Grillet kyllingslider-sandwicher med avokado-baconpålegg

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 516, totalt fett 32 G., mettet fett 9 G., proteiner 28 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 113 mg, natrium 610 mg, sukker 4 G.

Utbenede kyllinglår uten skinn er det perfekte valget til disse smørbrødene. De blir alltid saftige, møre og blir aldri tørre. De kan grilles eller stekes i panne. Topp kyllingen med søt og krydret karamellisert løk, avokado-tomatpålegg og sprøstekt bacon, og nyt! Disse miniatyrsliders er perfekte for underholdning hjemme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling og marinade

6 kyllinglår uten skinn og bein
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 ts malt spisskummen
Skallet av 1 lime + 1 ss ferskpresset limesaft

Spre

1/4 kopp korianderblader
4 strimler stekt bacon, kuttet i biter
3 avokadoer, mos fruktkjøttet
2 plommetomater, frø fjernet og hakket
1 ss sterk saus

Karamelliserte løk

2 løk, tynt skivet
1/4 kopp olivenolje
4 spiseskjeer usaltet smør
12 sliderboller
3 skiver pepper jack-ost, kuttet i 12 firkanter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, løk, Avokado, sandwichboller, plommetomater, bacon, pepper jack-ost, sterk saus, limeskall, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kylling og marinade:

Legg hvert lår mellom to biter plastfolie og trykk flatt med en kjevle (det blir ikke så grovt som å bruke en hammer).
Krydre kyllingen på begge sider med salt og sort pepper. Legg den i en stor plastpose med glidelås sammen med olje, spisskummen, limeskall og -saft. Lukk posen og vend den slik at kyllingen dekkes med marinaden. La den hvile på kjøkkenbenken i 1 time.

Spre:

I en middels stor bolle ha koriander, bacon, avokado, tomater og eventuelt sterk saus. Rør forsiktig for å unngå at tomatene blir puré, smak deretter til og dryss over en klype salt om nødvendig. Dekk til med plastfolie, legg den direkte på overflaten av pålegget, og sett i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Karamelliserte løk:

I en stor kjele blander du løk, hvitløk, smør, en klype salt og noen få nøster sort pepper. Stek over lav varme under omrøring hvert minutt eller så, til løken er myk og dyp gyllen, ca. 30 minutter.
Forvarm en grill eller grillpanne over middels høy varme.
Ta kyllingen ut av posen og rist av overflødig marinade. Legg kyllingen over direkte varme (eller i en grillpanne). Når kyllingen løsner lett fra risten, snu den over til den indirekte varmesonen (eller reduser varmen under grillpannen) og grill til den er gjennomstekt, ca. 3–4 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett og dekk med folie i 10 minutter. Riv kyllingen i store biter.
Forsamling:

Sett sammen hver burger i denne rekkefølgen: nederste halvdel av brødet, osteskive, en raus porsjon kylling og karamelliserte løk, og øverste halvdel av brødet er raus smurt med avokadopålegg.