Giada De Laurentiis beste oppskrifter

Grønnsaksgryte med tomater

Giada beviser at gryteretter er supre for mer enn bare kalde vinterkvelder, og lager en rett med modne sommertomater og møre zucchini. For en deilig sprøhet topper hun gryteretten med et lag ostebrødsmuler.

Oppskrift: Grønnsaksgrateng

Orecchiette med kyllingkjøttboller

Dette er en trøstende middagsmeny: pasta med fersk tomatsaus, saftige kjøttboller og klissete mozzarella.

Oppskrift: Orecchiette pasta med kyllingkjøttboller

Flat iron-biff med vinsaus

En rik, kremet og hvitløksaktig rødvinssaus passer akkurat til Giadas saftige grillede storfekjøtt.

Oppskrift: Flat iron-biff med rødvinssaus

Kylling med senneps-vinsaus

Myk mascarponeost og pikant Dijon-sennep gir tekstur og en ny dimensjon av smak til denne klassiske kylling- og soppretten.

Oppskrift: Nudler og kylling i marsalasaus med mascarpone

Reker "Fra Diavolo"

I tråd med tradisjonelle fra diavolo-oppskrifter får Giadas raske reker sitt sterke kick fra en spiseskje med rød pepperflak.

Oppskrift: Reker "Fra Diavolo"

Pennepasta med pestosaus av soltørkede tomater

Hvem sa at pesto må være grønn? Giada bruker riktignok basilikum, en klassisk pestoingrediens, i sin utmerkede oppskrift, men tilsetter soltørkede tomater for en unik smak.

Oppskrift: Pennepasta med pestosaus av soltørkede tomater

Salat med spelt, tomater og urter

Farro (spelt) er et italiensk kornsort som er like tett som bygg, men har en litt nøtteaktig smak. Den passer godt til en rekke ingredienser. Her kombinerer Giada den med ferske råvarer som tomater, søt løk og aromatiske grønnsaker for en enkel salat.

Oppskrift: Speltsalat med tomater og urter

Hasselnøttstek: Croccante-kvelder

Giadas populære grilling er laget med utsøkt, søt hjemmelaget karamell.

Oppskrift: Italiensk hasselnøttekandisert stek (Croccante Nights)

Polenta-forrett med soppräggu

Denne miniatyrforretten er perfekt til fest, og takket være hurtigkokende polenta kan den lages selv i en fei.

Oppskrift: Soppgryte på polenta-ruter

Farfalle-pasta med brokkoli

Giada blander pasta og fargerik brokkoli med en enkel, men rik saus av hvitløk, ansjos og rød pepperflak.

Oppskrift: Farfalle-pasta med brokkoli

Kylling Piccata

Sitroner og kapers gir et pikant topping til denne klassiske italienske retten. Giadas oppskrift er rask og enkel – perfekt for en hverdagskveld.

Oppskrift: Kylling Piccata

Kylling i romersk stil

Giadas saftige og smakfulle kylling er perfekt for selskaper: den kan tilberedes på forhånd og enkelt varmes opp igjen før servering.

Oppskrift: Kylling i romersk stil

Kylling Cacciatore

Cacciatore, en italiensk rustikk rett, er kylling tilberedt på «jegermåte». Giada bruker kylling med bein og skinn og koker den i en tomat- og paprika-saus.

Oppskrift: Jegerkylling med saus og grønnsaker

Kylling Parmesan

Giadas versjon av den italiensk-amerikanske klassikeren utelater panering, noe som gjør oppskriften enklere. I stedet tilfører hun smak med en overflod av friske urter.

Oppskrift: Parmesan-bakte kyllingbryst

Ovnsbakt kylling i italiensk stil med pastina

Pastina betyr «liten pasta»: alle former for liten pasta kan brukes til denne oppskriften. Bakt med kylling, tomater og mozzarella, blir den en osteaktig godbit – en ekte italiensk sjelmat.

Oppskrift: Italiensk kyllingpastagryte

Chiafrøpudding

Hvis du ikke har prøvd chiafrø ennå, bør du betrakte dem som en supermat i miniatyrform. I oppskriften sin legger Giada dem i bløt over natten i mandelmelk og lønnesirup, noe som gjør melken til en tykk, puddinglignende godbit. Når du våkner om morgenen, rører du bare inn mandlene for tekstur og volum, og topper denne enkle, sunne frokosten med bær.

Oppskrift: Chiafrøpudding

Makaronigryte med ost og skinke

Venetiansk mac 'n' cheese er en av Giadas favorittoppskrifter. Fontina- og mozzarellaost gir en kremet konsistens, mens parmesanost gir en livlig smak.

Oppskrift: Eggenudler bakt med skinke og tre oster

Kaffe- og karamellkakebarer

Giadas prisbelønte oppskrift er basert på lag med forskjellige smaker. Hun starter med en kremet grahamkjeksbunn, legger deretter til et lag med klissete karamell og en rik sjokoladetopping med espressopulver. For å balansere dessertens sødme drysser hun sjokoladen med røkt havsalt, noe som skaper en overraskende smak og tekstur.

Oppskrift: Kaffe- og karamellbarer

Tetrazzini med kylling

Giadas mettende og velsmakende gryterett har fått en 5-stjerners vurdering og nesten 1200 anmeldelser. Den allsidige smaken kommer fra en soppsaus med løk og hvitløk, samt en kremet saus – begge blandet med mørt strimlet kylling og pasta. For en herlig tekstur topper Giada gryten med en blanding av brødsmuler og ost, som stekes sprø i ovnen.

Oppskrift: Tetrazzini med kylling og sopp

Klassisk italiensk lasagne

Giada kombinerer to sauser – tomat og béchamelsaus – for å lage en rik og livlig lasagne. Hun veksler sausen med pastaplater, spinat og to typer ost – en delikat ricottablanding og klissete mozzarella – for å skape en unik smak og tekstur.

Oppskrift: Lasagne med spinat

Fylte steinsopp

Denne klassiske forretten er perfekt for enhver anledning. Giada tilsetter litt hakket persille og mynte i fyllet for en frisk smak.

Oppskrift: Fylte steinsopp

Lasagneruller

Giada fyller rundstykkene med en blanding av ricotta, spinat og prosciutto. De toppes med saus og ost, og stekes deretter i individuelle porsjoner.

Oppskrift: Lasagneruller med ricotta og marinara-saus

Laks med tomater bakt i folie

For et enkelt og sunt måltid koker Giada laksefileter med fersk tomatsalsa i foliepakker. Salsaen blir til en rik saus når den stekes.

Oppskrift: Laks med tomater, bakt i folie

Pasta "Primavera"

For en fargerik vårlunsj blander Giada ferdigstekte grønnsaker med pasta.

Oppskrift: Farfalle «Primavera»

Marinara-saus

En allsidig oppskrift på marinara-saus er et must i samlingen din. Hvis du ikke har funnet en ennå, kan du prøve Giadas klassiske saus med tomater, hvitløk og friske urter.

Oppskrift: Pizzasaus "Marinara"

Kylling og hvite bønne chili

Giadas enkle og mettende chili inneholder kylling, hvite bønner og masse grønnsaker.

Oppskrift: Hvit chili med bønner og kylling

Tiramisu

Piskede eggeplommer og mascarpone gir et deilig kremet fyll til denne klassiske italienske desserten.

Oppskrift: Slik lager du klassisk tiramisu

Svinekjøtt med osteskorpe

Når Giada panerer svinekoteletter, legger hun til et lag med parmesanost, noe som gjør kjøttet spesielt smakfullt og sprøtt.

Oppskrift: Naturlige svinekamkoteletter i ostepanering

Sitronricottakjeks

Disse delikate kjeksene inneholder en dobbel dose sitron: i deigen og i den syrlige glasuren.

Oppskrift: Sitronricottakjeks med sitronglasur

Mini kalkunkjøttboller

Giada krydrer kalkun med løk, hvitløk, persille og ost for rike, saftige kjøttboller.

Oppskrift: Mini kalkunkjøttboller

Ovnsbakt laks med sitron, kapers og rosmarin

Laksefileter legges i foliepakker sammen med en smakfull saus og grilles deretter.

Oppskrift: Laks med sitron, kapers og rosmarin, bakt i folie

Fettuccine med Alfredosaus

Giada lager en delikat, sofistikert versjon av den klassiske italienske restaurantretten med fløte, smør og parmesan.

Oppskrift: Fettuccine «Alfredo»

Spaghetti Carbonara med kylling

Carbonara er en deilig romersk rett som kombinerer spaghetti med sprø pancetta og en kremet eggesaus. Giada tilfører nye smaker ved å bruke kylling, friske urter og valnøtter.

Oppskrift: Spaghetti Carbonara med kylling

Ossobuco

Denne klassiske italienske retten småkokes sakte over lav varme til kjøttet er mørt og saftig.

Oppskrift: Ossobuco – kalveskank i hvitvin

Grillede grønnsaker

Til denne tilbehørsretten velger Giada de fineste grønnsakene i forskjellige farger. Grilling gir en fantastisk smak, og en enkel urtevinaigrette fullfører retten.

Oppskrift: Grillede grønnsaker

Saltimbocca med kylling

Tynne kyllingkoteletter toppes med spinat, prosciutto og parmesanost, rulles deretter sammen og festes med tannpirkere. Du får en elegant og smakfull hovedrett.

Oppskrift: Kylling Saltimbocca

Pastagryte med bakte grønnsaker

Denne bakte pastaen med grønnsaker er full av livlige farger og smak. Giada tilsetter fontinaost, røkt mozzarella og parmesan for en kremet finish.

Oppskrift: Ovnsbakt pasta med stekte grønnsaker

Quinoa med grønnsaker

Dette er en lett og deilig tilbehørsrett. Sunn quinoa krydres med sitronsaft, hakket frisk basilikum, persille og timian.

Oppskrift: Quinoa med grønnsaker

Grillet laks med salsa verde

Giada kombinerer fersk grillet laks med en pikant salsa laget med sitroner, appelsiner, persille, mynte, vårløk og kapers.

Oppskrift: Laks med sitrus salsa verde

Kyllingfingre i ostepanering

Giada gir kyllingfingrene sine et italiensk preg ved å bruke italiensk krydrede brødsmuler og parmesanost til paneringen. Hun bruker også en balsamico-reduksjon som dipp.

Oppskrift: Kyllingfingre i sprø panering med parmesanost

Naturlig grillet lammekoteletter

Disse kotelettene er enkle og deilige, perfekte for servering. Giada marinerer kjøttet i en blanding av friske urter og griller det deretter kort.

Oppskrift: Stekt lammekjøtt

Pølser med paprika og løk

I sin versjon av mettende italiensk gatemat kombinerer Giada søt kalkunpølse med paprika og løk kokt i en rik tomatsaus.

Oppskrift: Stekte pølser med paprika og løk

Limoncello-likør

Denne sitronlikøren drikkes tradisjonelt i Italia etter måltider, men den kan også brukes i mange drinker. Den er enkel å lage og er en flott gave.

Oppskrift: Hjemmelaget Limoncello-likør

Minifrittata

Denne deilige frittataen stekes i mini-muffinsformer. Den gir en rask, enkel og kompakt frokost.

Oppskrift: Skinkeomelett i ovnsbakte ramekiner

Frityrstekt zucchini

Squashpinner til denne italienske forretten paneres med panko-brødsmuler og parmesanost, og friteres deretter til de er sprø.

Oppskrift: Frityrstekt zucchini i ostepanering

Ovnsbakt kylling med balsamicosaus

Hemmeligheten bak denne fantastiske kyllingen er en smakfull marinade av balsamicoeddik, Dijon-sennep, sitronsaft og hvitløk.

Oppskrift: Ovnsbakt kylling i balsamicodressing

Braciole med ost

Denne luksuriøse og møre hovedretten er perfekt til et festbord eller en hvilken som helst lunsj.

Oppskrift: Italiensk bankettbiffrull med ost

Linguine med reker og sitrondressing

Denne retten er utrolig rask å tilberede med frosne reker. Den rike sitrussmaken kommer fra sitronsaft og -skall, sammen med sitroninfusert olivenolje.

Oppskrift: Linguine pasta med reker og sitronsmør

Cupcakes med bringebærkrem

Giada reduserer forberedelsestiden ved å bruke ferdigkjøpt kakeblanding. Cupcakesene hennes er fylt med fersk pisket krem ​​og bringebær.

Oppskrift: Cupcakes med bringebærkrem

Frityrstekt ravioli

Giada bruker rik, rik kjernemelk til raviolirøren sin. Italienske brødsmuler er allerede krydret, noe som gir raviolien en deilig skorpe.

Oppskrift: Ravioli med marinarasaus

Svinekjøtt "alla pizzaiola"

Stek svinekam i panne for en herlig sprø, gyllenbrun skorpe.

Oppskrift: Svinekjøtt alla pizzaiola

Brownies med kaffeglasur

Denne miniatyrgodbiten kombinerer kaffe og dessert. Spar tid ved å bruke ferdigkjøpt brownieblanding.

Oppskrift: Brownies med kaffeglasur

Ricotta- og jordbærkake

Jada bløtlegger jordbærene ved å tilsette sukker i de skivede bærene for å frigjøre saften. Pundkaken absorberer all saften, noe som gir desserten en deilig saftig tekstur.

Oppskrift: Appelsinpundkake med ricotta og jordbær

Italiensk bryllupssuppe

Denne varmende suppen inneholder hjemmelagde kjøttboller av storfe og svin, og får en grønn farge av krøllete endive eller escarole.

Oppskrift: Italiensk bryllupssuppe

Butternut squash lasagne

Forvandle en tradisjonell høstgrønnsak – stekt gresskar – til en lasagne i italiensk stil med en kremet béchamelsaus.

Oppskrift: Lasagne med butternut squash

Bananmuffins med kremostglasur

Giada pynter bananmuffins med kremost og mascarponeglasur. Drypp honning over de dekorerte muffinsene og dryss over hakkede valnøtter.

Oppskrift: Bananmuffins med kremostglasur

Svinekjøtt fylt med spinat og soltørkede tomater

Giada lager en italiensk rett på bare 35 minutter: svinekoteletter med bein fylt med et solid fyll av spinat, soltørkede tomater og ost.

Oppskrift: Svinekoteletter fylt med spinat og soltørkede tomater