Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du har et belgisk vaffeljern, bør du skjemme bort dine kjære med denne 3-i-1-frokosten: sandwich, pizza og vafler. «En rask pizza – det er slik jeg vanligvis beskriver disse sandwichene. Sørg for å bruke ferdigkjøpt, mykt, ferdigskåret brød for best resultat», råder oppskriftsforfatter Jennifer Perillo.

Ingredienser:

Sandwich

• 8 skiver mykt hvitt eller fullkornsbrød
• 3/4 ss revet mozzarella
• 2 spiseskjeer marinarasaus
• 2 ts revet pecorino eller parmesan

Marinara-saus

• 1 ss. olivenolje
• 1 kopp hakket løk
• 1,5 ts hakket hvitløk
• 0,5 kopper kvalitetsrødvin, for eksempel Chianti
• 1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater eller plommetomater i tomatpuré (hakket)
• 1 ss hakket fersk persille
• 1,5 ts grovt salt
• 0,5 ts nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fullkornsbrød, mozzarellaost, Pecorino Romano-ost, plommetomater, marinara-saus, rødvin, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm vaffeljernet.
Trinn 2
• Legg 4 brødskiver på en kjøkkenbenk eller et skjærebrett. Dryss 3 spiseskjeer mozzarella over hver skive, med en kant på 0,5 cm. Tilsett 1,5 teskjeer saus. Dryss over 0,5 teskjeer pecorino. Legg de resterende brødskivene på toppen.
Trinn 3
• Legg smørbrødene i et vaffeljern (du må kanskje steke i omganger, avhengig av størrelsen på vaffeljernet).
Trinn 4
• Lukk lokket og stek til sandwichene er gyllenbrune, 2–4 minutter, avhengig av vaffeljernets effekt. Nyt sandwichene varme, eller pakk dem inn i folie og ta dem med på jobb eller på piknik.
  
  

  Marinarasaus med vin

  
  Utbytte: 6 porsjoner
  
  Varm olivenoljen i en stor stekepanne (30 cm). Tilsett løken og stek den på middels varme til den er blank, 5–10 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til. Tilsett vinen og stek på høy varme, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen, til nesten all væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Tilsett tomater, persille og salt og pepper etter smak. Dekk til og la sausen småkoke på lav varme i 15 minutter.

Stemmer: 3

Forfatter av oppskriften - Jennifer Perillo er matskribent.