Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Å dyppe i en brødbolle er en morsom og original måte å servere en forrett på til en vennesammenkomst. Det er best å bruke et rundt eller ovalt surdeigsbrød. Skrap ut smulene, fyll bollen med sausen, og skjær deretter de utskrapte smulene i biter, rist dem og bruk dem til å dyppe i. Denne oppskriften bruker den populære amerikanske Green Goddess-sausen til dippen, laget av kremost, rømme og majones med rikelig med friske urter. Sausen fikk åpenbart navnet sitt fra sin særegne farge og guddommelige smak, som er enda mer fantastisk når den kombineres med finhakkede reker.

Ingredienser:

• 450 g kokte reker uten haler
• 220 g kremost
• 1/4 kopp frisk dill + ekstra til servering
• 1/4 kopp fersk estragon
• 1/4 kopp fersk persille
• 3 vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), grovhakket
• 1/3 kopp majones
• 1/4 kopp rømme
• Revet skall og saft av 1 sitron
• Sterk saus
• 1 rundt eller ovalt surdeigsbrød (ca. 20 cm i diameter)
• Olivenolje til å dryppe av
• Kjeks eller grønnsaker til å dyppe i

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvitt brød, reker, kremost, dill, persille, vårløk, estragon, majones, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kjør rekene i en foodprosessor til de er finhakket, ikke purert. Ha dem over i en stor bolle. Ha kremost, dill, estragon, persille, løk, majones og rømme i foodprosessoren og kjør til en jevn masse.
Trinn 2
• Tilsett kremostblandingen og sitronskall og -saft til rekene og bland godt. Tilsett 0,5 teskje salt, en klype sort pepper og sterk saus etter smak. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 4 timer.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 200 °C.
  
  Bruk en liten tagget kniv til å skjære ut brødsmulene, slik at det blir igjen et 1 cm tykt skall. Skjær brødsmulene i biter og legg dem på en stekeplate. Drypp over olivenolje og noen dråper sterk saus. Rist brødet i ovnen i 5–8 minutter. Fyll brødet med saus og dryss over dill. Server med ristet brød, kjeks og/eller rå grønnsaker.

Stemmer: 1