Oppskrifter på italiensk mat

Sprø panert kyllingparmesan, toppet med tomatsaus og smeltet mozzarella, servert med spaghetti i hjemmelaget marinara-saus, gir en deilig italiensk-inspirert middag perfekt for en spesiell anledning.

Denne kylling- og parmesanlasagne-ostemåltiden består av lag med sprø, panerte kyllingkoteletter, tomatsaus og tre oster (mozzarella, ricotta og parmesan). Server...

Denne enorme rektangulære pizzaen er laget med lettbearbeidet hjemmelaget deig, som stekes i ovnen til en luftig, seig bunn med en utrolig sprø skorpe. Toppingen er...

Å holde kjøleskapet og spiskammerset fylt opp er nøkkelen til å lage deilige måltider midt i uken på få minutter. Til denne smakfulle pastaen trenger du sitron,...

Glem vanlig smørpasta til middag! Prøv heller denne grønnsaksrike smørpastaversjonen som er klar på få minutter, og som barna vil elske, til og med...

«Mammas bønnepasta er en av mine favorittretter hjemmelaget. Vi spiste den ofte til middag», minnes matstylisten Vince Camillo, oppskriftens forfatter, «fordi den er så god ...»

Til denne gryten trenger du ikke å steke kjøttet eller koke pastaen. Bare legg dem lagvis i en ildfast form med alternerende lag med saus, rå pølse og ost, dekk med folie og stek.

Butterfly italiensk pølse og grill den i foliepakker sammen med paprika og løk. Det er en deilig og rask middelhavsrett som er perfekt...

Rå, naturlige pølser er en deilig erstatning for kjøttdeig i lasagnesaus. Fjern tarmene og ha dem i sausen; selve pølsen inneholder allerede nok krydder og salt. Og...

Kjøpte, avkjølte ravioli er den perfekte ingrediensen til en rask og deilig middag, siden de koker raskt og kommer med en rekke fyll. Noen få ekstra ingredienser forvandler dem til...

Navnet «acio e uova» oversettes fra italiensk til «ost og egg». Denne napolitanske retten lages tradisjonelt med kort, rørformet pasta i en tykk, kremet saus. Som i...

Hvis du bare har noen få minutter etter jobb, kan du prøve disse raske og deilige oppskriftene som vil spare deg for engangshandling av dagligvarer, og som ikke forstyrrer dine daglige planer, og som også vil hjelpe...

«I oppskriften min bestemte jeg meg for å endre den klassiske gnocchien litt og brukte søtpoteter i stedet for poteter. Jeg elsker den naturlige sødmen og den vakre fargen. Etter at gnocchien er ferdig, heller jeg en tykk ...

Tørrherdet italiensk pølse gir en rik, kjøttfull smak og en behagelig salt tone til varme smørbrød. Ved å finhakke soppressataen og blande den med revet ost, oppnår du en jevn...

På høyden av sesongen kan du finne tomater i alle former, størrelser og farger på bondens marked. Til denne solfylte pastaen trenger du gule cherrytomater, søte og smakfulle, skrikende sommer. ...

Rekescampi er elsket for sin enkle tilberedning og likevel sitt utsøkte utseende, for det faktum at den tar mindre enn en halvtime å koke, og for sin utrolige saus av smør, tørr hvitvin og hvitløk.

Denne klassiske italienske retten lages med bare fire grunnleggende ingredienser – spaghetti, olivenolje, sort pepper og parmesan – så de må alle være av høyeste kvalitet. Nøkkelen ...

Gi en kjent saus nye smaker ved å lage den med frisk koriander, ristede sesamfrø og Manchego-ost, og bytt ut tradisjonell olivenolje med druekjerneolje. Nyt pestoen like fersk som...

Basen i denne pastasausen er italiensk tomatmarinara-saus, som du kan lage på forhånd og sette i kjøleskapet til den skal brukes. Når du er klar til å koke pastaen, er det bare å ...

Spaghettipai er en tradisjonell italiensk rett som vanligvis lages med rester av pasta. Denne versjonen lages med ferskkokt spaghetti, to typer ost og massevis av friske urter, noe som resulterer i...

Dette sicilianske brødet er en blanding av forskjellige italienske retter: delvis pasta, delvis pizza, delvis lasagne. Det er sprøtt på utsiden, men mykt inni ...

En full størrelse stromboli er en pizza som stekes som et rundstykke, men disse miniatyrversjonene er perfekte som forretter. De er smakfulle og ostete, og de blir raskt utsolgt hjemme ...

Kjøttboller laget av en blanding av kjøttdeig av svinekjøtt og søt italiensk pølse er lette, men likevel deilige og smakfulle. Å tilsette escarole helt på slutten gir suppen tekstur og friskhet,...

Denne pastagryten har alt du elsker med lasagne: en smakfull kjøttsaus, kremet ricotta og smeltende mozzarella som bobler rundt kantene. Men i stedet for flate lasagnenudler bruker den...

Italiensk kylling cacciatore er den perfekte deilige middagen for hele familien. Mørkt kyllingkjøtt (lår og kyllinglår) stekes i panne og kokes deretter i en rik vin-tomatsaus til det er mørt, perfekt for...

Delikat polenta blir enda mer kremete og seigere når den kombineres med to typer ost: aromatisk parmesan, som tilfører et hint av umami, og myk fontina for en kremet smak. Hvis polenta...

Denne enkle paien krever ingen spesielle ferdigheter, og sjarmen ligger i enkelheten, det rustikke utseendet og den fantastiske kombinasjonen av syrlig rabarbra og søte jordbær. Kjevle ut deigen...

Fullkornsspaghetti med reker og hvite bønner er en rask, sunn og, viktigst av alt, deilig middag som er perfekt for midtuke eller spesielle anledninger. Når du kombinerer...

Du kan eksperimentere i det uendelige med pestovarianter, så lenge du holder deg til den klassiske formelen: urter + nøtter (frø) + vegetabilsk olje + ost. Denne meksikanske pestoen er laget av...

Ristede hasselnøtter fremhever den nøtteaktige smaken av fullkornspastaen i denne oppskriften. Tilsett pepperaktig ruccola, pecorinoost og en skvis sitronsaft for en rask og deilig...

Tørre og sprø italienske biscottikjeks er den perfekte følgesvennen til kaffen: de kan dyppes i koppen eller bare knuses ved siden av. Denne biscotti-oppskriften bruker pulverkaffe i deigen...

Denne enkle og deilige retten i italiensk stil er perfekt for en middag midt i uken eller en søndagslunsj med familien. Torskefilet braiseres i en smakfull tomatsaus med oliven og...

Panna cotta er en av de enkleste italienske dessertene å lage, men når den serveres riktig, blir den en sofistikert godbit. I hovedsak er det en gelé laget av fløte, gelatin og sukker. Denne...

Pestosaus er perfekt til å dresse kokt pasta, spesielt hvis den er hjemmelaget. Selv uten å tilsette noe annet, vil retten din være komplett og selvforsynt. For de...

Disse kjeksene får sin fantastiske mintsmak fra peppermynteekstraktet som er tilsatt deigen og pynten av knuste peppermyntejulestokker. Bryt dem i biter,...

Denne enkle, lette sommerpastaen får en smaksopplevelse fra saltlakede reker, paprika og en raus skvett rosé. En skvett kremfløte gjør sausen kremete og fyldigere, og...

Syltede kirsebærpaprika og Kalamata-oliven gir denne braiserte brokkolien med kikerter en hel bukett av smaker, mens et ristet brødsmuletopping gir en herlig sprøhet. Pynt...

I denne oppskriften blir rekescampi i en velduftende smørsaus med hvitløk og friske urter en del av en delikat risotto. For å sikre en myk, nesten kremet risotto, er det viktig å bruke...

Panzanella, en klassisk italiensk brødsalat, er en flott måte å nyte modne sommertomater i all sin prakt. Denne versjonen er forbedret med sprø agurker, grønnsaker, kikerter og lyse...

Denne tykke kikertpuréen med toskanske tomater er fylt med deilige smaker av sitron, hvitløk og urter. En generøs porsjon parmesan tilfører et hint av umami og gjør den deilig seig. Nyt...

«Det er en av mine favorittsupper fordi suppe i seg selv er den perfekte komfortmaten for meg», innrømmer Ree Drummond. «Så jeg lager toskansk kyllingsuppe, en fantastisk klassisk suppe med ...

Bønner er en flott base for deilige og sunne dipper, som kan serveres som forrett med grønnsaker eller toast. Lag en dipp i toskansk stil ved å blande hvite bønner med aromatisk olivenolje,...

Denne deilige og sunne toskanske perlebyggsuppen er full av en rekke grønnsaker, inkludert squash, bladbete og pastinakk, og mager kalkunpølse. Nærende og varmende, den er superenkel å...

Denne venetianske cocktailen med fersk fersken, ferskensnaps og champagne regnes som en av de mest populære i Italia. Den er enklest å lage hjemme i en blender. Server...

Denne kaken serveres naken, slik at du kan se de distinkte lagene i all sin prakt, i stil med napolitansk iskrem. Hvert lag med iskrem – sjokolade, vanilje og jordbær – er klemt inn i hverandre...

Denne solide middagsretten på ett ark med kylling, grønne bønner og poteter vil gjøre rengjøring og oppvask til en lek. Italiensk urtedressing...

Denne vegetariske middagen for to kombinerer litt panzanella og litt caponata, slik at du får oppleve de beste middelhavssmakene. Mens ciabattaen, auberginen og paprikaen stekes...

Gi denne italienske desserten en latinamerikansk vri. Myk vaniljeis blandes med chilipepper og kanel, toppes deretter med varm espresso og garneres med pisket krem.

Bruk basisvarene dine til å lage denne gryteretten inspirert av klassisk italiensk pasta e ceci (kikertpasta). Denne oppskriften bruker hermetiske kikerter og ferdigkjøpt marinara-saus – den er perfekt...