Greske svinekoteletter med poteter og fetaost
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 700, totalt fett 47 G., mettet fett 13 G., proteiner 39 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 774 mg, sukker 4 G.
Kalorier 700, totalt fett 47 G., mettet fett 13 G., proteiner 39 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 113 mg, natrium 774 mg, sukker 4 G.
Denne enkle, hjemmelagde retten er rask å tilberede og tilsatt deilige smaker og aromaer fra gresk mat. Poteter stekes ved høy temperatur i ovnen til de er gyllenbrune, toppes med smuldret fetaost og frisk dill, og serveres med stekte naturlige svinekamkoteletter. Kotelettene bør stekes i ikke mer enn 6 minutter totalt, ellers vil de tørke ut. Saften og fettet som er igjen i pannen brukes til å lage en rask tomatsaus laget av ferske cherrytomater sautert i hvitvin med oliven, hvitløk og andre middelhavskrydder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige, utbenede svinekoteletter (2 cm tykke, totalvekt ca. 0,7 kg)
- 0,6 kg poteter, kuttet i terninger på 2,5 cm.
- 5 ss. olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1,5 kopper cherrytomater, halvert
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 12 steinfrie oliven, halvert
- 1/4 teskje sukker
- 1/3 kopp smuldret fetaost
- 1/4 kopp hakket dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, potet, fetaost, cherrytomater, oliven, hvitvin, oregano, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten i ovnen og forvarm den til 245 °C. Vend potetene med 2 spiseskjeer olivenolje, 1/2 teskje salt og litt malt sort pepper. Legg dem på den forvarmede stekeplaten og stek i ovnen, rør om halvveis, til potetene er gyllenbrune og møre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden lager du 3 grunne snitt i fettsiden av svinekotelettene for å hindre at de krøller seg under steking. Gni svinekotelettene med 3/4 teskje oregano og krydre med salt og sort pepper. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekotelettene og stek til de er gjennomstekt, 2–3 minutter per side. Legg over på en stor tallerken.
- Ha tomatene, hvitløken og den resterende 1/4 teskjeen oregano i stekepannen. Stek under omrøring til tomatene er myke, ca. 2 minutter. Hell i vinen og kok til den er helt fordampet, 1 til 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann og kok, mens du deler tomatene litt opp, til de har tyknet litt, 1 til 2 minutter. Tilsett oliven, sukker og eventuell saft fra svinekjøttet på tallerkenen. Krydre med salt og pepper.
- Når potetene er ferdige, dryss fetaost over dem og la dem mykne i et minutt. Dryss dill over og vend forsiktig. Fordel potetene og svinekjøttet på tallerkener. Hell tomatsausen over svinekjøttet og drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
