Oppskrifter på europeisk mat

Kombinasjonen av appelsinskall og tørkede tranebær gir disse sconesene en fantastisk og livlig smak. Bruk veldig kaldt smør når du blander deigen, da det vil vise seg i små klatter i deigen...

I motsetning til mer tradisjonelle scones, lages kokosscones med kokosmelk og kokosflak i stedet for surmelk eller kefir, noe som gir hver bit en guddommelig smak...

Dette tradisjonelle portugisiske søte brødet har en rik, mørk skorpe, en luftig hvit smule, en litt søt smak og en subtil sitrusaroma. Det er perfekt for både høytider og...

Det portugisiske høytidsbrødet Folar de Páscoa oversettes til «påskegave». Tradisjonelt ga fadderne denne kaken, med et kokt egg inni, til fadderbarna sine til påske. Myk, rik og...

Disse deilige, luftige bollene er laget med gjærdeig og stekt i en panne i metallringer, som skaper en veldig høy og pent rund form. Røren blandes...

Selv i det viktorianske England ble myke, svampete crumpets – luftige pannekaker laget av gjærdeig – tradisjonelt servert med te. Crumpets inneholder svært få ingredienser:...

Crumpets er tradisjonelle engelsktalende pannekaker laget av gjærdeig. De stekes i en panne og har en perfekt rund form, blir høye, luftige og dekket med en mengde...

En granita-slush er en krysning mellom høvlet is og en slush-drikk, som minner om smeltet, pudderaktig snø. Den lages ofte med fruktpuré, og den er perfekt for denne rollen ...

En deilig sjokolade-bringebærterte uten steking. Tartelettbunnen er laget av knuste sjokoladekjeks blandet med smør. Den resulterende blandingen...

Disse sjarmerende mandelmakronene med sitrusfyll vil være det perfekte tilskuddet til enhver feiring eller teselskap. Den utsøkte smaken vil garantert glede, og du kan ikke gå feil ved å servere disse til gjestene dine ...

En perfekt festlig rett til et italienskinspirert påskebord. Toskansk brød skiller seg fra andre typer bakevarer ved at det ikke inneholder salt i det hele tatt, og den nøytrale smaken gjør det perfekt...

Individuelle ostekaker er en perfekt godbit til spesielle anledninger. Gjestene dine vil bli henrykt over det elegante utseendet og den fantastiske appelsin-sjokoladesmaken. I tillegg, på denne måten...

Stek naturlige lammekoteletter i panne og server dem med caponata – en siciliansk gryterett med aubergine, tomater, urter, kapers og pinjekjerner. Rik, litt syrlig...

En deilig dessert på piknik er uvanlig og uvanlig. Men etter et deilig grillmåltid kan du bake fransk toast slik at det ikke bare blir bakt brød, men ekte...

Selv på grillen kan du lage en sunn og deilig pasta med aubergine, squash og tomater. Rå pasta og grønnsaker dekkes av en blanding av vann og hvitvin, forseglet sammen med krydder...

Savarin er en fransk ringformet bakverk laget av gjærdeig. Den ferdige savarinen dynkes i en deilig vanilje-konjakksirup, som forvandler den til en virkelig utsøkt dessert, som deretter...

En deilig påskepai med et søtt fyll av pisket ricotta med appelsinskall og mykkokt ris. Pinjekjerner gir en herlig kontrast til det delikate fyllet. Paiens bunn...

Denne fantastiske paien vil være en fin måte å starte dagen i bedre humør, spesielt hvis du trenger å spare varmen til det festlige påskebordet, når alle samles. Grunnlaget...

Pancetta-innpakket svinekam kan serveres på påskebordet, noe som gjør det til en hovedrett i italiensk stil. Smør svinekamrullen inn med urteolivenolje og...

For å tilberede denne festlige risottoen, lag kraften på forhånd ved å blande den med et parmesanskall. Denne teknikken bidrar til å forbedre smaken på retten og gi en herlig osteaktig aroma.

I motsetning til tradisjonell rombaba, bakes denne babaen uten tilsatt alkohol eller en spesiell form. Deigen formes for hånd til en vri og plasseres deretter inni...

Hvis du aldri har jobbet med gjær, er pizzadeig den enkleste måten å bli kjent med denne ingrediensen på. Selv erfarne bakere vil synes denne oppskriften er ganske tilfredsstillende. Deigen er lett å elte, selv...

Disse lette og luftige bollene, som minner om de berømte pretzels, er bakt av gjærdeig. Etter gjæring, form deigen til snegleformede boller, la dem heve, og skåld dem deretter i kokende vann med...

En gjærdeigpai fylt med kanel, sukker og ristede hasselnøtter, toppet med en klissete glasur og drysset med knuste hasselnøtter. Deigen til nøttebaba (eller babka) lages med en ferdigblandet deigstarter. Så...

Lette, luftige croissanter med en perfekt sprø skorpe er den perfekte godbiten til morgenkaffen. For å sikre at du har de ferskeste croissantene til frokost når som helst, lag dem på forhånd og...

Denne oppskriften på en enkel og deilig gulrot-tilbehørsrett er perfekt for servering selv på et festbord. Velg små gulrøtter slik at alle gulrøttene er pene og omtrent like store, for...

En pan bagnat er en tradisjonell fransk sandwich fra Nice, laget med et rikt, saftig fyll på en rundstykke. Lag en deilig vegetarisk pan bagnat fylt med kremost, oliven,...

I tillegg til grønnsakene kommer denne rettens livlige smak fra en lett dressing av sitronsaft, olivenolje og krydret vineddik. Den brukes i salat, for å smaksette pitabrød og i matlaging...

Denne retten bruker fullkornspennepasta, som i motsetning til tradisjonell hvetepasta er rik på fiber og har en litt nøtteaktig smak. Kok den opp og bland...

Israelsk couscous, eller ptitim, ligner bare vagt på det tradisjonelle Maghreb-kornet, men det kan brukes til å lage en like deilig tilbehørsrett, fylt med krydder og frukt i...

Hvis du trenger gresk yoghurt til en oppskrift, og det er vanskelig å finne i din lokale matbutikk, lag den med vanlig yoghurt med naturlig smak. Ha den i en papirsil og...

Enhver forrett er morsommere å spise når den er satt på spyd. Barn vil spesielt elske denne snacksen, siden du til og med kan lage interessante kebaber til en barnematboks. Hovedingrediensen i denne...

Individuelle quiche-tarteletter er en praktisk forrett som ser ganske festlig ut og er perfekt ikke bare til frokost, men også til spesielle anledninger. Tartelettene er laget med paideig, som du kan bruke...

Du trenger ikke en spesiell kjele med brenner for å lage denne fonduen. Alle ingrediensene blandes i en ildfast form av keramikk, stekes i ovnen og serveres rykende varme. Dypp grønnsakene dine...

Denne italienske antipastoen serveres på spyd fylt med ingredienser som skaper den uforglemmelige smaken av middelhavsmat: italiensk kyllingpølse, soltørkede tomater, basilikum,...

Italienske crostini er en allsidig forrett som er perfekt for enhver anledning. De er også et flott sted å eksperimentere, med ristede baguetteskiver servert med alle slags interessante...

En utsøkt forrett som vil glede med sitt restaurantkvalitetsutseende og fantastiske, mangesidige smak. Den ferdige polentaen holder formen perfekt etter avkjøling og er perfekt til servering av soppräggu, og dens...

En herlig duftende bakverk til påskebordet. Kryssboller har fått navnet sitt fra korsene som er malt med sukkerglasur på overflaten. De skiller seg fra andre typer boller...

En tett pundkake er en flott base for andre desserter og rett og slett en deilig hverdagsgodbit. Den serveres oftest med forskjellige søte sauser eller kremer. Men du kan også legge til...

Korsboller er den mest populære påskebaksten i mange engelsktalende land. Tradisjonelt bakes de på langfredag, og noen ganger mye tidligere, siden de er utrolig deilige og...

Denne kjøttkaken i middelhavsstil er fylt med kjøttdeig, bulgur og pinjekjerner, noe som gir den et fullkornsbrødlignende utseende.

Cassoulet er en fransk rett som består av en tykk, bakt lapskaus av hvite bønner og kjøtt. Spelt er et flott tillegg til disse ingrediensene. Kok den først i en krydret kyllingkraft, og...

Når du vil lage noe mer sofistikert med sunn perlebygg enn bare vanlig byggrynsgrøt, kan du ty til middelhavsmat og lage en deilig risotto med det. Fordi...

Denne gryten bruker en hel skive oksebryst. Dette faste, fyldige og kjøttfulle snittet er ideelt for langtidsbraisering, og sikrer jevn...

I denne pestoen er noe av basilikumen erstattet med brokkoli, noe som gjør sausen mer mettende og myker opp den altfor sterke smaken. Og vi bruker valnøtter i stedet for tradisjonelle...

En oppskrift på en kalorifattig og sunn vegetarlasagne med gresskar og spinat. Vi anbefaler å bruke lasagnenudler uten kokepunkt for å spare tid. I stedet for...

Til fyllet til disse sconesene kan du bruke et utvalg av friske, saftige bær: bringebær, blåbær, bjørnebær eller andre bær du velger. Jo flere forskjellige bær du bruker, desto mer interessant blir smaken. Deigen lages med kjernemelk, som...

En deilig sitronostekake med et silkemykt, kremet fyll på en smeltende shortbread-bunn med den perfekte blandingen av sitron- og rosmarinsmaker. Bunnen er laget med knuste shortbread-kjeks,...

Kok fullkornsspaghetti og server den med lette italienske kjøttboller i tomatsaus. For å gjøre kjøttbollene mindre fete og kaloririke, erstatt noe av kjøttet med sopp. Også...

I italiensk mat brukes ragu ofte med pasta. Denne enkle retten med kylling i tomatsaus er enkel å lage, selv for en nybegynnerkokk. For å lage denne raguen, bruk kyllinglår, som har mer...