Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Reker marineres i noen minutter i en smakfull olivenolje med chilipepper, spisskummen og paprika, deretter grilles de og serveres på varme tortillaer med en forfriskende coleslaw i en rømmedressing. Press tacoene med limesaft og nyt!

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer lys brunt sukker
• 1 ss. chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• 1 teskje røkt paprika
• Fint revet skall av 2 lime
• 1/4 kopp rømme
• 700 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
• 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillen
• 4 kopper coleslaw-blanding
• 12 mais tortillas
• Hele korianderblader og limebåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, tortilla, hvitkål, limeskall, rømme, chilikrydder, spisskummen, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm en utendørs grill eller grillpanne over høy varme.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du brunt sukker, chilipulver, spisskummen, paprika og limeskall. Rør 2 teskjeer av sukker- og krydderblandingen inn i rømme og sett til side. Hell resten av krydderblandingen i en middels stor bolle, tilsett reker og olivenolje, bland godt og la det marinere i 15 minutter.
Trinn 3
• Bland kålsalatblandingen med den krydrede rømme til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Grill tortillaene i omtrent 1 minutt på hver side. Legg dem over på en tallerken og dekk med folie for å holde dem varme.
Trinn 4
• Ta rekene ut av marinaden og krydre med salt. Smør grillristen lett med olje. Grill rekene, snu dem én gang, til de er gjennomstekt, 2–3 minutter per side. Server rekene i varme tortillaer med salat, hele korianderblader og limebåter.

Stemmer: 2