Oppskrifter på italiensk mat

Du trenger ikke en spesiell presse for å lage denne paninien, og sandwichen ville uansett ikke passet i en: den er laget av et helt brød! Dette sparer mye tid, siden du ikke trenger å sette sammen...

Disse sprø italienske sjokoladekjeksene er enda deiligere dagen etter. Espressopulver tilsatt deigen gir biscottien en herlig kaffesmak som...

Denne lasagnen er en flott måte å forvandle en klassisk kosemat til en påskegodbit som alle vil elske. I stedet for tradisjonelle lasagneplater brukes matzah-plater, som...

Antipasti er en italiensk forrett som serveres til gjester før alle inviteres til bordet. Hvis du har rester av kjøttpålegg, oster, syltet paprika, ferske ...

Spaghetti og kjøttboller i en rik tomatsaus hører liksom sammen. Det fine med denne oppskriften er at alt kokes i én panne (bortsett fra at pastaen kokes separat), slik at du ikke trenger å...

Overrask gjestene dine med denne retten i restaurantkvalitet, så sofistikert, men likevel utrolig enkel å tilberede. Plasser en stekt brie-sirkel i en panne, hvor den smeltede osten er blandet med...

En rask hjemmelaget pesto lages med fersk basilikum, ristede mandler, parmesan og tomatbiter. Mandlene er en verdig erstatning for tradisjonelle pinjekjerner og gir pestoen et hint av smak...

Rester av risotto fra i går kan brukes til å lage denne fantastiske sicilianske forretten. Arancini oversettes fra italiensk til «små appelsiner», så formen og fargen deres bør være...

Spansk Manchego-ost ​​passer perfekt til denne varianten av pestosaus med mandler, persille og merian. Sausen har en mildere smak enn tradisjonell basilikumpesto, men ...

Denne klassiske italienske desserten er overraskende enkel å lage. Start med en vaniljesausbunn, en tradisjonell sabayon laget med eggeplommer, sukker og søt marsala. Når bunnen (sabayonen) er klar,...

Mens kjøttet grilles, legg en foliepakke fylt med brokkoli, svarte oliven og rødløk i olivenolje på grillen ved siden av. På 10 minutter har du en deilig og lett tilbehørsrett...

En deilig, fløyelsmyk risotto kan lages selv med bare noen få ingredienser og uten å tilsette fløte, og den vil bli deilig kremet. Det handler om riktig teknikk. Følg denne...

Fennikel blir ofte oversett og brukt som tilbehør til andre grønnsaker, men i denne oppskriften står den sentralt og skaper en enkel, men imponerende italiensk tilbehørsrett. Roten...

Det finnes like mange oppskrifter på tomatsaus som det finnes kokker i verden. Denne versjonen er laget på italiensk-amerikansk vis. Til den trenger du flere typer hermetiske tomater: hele...

Denne bolognesesausen er veldig tykk og fyldig, men inneholder svært lite tomatpuré. Noe av den er erstattet med den klassiske kombinasjonen av hvitvin og melk. Og kombinasjonen av svinekjøtt og...

Topp den stekte squashen med agrodolce-saus. Denne søtsure sausen lages enkelt med vineddik og sukker, mens et hint av hvitløk og friske pepperkorn gir en pikant og velsmakende smak.

Det er enkelt å lage focaccia hjemme, men for å sikre at den blir helt nydelig, myk og smakfull, finnes det et par triks. Etter at du har lagt deigen i en form, lag mange fordypninger med fingrene, og...

Spaghetti Carbonara i en fløyelsmyk, rik eggesaus med biter av stekt pancetta er perfekt til en kjølig kveldsmiddag. Tilsett en klatt smør i egg- og ostesausen, og...

Denne italienske sommersalaten er ferdig på få minutter. Mens du rister brødterningene, hakker du tomatene, rødløken og basilikumen. Tilsett de avkjølte krutongene og kapersene, og pynt salaten ...

Kyllingparmesan trenger mye parmesan! Derfor tilsettes den ikke bare som topping på kotelettene, men også i paneringsblandingen for å gi kyllingbrystene enda mer smak og sprøhet. Paner...

I denne italienske piccata-oppskriften blir kyllingbryst, som ofte kan være tørt eller smakløst, utrolig saftig og mørt. Hemmeligheten ligger i å dekke kyllingkotelettene rikelig med...

Ferske muslinger småkokes i en liten mengde rik tomatkraft med hvitvin og sterk serranopepper. Alt kokes i én kjele på under en halvtime. Denne oppskriften passer godt med...

Denne enkle frittataen har den klassiske italienske kombinasjonen av svinekjøttpølse og paprika. Den er laget med naturlige, rå pølser, som er fjernet fra tarmene og...

Farfalle pasta (sommerfugler) er laget med kalkun, frosne grønne erter og creminisopp, og gir dem en bukett av smaker som perfekt utfyller Grana Padano-ost. Creminisopp er modne...

Kyllinglår, grønne bønner og cherrytomater blandes med en italiensk urteblanding og stekes på en enkelt stekeplate, deretter blandes med biter av italiensk ...

For å lage denne deilige og raske versjonen av kyllingparmesan trenger du en stekepanne som tåler ovn. Tynne kyllingkoteletter stekes i panne til de er gyllenbrune og deretter braiseres i...

Retter i florentinsk stil inneholder posjert spinat, som i denne oppskriften på sprøtt kyllingbryst toppet med smeltet mozzarella og servert med en rask sauter av cherrytomater og...

Denne raske, men deilige retten er basert på ferdigkjøpt tortellini-pasta med ost, mini-dumplings kokt i en kremet Alfredo-saus, og deretter toppet med kyllinglårbiter ...

Det er ikke noe mer imponerende enn en perfekt antipasto-tallerken servert med vin, spesielt når noen av forrettene ikke bare er oppskårne delikatesser fra butikken, men små, hjemmelagde ...

Muffaletta-sandwichen har sicilianske røtter og er laget med en generøs mengde tynt skivet italiensk kjøttpålegg. I denne oppskriften tilsetter Ree Drummond italiensk mortadella og salami...

Gled gjestene dine med en enkel, deilig, men likevel unik pizzasmaksatt dipp. Alt stekes i én stekepanne, helst støpejern, ovnssikker. Deigbiter...

Denne deilige focacciaen, like mettende som en ekte pizza, stekes med den populære opp-ned-paiteknikken: alle ingrediensene legges på en stekeplate i omvendt rekkefølge, og når du snur den...

Lag miniatyrsmørbrød (sliders) i italiensk stil som er en flott forrett til en familieferie. Smør med hjemmelaget pesto mellom to halvdeler av et potetbrød...

Stek smakfulle italienske calzones fylt med artisjokker og tre typer ost: ricotta, Pecorino Romano og fontina. Ricottaen gir kremet smak, den smeltede fontinaen gir en klissete smak, og...

Strombili, en pizzarull, er en deilig forrett å servere gjester med en dippsaus. Ree Drummond brukte ferdiglaget brøddeig i denne oppskriften, men du kan også...

Selv om italienske calzones regnes som en lukket pizza, kan du lage dem som dessert med et søtt fyll. For å gjøre det enklere, bruk ferdigkjøpt pizzadeig. Til sirklene...

Fyllet til denne ostekaken er laget av en blanding av vanlig kremost og italiensk mascarpone, som har et høyere fettinnhold, noe som betyr at desserten er spesielt fløyelsmyk og...

«Mozzarella en carrozza» (italiensk: Mozzarella en carrozza) er en italiensk varm sandwich med panert ost. Denne oppskriften bruker røkt mozzarella og basilikumblader til fyllet. Press dem ned...

Sprø frico-ostevafler er et flott tillegg til enhver italiensk rett, forrett eller salat, eller de kan spises alene som snacks eller vintilbehør. Vaflene er laget av revet...

Kos deg med å bake italiensk focaccia med barna dine. De vil elske å hjelpe deg med å måle og blande ingrediensene, elte deigen og pynte den med tomater, basilikum og revet ...

Dette utrolig enkle italienske brødet kan serveres som dessert, i stedet for pai. Det inneholder bare to teskjeer sukker: én til deigen og én til toppingen. Søtheten i dette...

Alle barn elsker ferskt, mykt brød med sprø skorpe, og de vil elske hjemmelaget brød enda mer. Et av de enkleste alternativene for gjærbrød, enkelt selv for barn, er...

Hvis du raskt vil lage varme smørbrød om morgenen uten å måtte hakke og sette sammen alle ingrediensene, er frysing din venn. Lag noen paninier av ristet brød, tynne skiver ...

Ta deg litt tid i helgen til å lage disse deilige, saftige italienske kjøttpaiene, som vil være en mettende snacks hele uken. Fyllet i disse...

Kål er deilig fersk i en coleslaw, men når den sakte kokes i store biter i en tomatsaus med hvitvin, blir denne grønnsaken noe helt nytt – den smelter rett og slett i...

Til denne oppskriften er det best å bruke kort, rørformet pasta, som for eksempel mezzi rigatoni, som vil trekke til seg den deilige spinat- og nøttepestosausen. Du trenger ikke å kjøpe pesto til dette ...

Store reker bakes i pergamentpapir i en deilig sitronsaus med cherrytomater og duftende urter. Det er en middelhavsinspirert rett, enkel, men vakker å servere.

Mettende potetgnocchi og biter av stekt italiensk pølse gjør denne retten perfekt for en kald dag. Men dens sanne sjarm ligger i den beskjedne kålen. Den gir retten et snev av saftighet,...

Denne oppskriften gir en stor kjele med suppe. Du kan spise den hele uken eller fryse litt til en annen gang. Hvis du gjør det, ikke tilsett pastaen med en gang, ellers vil det gjøre suppen til grøt. Når...

Denne italienske salaten tar bare 15 minutter å tilberede og ser helt fantastisk ut. For å spare tid, se etter kokt/frossen blekksprut i frysedelen. Skiver av tentakler...