Lett salat til piknik

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 669, totalt fett 54 G., mettet fett 8 G., proteiner 20 G., karbohydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 50 mg, natrium 933 mg, sukker 10 G.

Denne salaten med friske grønnsaker og kylling fengsler ikke bare med sin livlige smak, men også med sine livlige farger. De regnbuefargede ingrediensene passer perfekt sammen og utfyller hverandre vakkert, inkludert blåbærene, som gir et hint av sødme. Og den syrlige vinaigretten binder alt sammen til en helhetlig smaksbukett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

1 kyllingbryst, delt i to på langs
1 ss. olivenolje
0,5 ts karripulver
2 kopper cherrytomater, halvert
1 kopp revet gulrøtter
1 kopp hermetisk mais, drenert
1 avokado, tynt skåret
1 kopp tynt skivede grønnkålblader
1 kopp blåbær
1 kopp rødkål, finhakket

Enkel vinaigrettedressing

1/4 kopp hvit, rød eller lagret sherryeddik
2–3 teskjeer Dijon-sennep
1 lite fedd hvitløk, knust
1 og 1/4 teskjeer grovt salt
Litt malt sort pepper
3/4 kopp ekstra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, gulrot, korn, rødkål, Avokado, sherryeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Pensle kyllingbrystene med olivenolje på alle sider, og gni dem deretter inn med karripulver. Krydre rikelig med salt og pepper. Legg dem på en stekeplate med bakepapir og stek til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. La dem avkjøles, og skjær deretter brystene diagonalt i 1,25 cm tykke skiver.
Legg salaten på et stort serveringsfat, og fordel ingrediensene i en regnbue av farger: tomater, gulrøtter, kylling, mais, avokado, grønnkål, rødkål og blåbær. Server med vinaigretten.

Enkel vinaigrettedressing:

Sett en middels stor bolle på et sammenbrettet kjøkkenhåndkle for å stabilisere den mens du visper. Bland eddik, sennep, hvitløk, salt og pepper i bollen. Hell gradvis inn oljen under konstant vispning. Visp til dressingen er glatt. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Piknik / Sommerretter / Salater / Salater med kjøtt / Kålretter / Kålsalater / Rødkål / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger