35 oppskrifter for oppbevaring av mat til senere bruk

Vi har samlet oppskrifter for hele uken: fra ingredienser til salater og kornboller til deilige, komplette måltider laget på forhånd!

Dampede grønnsaker

Når det gjelder forberedelser til uken, liker vi å lage mange grønnsaker, slik at vi ikke trenger å velge mindre sunne alternativer til hverdagsmiddagen. Å blanchere i kokende vann og deretter legge i isvann fungerer bra når du bare lager én type grønnsak. Men for større porsjoner foretrekker vi damping. Du kan bruke det samme vannet i flere porsjoner til forskjellige grønnsaker. Resultatet er en fargerik palett av perfekt kokte grønnsaker til kornboller, pasta, salater, frittataer og mer.

Linse- og quinoasalat

Quinoa er rik på protein, og linser er rike på fiber – denne enkle salaten vil holde deg energisk og mett hele uken. For en kornbolle, topp med stekte grønnsaker; eller porsjoner og oppbevar i beholdere med kokt kylling for enkel oppvarming til lunsj.

Pulled chicken i en slow cooker

Lag en kilo kylling i begynnelsen av uken, strimle den, så har du grunnlaget for en rekke raske og enkle retter. Denne versjonen er deilig (selv om pulled chicken vanligvis er ganske kjedelig), så du trenger ikke å tilsette noe ekstra smak. Men hvis du fortsatt har lyst, tilbyr vi mange ideer.

Ovnsbakte omelettsmørbrød

Vi har forvandlet en klassisk omelett med sopp og spinat til en herlig frokostsandwich som er perfekt når som helst. Stek eggerøren i ovnen, og skjær deretter ut sirkler til hver sandwich, som deretter kan fryses.

Salat med hvetekorn

Denne sunne salaten er deilig og mettende alene eller med kylling. Den er perfekt for hverdagskvelder.

Kyllinglår til ukentlig tilberedning

Det er lurt å lage lunsj og middag til uken som kommer, så lenge du ikke har noe imot å spise det samme. Vi foreslår en annen tilnærming: kok saftige kyllinglår, oppbevar dem i kjøleskapet og bruk dem i salater, kornboller og mer.

Kikertsalat

Erfarne kokker vet at en bønnesalat alltid er et godt valg for oppbevaring av mat til senere bruk. Bønner er rike på sunn fiber og plantebasert protein. I tillegg er denne salaten enkel å porsjonere i ferdige måltider eller blande med dine favorittsalatgrønnsaker.

Rundkornet brun ris

Hvordan lage ris med en interessant smak? Kok den i grønnsaksbuljong, og bland kornene. Vi har også tilsatt en bit sitrusskall for en frisk smak. Perfekt til burritos og risboller.

Svinekrok i saktekokt form

Denne oppskriften gir et bredt utvalg av kjøtt. Lag den i helgen, så er du klar til å lage enkle måltider hele uken. Svinekjøttet stekes mørt, og deretter småkokes det i 30 minutter med lokk. Det sprø toppstykket er perfekt for solide lunsjer og smørbrød, mens det saftige bunnstykket er lett å rive i stykker og er perfekt for tacoer, grillsmørbrød og salater. Vi bruker minimalt med krydder, slik at du kan tilsette dine favoritturter og krydder senere.

Marokkansk stekt blomkål med harissa

Krydre grønnsakene med aromatisk hjemmelaget harissa. Det er enkelt å justere styrken – bare la chilifrøene være i hvis du vil ha mer styrke.

Egggryte med poteter i en saktekoker

Denne individuelle serveringsskålen inneholder alle elementene i en favoritt frokostgryterett, inkludert potetboller. Lag noen porsjoner og oppbevar dem i kjøleskapet for en rask, mikrobølgeovnvennlig frokost.

Kalde nudler med peanøtter og sesamfrø

Dette er en ideell lunsj å hamstre, ettersom nudlene serveres kalde. Etter at ingrediensene er blandet, del nudlene i porsjoner og oppbevar dem i beholdere i kjøleskapet. Dryss over peanøtter, koriander og sesamfrø før servering.



Vi anbefaler

Speltsalat med grønnsaker

Hvis du regelmessig lager mat på forhånd og lager grøt for uken, ønsker du sannsynligvis litt variasjon i måltidene dine. Derfor kom vi opp med denne speltsalaten. Kornet småkokes i kraft for ekstra smak og serveres med biter av ristet pasta.

Bakte sopp

Ovnsbakte sjampinjonger gir en herlig umamismak til enhver rett og erstatter enkelt kjøtt i mange oppskrifter. Å ha ferdige sjampinjonger for hånden lar deg improvisere med retter hele uken. Ikke vær redd for å fylle pannen for mye: mens de steker, vil sjampinjongen frigjøre fuktighet, krympe og brune i olivenoljen. For allsidighet bruker vi bare salt og pepper, men de er deilige krydret med hakket hvitløk, sjalottløk eller friske urter som timian og rosmarin.

Pulled chicken i saktekoker

Denne enkle oppskriften krever bare noen minutter med forberedelse. Slow cookeren din gjør alt arbeidet mens du går gjennom dagen, slik at du har et grunnlag for måltider gjennom uken. Bruk pulled chicken som den er, eller i de forskjellige smaksvariantene nedenfor. Uansett er den flott i salater, smørbrød, pasta, quesadillas, tacoer, supper eller som topping på pizza og flatbrød.

Bakte gulrøtter

Inas teknikk for å steke gulrøtter fungerer for alle faste grønnsaker. Vend gulrøttene med olivenolje, salt og pepper og stek dem på en stekeplate til de er gyllenbrune og møre. Så enkelt er det!

Sprø fransk toast

Fyll fryseren din med enkle hjemmelagde franske toastpinner, så vil du aldri hoppe over frokosten igjen!

Kyllingsalat med karri og druer

Ellies sunne kyllingsalat er en oppskrift du vil lage igjen og igjen. Den er rik på smak takket være karripulver, søte røde druer og livlig koriander, og er perfekt for wraps eller servert på salatblader.

Bakt blomkål med brokkoli

Ellies oppskrift på brokkoli og blomkål gjør det enkelt å lage nok grønnsaker for uken. Og siden den bare bruker basiskrydder, kan du tilsette dem i hva som helst, fra grøt til grønnsakswraps.

Slow Cooker bønne- og byggsuppe

Det er aldri en dårlig idé å lage suppe i helgen. Den er enkel å porsjonere og fryse, slik at du alltid har et sunt måltid for hånden. Enda bedre, denne suppen er enkel å lage i en slow cooker, slik at du har god tid til annet forberedelsesarbeid!

Panini til frokost

Hvis du trenger å servere frokost til flere personer om morgenen, kan det være nyttig å forberede seg på forhånd. På en fridag kan du lage et dusin frokostsmørbrød og legge dem i fryseren. Så er alt som gjenstår å gjøre å varme dem opp i ovnen.

Kyllingfilet til ukentlig tilberedning

Disse urtefylte kyllingbitene er deilige alene. Eller du kan lage dem på søndag og spare dem til raske måltider. Ha dem i nudler, smørbrød og mer.

Ris- og quinoapilaff

Slik koker du quinoa og ris: Ha dem sammen i en kjele og la det småkoke til de er møre. Så enkelt er det! Bruk den luftige grøten som tilbehør eller som base i en kornbolle. Eller prøv en av våre favoritter: ha den i en salat for en solid lunsj.

Bakte rødbeter

Rødbetsalat med geitost er en av våre favorittlunsjer, og med Inas oppskrift er den ganske rask å lage. Stek rødbetene på søndag og oppbevar dem i kjøleskapet; til lunsj blander du bare grønnsakene med urtene.

Havregrøtkake til frokost

Denne paien er rik på kanelhavre og toppet med en varm glasur som også inneholder havre, kokos og nøtter. Vi brukte pekannøtter, men du kan bruke alle nøtter du liker. Det er en fin måte å bruke opp basisvarer fra pantryet, og selve oppskriften er så enkel at den er perfekt for barn. Stek paien på søndag og nyt den hele uken til frokost eller som snacks! Den er god i romtemperatur eller lett varmet i mikrobølgeovnen.

Meksikansk quinoa med spinat

Denne quinoaoppskriften kan serveres varm eller i romtemperatur, noe som gjør den enkel å lage på forhånd. Lag en stor porsjon og ha den i burritos, wraps, salater og mer.

Greske fylte paprikaer

Trenger du en oppvarmet lunsj i porsjoner? Prøv fylte paprikaer. De kan fylles med en rekke fyll, men vi elsker Ellies mettende gresk-inspirerte versjon – grønnsaker, bulgur og kjøttdeig.

Bakt blomkål med parmesan

Hvis du prøver å spise mer grønnsaker (eller færre karbohydrater), er Inas blomkål med ost et godt alternativ. Det er en flott base for hjemmelagde retter som kan varmes opp i mikrobølgeovnen. I tillegg varer blomkålen til flere måltider.

Salat med bønner og mais

En av våre favorittoppskrifter for prepping er bønne- og maissalat. Med denne salaten for hånden kan du enkelt gjøre kylling og ris om til en burrito eller gi salatblader en smak av sørvestlige retter.

Tabboulehsalat med spelt og fetaost

Ainas Tabbouleh er en deilig vegetarrett med kraftig spelt og kikerter, sunne grønnsaker og urter, og toppet med fetaost og oliven. Nyt den gjennom hele uken ved å servere den med grønne grønnsaker eller med grillet kylling.

Bakt søtpotet med honning og kanel

Bakte søtpoteter er utrolig allsidige som marmelade. De er perfekte til salater og wraps, så vel som til frokost. Tilsett litt i havregrøt, smak til med sirup, kanel og mandler – det er en søt og mettende måte å starte dagen på.

Pastasalat med pesto og sitrondressing

Prøv denne majonesfrie pastasalaten. Den er deilig i seg selv, men den gjør også bladgrønnsaker til et komplett måltid. Du kan til og med legge til litt kylling for ekstra protein.

Den beste tunfisksalaten

Gjør hermetisk tunfisk om til en proteinrik lunsj med bare noen få enkle ingredienser. For et raskt måltid kan du ha denne klassiske salaten i salatbåter eller stappe den i en pitabrød.

Slow Cooker-frokostburrito

Disse frokostburritoene er en fin måte å lage dem i store mengder på. Du kan lage dem i flere smaker samtidig. Det er flott å ha alternativer!







Kategorier: