Tid: --
Kompleksitet: lett

Krabberangoon er en populær forrett på alle restauranter uten unntak. Kinesisk matHovedingrediensene er kremost, krabbepinner og innpakningsdeig, som vi også lærer deg hvordan du lager.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 2 kopper
• Salt - 1 teskje
• Egg - 1 stk
• Kaldt vann - 1/4 + et halvt glass
• Mel og maisenna til kjevling og dryss

Til fyllet:

• Krabbepinner (imitasjon) – 200 gram
• Kremost - 200 gram
• Vårløk (finhakket) - 3 fjær
• Soyasaus - 1 teskje (kan erstattes med salt etter smak)
• Sukker - 1 teskje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mel, egg, krabbekjøtt, ostemasse, soyasaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sikt mel i en stor bolle.
Trinn 2
• I en annen bolle, pisk sammen egg, salt og 0,6 dl kaldt vann. Lag en grop i melet og hell blandingen i den, bland forsiktig. Tilsett ytterligere 0,6 dl kaldt vann, kna godt og form en stor ball.
Trinn 3
• Elt deigen med hendene i 5–6 minutter på en støvet overflate. Den vil være klissete i starten, men den endelige teksturen skal være myk, silkemyk og merkbart mindre klissete.
Trinn 4
• Pakk deigballen inn i plastfolie og la den hvile i 30 minutter før du kjevler den ut.
Trinn 5
• Kjevle ut deigen så tynt som mulig (den skal være papirtynn).
Trinn 6
• Skjær ut krabberangoon-bitene i din favorittform og -størrelse (vanligvis små sirkler eller firkanter, du kan bruke et glass og en kniv), rull dem sjenerøst i maisenna og sett dem i kjøleskapet til de skal brukes.
Trinn 7
• Del krabbepinnene i to og skjær dem i tynne skiver, bland dem med de andre ingrediensene til fyllet.
Trinn 8
• Legg en teskje fyll i midten av krabberangoonen. Fukt kantene med vann og brett dem i to for å danne en trekant. Trykk kantene sammen og forsegl. Om ønskelig kan du fukte de motsatte hjørnene av trekanten med vann, brette dem innover og forsegle, deretter brette det tredje hjørnet innover og forsegle alle kantene.
Trinn 9
• I en dyp kjele eller frityrkoker steker du snacksen i 1–2 minutter på hver side, og siler av overflødig olje på et papirhåndkle.
  
  På restauranter serveres ofte Crab Rangoon med en søt plomme eller annen søt og sur saus.

Stemmer: 7