Oppskrifter fra verdens kjøkken

Stjernen i denne meksikansk-inspirerte quinoa-bollen er mango-chipotle-vinaigretten. Den gir retten en rik smak, med søte, krydrede og røykfylte toner. Tilsett den kokte...

Malpua er en av de mest populære dessertene i India, tilberedt under Holi-festivalen. Det er en stekt pannekake dekket av en krydret sirup med safran og kardemomme. Denne oppskriften er levert av...

Å tilberede en kalkun til høytiden krever ikke å bruke masse tid på en hel kalkun. Ett bryst er nok til 6–8 personer, og det tar mye kortere tid. En annen måte å gjøre jobben enklere på er...

Gi vintergrønnsaker en sommerlig smak ved å småkoke dem i kokosmelk med aromatiske krydder og frisk koriander. Søtheten fra gresskaret og søtpoteten i denne oppskriften balanserer perfekt den jordaktige smaken av shiitakesoppen...

Hvis du planlegger en julemeny og ønsker å frigjøre hendene ved å lage noe på forhånd, bør du vurdere å lage kalkunsaus. Du kan helle den i en pose og fryse den, og etter tining...

Denne søte og syrlige tranebærsausen med fiken er perfekt til stekt kjøtt, kylling eller kalkun. Lag den på forhånd og frys ned flere porsjoner i poser for enkel tilgang...

«Hvem elsker vel ikke vafler, spesielt salte vafler? Ideen til denne oppskriften, som de fleste av oppskriftene mine, kom til meg en kveld», forteller kokk Dave Mechlowitz. «Jeg tenkte på to ting ...

Makaroni og ost med kjøttboller er en rett hele familien vil elske. Den er deilig og rask å lage. Kjøttbollene formes av rå pølse, tas ut av tarmen, stekes i ovnen og serveres med...

Maamoul er en myk kjeks som er populær i arabiske land, fylt med dadler, tørket frukt eller nøtter. Den bakes vanligvis under store religiøse høytider, men den er så deilig at det er vanskelig å...

Tilsett en strimmel sitronskall og spisskummenfrø til risen mens den koker for å gi den en herlig, forfriskende og krydret smak og aroma. Når risen er ferdig, dryss over skivede mandler...

Purre er deilig ikke bare i retter, men også alene som forrett eller tilbehør. Etter noen minutters koking mister smaken skarpheten og blir mykere og søtere, og...

Purre kan være en deilig forrett i seg selv – det handler om riktig dressing. Forvell purren, kuttet på langs, i kokende vann og server med en smøraktig vinaigrette over ...

Den hemmelige ingrediensen i disse latkene (Hanukkah-potetpannekakene) er selleri. Det gir latkene sin livlige smak og gjør dem saftigere. Det delikate indre...

Ris med reker (spansk: arroz con camarones) er en populær rett i latinamerikansk mat. Ved å bruke disse grunnleggende ingrediensene tilberedes mange varianter av «arroz con camarones», som varierer i...

Stjernen i denne lasagnen er agnolotti fylt med «Fire oster» (ligner på ravioli). De erstatter tradisjonelle lasagneplater, og når de kombineres med mozzarella og parmesan, gjør de denne retten til en drøm for alle...

Her er den perfekte måten å bruke opp rester av lasagnenudler på! Nudlene kokes i veldig søtt vann og rulles deretter til rør, og erstatter tradisjonelle cannoli-skall.

Denne retten med korte ribbein av oksekjøtt antas å ha sin opprinnelse i Los Angeles, hjem til et stort koreansk samfunn, derav navnet. Galbi grilles oftest til den er svart, men med...

Hvis du er klar for å eksperimentere og smaksløkene dine lengter etter nye opplevelser, kan du prøve denne koreanske pizzaen med kimchi-surkål og stekt bacon. Sterk kimchi brukes som...

Kimbap er koreanske ruller som, i motsetning til japansk sushi og ruller, ikke inneholder rå fisk. I stedet har de en rekke fyll, noe som gir et utbrudd av livlige smaker. Disse rullene er laget av en klissete...

«Jeg lagde denne hvitløksretten til svigerforeldrene mine, som vanligvis ikke liker smaken, men de spiste hver eneste bit! Mannen min ble så glad for å se at foreldrene hans ENDELIG aksepterte den ...»

Vet du hvordan du blander kjøttdeig riktig slik at kjøttbollene blir lette, saftige og nesten luftige? Du må gjøre dette med tindene på to gafler, og fordele ingrediensene forsiktig uten å...

Paprikaste er en kinesisk-amerikansk wokrett der møre biter av biff og sprø paprika er dekket av en smakfull, litt søt saus. For...

Denne wokretten med kyllingbiter, søt og sterk paprika er tilsatt fantastiske smaker av sitrongress, hvitløk, ingefær, spisskummen og koriander. Akkurat passe mengde varme og krydder, den passer perfekt til nøytral...

Start morgenen med en sunn frokost rik på protein, fiber og vitaminer som vil gi deg langvarig energi. Et ideelt alternativ er en omelett med sopp, grønnsaker og ost, servert med...

Queso fundido er kanskje en fjern meksikansk slektning av sveitsisk fondue, men det er mer enn bare smeltet ostesaus. Foruten osten er den fylt med et rikt fyll av stekt kjøttdeig og...

London broil steak er et ganske seigt snitt fra okselår, men når det stekes og serveres riktig, vil det bokstavelig talt smelte i munnen. Mariner kjøttet i tequila med krydder og urter, helst...

Hvordan kan du gjøre en myk blondie med karamellsmak enda deiligere? Legg til to populære salte snacks: chips og saltede sugerør. Alle barn elsker dem! Og for å ha det gøy med...

Bak deilige, myke muffins fylt med sjokoladebiter med barna dine, som du kan ta med på skolen som snacks eller dele med venner. Med tilsetning av havregryn, naturlig...

Denne enkle oppskriften på jordbærkake er et morsomt håndverk for barn på bursdagsfest eller i klasserommet. De lagvise kjeksene og jordbærene kan lages på forhånd, og den piskede kremen er enkel...

Khichdi (eller kichari) er en indisk vegetarrett laget med basmatiris og røde linser, som småkokes med en rekke urter og krydder til den får en grøtlignende konsistens. Khichdis smak er spesielt intens...

Denne deilige og sunne asiatisk-inspirerte salaten er rik på fiber og protein. Den fengsler med sine rike teksturer av saftig grønnkål, reddiker, sprø peanøtter, edamamebønner og en delikat vinaigrette.

Unn dine kjære en deilig irsk middag. Oksefilet småkokes i en rik Guinness-basert saus med villsopp, løk og gulrøtter til den er mør og saftig. For å tykne sausen...

I Japan refererer begrepet teppanyaki til sjømat tilberedt på en varm, flat stekeplate kalt teppan. Til denne oppskriften kan du bruke en vanlig stekepanne med tykk bunn eller en wok. Stek...

En lys, saftig lime vil friske opp smaken av lammeribbe samtidig som den balanserer den rike smaken. Ferskpresset limesaft brukes til å lage den franske gastrique-sausen. Noe av den brukes til å glasere gulrøttene...

Denne retten, fullpakket med alle smakene til en Cæsarsalat, lages fra start til slutt i én kjele, noe som gjør opprydding til en lek. Pastaen kokes direkte i melk, som deretter toppes med...

Hvis du ikke har brukt jicama før og ikke vet hvor du skal begynne, kan du prøve denne enkle forretten som kan serveres med drikke eller som tilbehør til hovedretten. Jicama...

Jicama er en rotgrønnsak som stammer fra Mexico og Mellom-Amerika, veldig lik en kålrot eller reddik. Den er perfekt for å lage saftige og forfriskende lette salater. Denne oppskriften...

Forvandle meksikanske nachos til en livlig, karibisk-inspirert forrett. Tortillachips serveres under et lag med strimlet grillet jerksvin, ferske ananasbiter og smeltende, smakfull ost...

Kyllinglår småkokes i en stekepanne med brunet andouillepølse, selleristenger, timian, allehånde og jalapeño, noe som gir dem den livlige smaken av karibisk jerkkylling. Før...

Disse tacoene er veldig populære på festivaler for indianere i USA. De oppsto på slutten av 1800-tallet i sørvest, takket være de amerikanske indianernes oppfinnsomhet med å bruke tilgjengelige ingredienser ...

Med denne oppskriften trenger du ikke bekymre deg for at de sunne, magre kalkunkotelettene dine blir tørre. Bare tilsett litt revet squash i kjøttdeigen! Det gir saftighet uten å overdøve de andre smakene ...

Denne grønnsaksfylte frittataen er perfekt til både brunsj og middag. Den er kjøttfri, men tilsetningen av poteter gjør den veldig mettende, og salsaen, jalapeñoene og den salte ...

Lag kjøttdeig av kjøttdeig i stroganoff-stil med stekte sjampinjonger i en rik, kremet saus. Det er raskere enn tradisjonelle kjøttstykker. Kok pastaen til pynt på samme måte...

Denne smakfulle franske galetten ligner på pizza, men du trenger ikke å bruke gjærdeig. Oppskriften bruker paideig. Bare legg...

Denne paien, laget med en smuldrete hjemmelaget bunn, er fylt med et delikat eggefyll med estragonsmak, toppet med skinkebiter og camembert. Perfekt til en søndagsbrunsj, denne quiche...

En herlig salat til festbordet. Skiver av stekt andebryst blandes med endivie, appelsiner, bringebær og pekannøtter i en syrlig sherrybasert vinaigrette. Alt...

Spaghetti med kjøttboller i en rik tomatsaus er en tradisjonell italiensk rett, ofte tilberedt til en stor søndagsmiddag. I denne oppskriften lages sausen fra bunnen av og kokes i...

Lag en deilig og rask middag i karibisk stil. Kyllingbryst uten skinn gnides inn med jamaicansk jerk-krydder, stekes i panne til det er sprøtt og krydret, og serveres med stekt...

Det er mye enklere å lage deilig, krydret grillet kylling når man bruker jamaicansk jerk-saus. Grilling over indirekte varme på en utendørsgrill sørger for at kyllingbrystet holder seg saftig inni og ikke...