Svineribbe i klebrig hoisinsmak
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 685, totalt fett 47 G., mettet fett 16 G., proteiner 51 G., karbohydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, sukker 11 G.
Kalorier 685, totalt fett 47 G., mettet fett 16 G., proteiner 51 G., karbohydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, sukker 11 G.
Svineribbein er en populær forrett når man ser på sport. Disse ribbeina, fra en flere tiår gammel takeaway-restaurant, kombinerer smaker fra Midtøsten og Asia, og tilberedes med en rekke metoder som passer best for takeaway. Hemmeligheten bak disse ribbeina er at de ikke krever baking eller steking. De småkokes på komfyren i en duftende lake av einerbær, kanel og andre krydder til de er møre. Deretter varmes de gjennom i en asiatisk saus, noe som skaper en deilig, glasert finish.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Ribbein
- 1/4 kopp grovt salt
- 1 ss einerbær
- 1 ss svarte pepperkorn
- 2 tørkede laurbærblad
- 2 kanelstenger
- 2 lag med svineribbe fra kamområdet, vask
Hjemmelaget hoisinsaus
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp tamarindsirup
- 1/4 ss riseddik
- 1/8 ss sesamolje
- 1 ss rørmelasse
- 1 ss Sriracha-saus
- 1 ss lønnesirup
- 1/4 ss tahini
- 1 teskje malt sort pepper
- 1 ts brunt sukker
- 2 hele fedd hvitløk
- Ristede sesamfrø, skivet vårløk og fersk chilipepper til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe, einerbær, laurbærblad, kanel, lønnesirup, Sriracha-saus, sesam, chilipepper, Appelsinjuice, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ribbein:
I en stor kjele blander du salt, einerbær, pepperkorn, laurbærblad og kanelstenger. Tilsett ribbeina og dekk med vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til ribbeina er møre, ca. 45 minutter. Ta dem ut av kjelen og la dem hvile. - Klebrig hoisinsmak:
I mellomtiden, i en foodprosessor, bland appelsinjuice, tamarindsirup, eddik, olje, melasse, sriracha-saus, lønnesirup, tahini, pepper, sukker og hvitløk til en jevn masse. Hell blandingen i en kjele og la det småkoke på lav varme til sausen tykner og dekker baksiden av en skje. - Varm en stekepanne over middels høy varme. Tilsett ribbeina og hell sausen over dem. Rør om slik at de er helt dekket (du må kanskje gjøre dette i to omganger). Legg over på en tallerken og dryss over ristede sesamfrø. Pynt med vårløk og chilipepper, om ønskelig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
