Oppskrifter på italiensk mat

Disse ricotta-gnocchiene er et flott osteaktig alternativ til tradisjonell potetgnocchi. I stedet for poteter fylles deigen med en generøs porsjon helmelkricotta og litt parmesanost for ekstra...

Italiensk bryllupskake er faktisk en tradisjonell dessert fra det amerikanske sørstatene, og ingen vet hvordan denne kokoskaken fikk navnet sitt fordi den ikke har noe med Italia eller bryllup å gjøre ...

For å lage denne enkle, men deilige pasta carbonaraen trenger du bare fem ingredienser: nudler, rå, krydret pølse, parmesanost, et egg og friske urter. Den tar bare 20 minutter å tilberede og er perfekt...

Kombiner kokt rigatoni med hjemmelaget tomatsaus, krydret italiensk pølse, fennikel, urter og ost, og stek til den er gyllen og osteaktig – en rett alle vil elske!

Denne iskaffen med latte-smak er den perfekte sommergodbiten. Den krever ingen steking og serveres avkjølt – hva mer kan man ønske seg på en varm dag?! Du trenger bare seks ingredienser for å...

Alle smakene og aromaene som finnes i italiensk porchetta (fennikel, rosmarin, hvitløk og appelsin) brukes til å sette smak på denne kalkunen. Fuglen er lagt i saltlake av te og appelsin og...

Sunny Anderson legger til en okseburger til den italienske klassikeren «Eggs in Purgatory». Den er enda mer mettende og deilig. Perfekt til frokost eller middag. Serveres i individuelle støpejernspanner...

«Jeg tok den klassiske Waldorfsalaten og gjorde den friskere (og mer italiensk!) ved å lage en panzanella og tilsette ruccola og fennikel», deler Giada De Laurentiis. Salatens deilige smak også...

«Denne frokostgryten er bedre enn noen skinke- og ostesmørbrød du noen gang har smakt. Pretzels er det beste valget som base. Ikke erstatt dem! De gir en dypere smak og...»

Radicchio er en robust salat med en kraftig bitterhet som forsterkes av en rask grilling. Grill firedeler av salaten til den er lett svidd på utsiden, mens...

Granita er i hovedsak en deilig, luftig, snølignende kjegle som spises som iskrem. Denne oppskriften bruker en Mint Julep-cocktail for å lage en deilig og forfriskende dessert for voksne.

Denne oppskriften forvandler den klassiske italienske regnbuekaken til en livlig og iøynefallende julekjeks. I motsetning til kaken inneholder den ikke mandelmel, men den beholder mandelaaromaen og -smaken.

Nyt den deilige kombinasjonen av søtt, stekt gresskar og smakfull rapini-pesto i denne mettende høstpastaen. Rapini er en bladrik slektning av brokkoli som er mye brukt i...

Sterk pølse, røkt bacon, kjøttdeig og smakfull pepperoni forvandler vanlige fylte skjell til en klissete, pizzainspirert pasta for kjøttelskere. Her...

Denne pastagryten i hjemmelaget tomatmarinara-saus er bokstavelig talt fullpakket med kjøtt og kjøttfulle godsaker: smakfull italiensk pølse, velsmakende pepperoni, biter av skinke og røkt...

Denne klassiske kylling-parmesan-oppskriften bruker kun kyllinglår, perfekt til fingermat og som forrett, kanskje med øl. De sprø panerte kyllinglårene er stekt i...

Kylling cacciatore, eller jegerstil, er en tradisjonell italiensk rett med et rustikk preg, perfekt for en søndagsmiddag med familien. Kyllingbiter (forskjellige deler)...

Marinerte pepperoncini-paprikaer er fylt med ostebiter og oliventapenade, deretter pakket inn i tynne skiver italiensk capicola (coppa)-pølse for en rask og deilig ...

Italiensk saltimbocca er en luksuriøs kombinasjon av saftig kjøtt, sprø prosciutto og duftende salvie. Denne oppskriften, som tradisjonelt er laget med kalvekjøtt, er en flott erstatning for en svinekotelett...

Hvis du har ferdiglaget eller ferdigkjøpt kyllingkraft og en boks med hermetiske hvite bønner for hånden, vil denne italienske suppen være på bordet i løpet av minutter. Sammen med bønnene, tilsett ...

Italiensk polenta med sopp lages som lasagne: polenta, soppsaus og ost legges lagvis i en ildfast form og stekes i ovnen til osten smelter. Spesiell...

Om våren, når den unge aspargesen dukker opp, kan du nyte den delikate smaken i denne velduftende risottoen med sopp, timian, grønne erter og parmesan. I stedet for tradisjonell tørr hvitvin, tilsett...

En delikat risotto er en fantastisk mulighet til å vise frem aromaen av villsopp, og smaken deres forsterkes harmonisk av de salte bitene av stekt pancetta. Denne risottooppskriften er litt enklere enn den tradisjonelle:...

Disse crostiniene med jordbær-tomatsyltetøy er en fin måte å nyte smaken av modne tomater i sommer. Topp syltetøyet med smuldret fetaost for en kremet smak. Rester av syltetøy kan...

Alle vil elske denne frosne jordbærdesserten for voksne! Italiensk granita ser herlig ut i spiselige jordbærskåler. Det er en elegant kombinasjon av rosé og...

Denne lagdelte desserten er en vårlig nytolkning av Napoleonskaken. Lag med butterdeig er lagt vekselvis med et søtt syrlig rabarbra- og jordbærfyll, alt drysset med melis. Desserten...

Hvis du har et belgisk vaffeljern, unn dine kjære denne 3-i-1-frokosten: sandwich, pizza og vafler. «Pizza på farten» er slik jeg vanligvis beskriver disse sandwichene. Sørg for å bruke...

Den enkleste og raskeste oppskriften på hjemmelagde ispinner. Bland isbiter med frossent limonadekonsentrat i en blender og bruk en skje til å blande den resulterende blandingen i glass. Den perfekte...

Disse italienske rundstykkene lages med lasagneplater. Kok dem, pakk hver av dem inn i artisjokk- og spinatfyll, og stek rullene med ostesaus og et lag revet ost til...

Lag en alternativ versjon av pesto med fersk spinat, lagret cheddar, pekannøtter og timian. Tilsett hvilken som helst vegetabilsk olje du liker. Server pestoen som forrett eller...

En italiensk vri på gnocchi-suppe: grønnsaksrik mincetrone lages med potetgnocchi. Parmesanskall er valgfritt, men det gir suppen smak og aroma.

Fersken og rabarbra er ikke en klassisk kombinasjon, men de utfyller hverandre vakkert i denne italienske butterdeigscrostataen. Smør fersken- og rabarbrafyllet over...

To italienske klassikere smelter sammen til én fantastisk rett. Smakene i denne salaten vil minne deg om en caprese-salat med modne tomater, kremet ost, duftende basilikum og olivenolje av høy kvalitet.

Denne raske og enkle middagen er perfekt for hverdagskvelder, og du vil garantert lage den hele sommeren. Det er umulig å ikke forelske seg i den deilige kombinasjonen av fersk purre,...

Gjør pasta og pølse om til en solid gryterett som er perfekt for en middag midt i uken eller en søndagslunsj med familien. Du trenger ikke å forkoke pastaen. Bare...

Det er middagstid, og plutselig innser du at du ikke har tint kyllingbrystene. Ikke få panikk! Med denne oppskriften kan du forsiktig steke dem i marinara-saus uten å tine dem, og kyllingbrystene dine vil være...

Pestosaus forvandler denne enkle italienske retten til noe spesielt. Og fordi den er så smakfull og aromatisk, trenger du svært få ekstra ingredienser ...

Bare et snev av prosciutto gir denne italienskinspirerte suppen en rik, kjøttfull smak som forsterkes ytterligere ved tilsetning av en posjert eggeplomme. Spelt tilfører...

Stekte risboller, som italienerne kaller arancini, er deilig mør, osteaktig ris med en sprø skorpe på utsiden. De lages vanligvis med stivelsesholdig Arborio-ris, som er utmerket...

Når smakene fra en klassisk jødisk kjøttdelikatesseforretning og italiensk pasta carbonara møtes i én bolle, vil du garantert ha mer! Høydepunktet på denne retten er bageltoppingen (en blanding...

Kullgrillet biff, grønnsaker og brød er den perfekte retten til en grillmiddag i hagen. Gni kjøttet inn med hvitløksblandet olivenolje, balsamicoeddik og sennep, la det stå i noen minutter ...

Stek en italiensk calzone-pizza fylt med kjøttdeig av svinekjøtt, grønnsaker og klissete mozzarella. Røkt paprika gir en behagelig røyksmak. Nyt den som en snacks på farten...

Vegetarlasagne kan være deilig når den er fylt med ost og spinat! Til denne oppskriften lager du hjemmelaget tomatsaus, legger alle ingrediensene til lasagnen lagvis i en ildfast form og steker...

En grønnsaksfrittata er den raskeste måten å lage en deilig og sunn frokost eller middag på. Trisha Yearwood anbefaler å steke den i en støpejernspanne, som kan settes i ovnen for en lett...

Stek sopp med artisjokkhjerter, asparges, gulrøtter og tomater, og server med grønn spinat-fettuccinepasta for en deilig og mettende vegetarlunsj. Du kan lage...

Bytt ut den klassiske kaffesmaken tiramisu med en frisk, forfriskende sitronsmak! Bland mascarponeost med sitronkrem og skall, og bløtlegg savoiardikjeks (ladyfingers) i limoncellolikør.

«Du kan lage disse søtsyrlige crostiniene med nesten hvilken som helst ost og matchende syltetøy, konserver eller chutney», sier Sunny Anderson. Prøv den utsøkte kombinasjonen av fersk geit...

Denne oppskriften ble inspirert av to populære smørbrød: den store muffalettaen og Patty Melt, en slektning av cheeseburgeren. En saftig okseburger toppes med ost, krydret stekt sopp, bacon og deretter...

Hvis du elsker pesto for den sterke basilikumsmak og aroma, kan du prøve denne versjonen med andre like velduftende og livlige urter som mynte og rosmarin. Blend de friske urtene i en blender...