Hjem » Verdens kjøkken » Side 179
 

Oppskrifter fra verdens kjøkken


Kategorier: Hovedretter, Kjøtt, .
Kubansk skinkeVisninger: 6 949

Detaljert oppskrift med bilder.

skinke, svinekjøtt, appelsinjuice, sitronsaft, limesaft, oregano, spisskummen, hvitløk...
Tid: -- Porsjoner: 12–14
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Ovnsbakt kylling med hvitløkVisninger: 12 182

En flott måte å steke kylling på. Hemmeligheten er å flate kyllingen. Bruk en slakterkniv. Skjær kyllingen rett ned langs midten av ryggraden og brystet. Dette er en veldig god kyllingrett: den...

kylling, løk, hvitløk, hvitvin, limesaft, spisskummen...
Tid: 1 time. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kubansk sandwich med karamellisert svinekjøttVisninger: 6 009

Detaljert oppskrift med bilder.

Agurker, svinekjøtt, krydder til grillet kjøtt, sandwichboller, skinke, Gruyèreost, sylteagurk, majones, fullkornssennep, hvitløk, appelsinjuice, limejuice, vineddik, koriander, honning...
Tid: 1 time. pluss steketid for svinekjøtt Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Hurtigmat, Tortillaer, .
Forfatter: - berømt kokk
Kubanske blå mais-tacoerVisninger: 4 786

Detaljert oppskrift med bilder.

Tortilla, jalapeño, Gruyèreost, skinke, appelsinjuice, oregano, salsa, hvitløk...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Mikrobølgeovns-Ropa ViejaVisninger: 4 941

Denne varianten av ropa vieja (som betyr «gamle filler»), en kubansk rett med strimlet oksekjøtt i en smakfull tomatsaus, har en rik, dyp smak du ikke vil ...

Storfekjøtt, tomater, løk, hvitløk, chilipepper, oliven, ris, spisskummen, oregano, laurbærblad, soyasaus, koriander...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Kubansk svart bønnesuppeVisninger: 9 335

Detaljert oppskrift med bilder.

Svarte bønner, svinekjøtt, sherry, rom, balsamicoeddik, gulrøtter, løk, hvitløk, nellik, oregano, rømme, crème fraîche, fetaost, queso fresco-ost, cheddarost, jalapeñopepper, avokado...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 porsjoner som forrett
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Crème brûléeVisninger: 9 528

En vaniljesaus laget av fløte, drysset med sukker, som deretter svelles på toppen for å karamellisere den....

fløte, vaniljestang, brunt sukker, egg...
Tid: 3 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Jordbær- og mandelcrumbleVisninger: 5 889
Oppskriftens innhold:

Hvis jeg måtte velge noe som ikke kunne forbedres i kokeprosessen, ville jeg veddet mye på at det var dårlige (umodne og smakløse) jordbær. Det eneste som plager meg er...

Brunt sukker, melis, mandelmel, vaniljeekstrakt, jordbær, fløte, mandler...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Crêpes SuzetteVisninger: 9 831

Crêpe Suzette er dronningen av retro-desserter, og med rette. Denne versjonen min er enklere og raskere, takket være bruken av ferdigkjøpte pannekaker. Men det er ingen grunn til å gi opp ...

Grand Marnier likør, appelsinlikør, appelsinjuice, pannekaker, sirup...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Forfatter: - forfatter av kokebøker
BringebærtrifleVisninger: 9 893

En detaljert oppskrift på denne engelske retten, komplett med bilder...

Kaker med sitrongress, chiafrø, sjokolade, kakao, mandler, bringebær, vodka, sirup, egg, fløte...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Fransk toast med plommekompottVisninger: 4 753
Oppskriftens innhold:

Dette er en dobbelt nyttig oppskrift for de sparsommelige: Fransk toast (litt tykkere enn den typen vi spiste til frokost som barn) lages av rester av brød som er for gammelt til å brukes igjen ...

Hvitt brød, plommer, tranebærjuice, egg, melk, kanel, sirup, toast...
Tid: --
Kategorier: Sauser, Skarp, .
Forfatter: - berømt kokk
Massaman karripastaVisninger: 7 280

Detaljert oppskrift med bilder.

Karripasta, chilipepper, løk, hvitløk, sitrongress, koriander, kardemomme, spisskummen, kanel, muskatnøtt, muskatblomme, sort pepper, laurbærblad, rekepulver, nellik...
Tid: 1 time.
Kokos chutneyVisninger: 13 778

Detaljert oppskrift med bilder.

Chutneysaus, chilipepper, ingefærrot, løk, sitronsaft, kokosflak, sennepsfrø, laurbærblad, karriblader, yoghurt...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 1 kopp tykk dippsaus
Kategorier: Hovedretter, Fisk, Sauser, Sauser, .
Dampet kveite med sotchi-sausVisninger: 10 683
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Kveite, basmatiris, tomater, chilipepper, kokosmelk, fløte, stjerneanis, sitrongress, karri, sennepsfrø, fennikelfrø, gurkemeie, safran, ghee, limejuice, appelsiner...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6
Forfatter:
Indisk maispølse med mangosausVisninger: 7 323

Denne ukens tema for hakket middagsutfordring var å bruke pannekakeblanding (vanligvis brukt til frokost) som base for lunsj eller middag. I...

Pølser, maismel, garam masala, jalapeñopepper, limesaft, maisenna, majones, pannekakeblanding, koriander, mango...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Kylling bakt med appelsiner, poteter og kardemommeVisninger: 8 796

På matlagingskanalen sin tilbyr Aarti Sequeira en søndagsmiddag i indisk stil. «Min hemmelighet for ovnsbakt kylling: stikk den i butterfly-form, så blir den gjennomstekt. Og selvfølgelig trenger du ...»

kylling, poteter, kardemomme, appelsinskall, ingefærrot, hvitløk...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hurtigmat, Tortillaer, .
Forfatter: - forfatter av kokebøker
QuesadillaVisninger: 15 205

Og selv om jeg har blitt slått på denne, insisterer jeg på at dette er den beste tortillaretten. Jeg møtte den først i Miami, på Raleigh Hotel på sørkysten, for å være nøyaktig. Det er...

salsasaus, tortilla, skinke, jalapeño pepper, ost, vårløk, koriander...
Tid: --
Forfatter: - forfatter av kokebøker
SjokolademakronerVisninger: 8 614

Du trenger ikke å servere disse makronene med sjokoladepudding, men jeg trengte noe å gjøre med de resterende eggehvitene. Jeg elsker disse makronene så mye at jeg lager dem ikke til noen spesiell anledning. De har...

egg, melis, mandler, kakao...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 25 mandelmakroner Kaloriinnhold: 54
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Fransk toast-smultringerVisninger: 6 237

Jeg har en svakhet, for det meste, for salt mat, som salte poteter, potetgull eller ost og kjeks. Men det er tider når alt jeg vil ha er smultringer ...

hvitt brød, egg, melk, vaniljeekstrakt, toast...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 2
Kategorier: Desserter, Godteri, .
Forfatter: - forfatter av kokebøker
Sjokolade-pistasjfudgeVisninger: 11 906

Jeg vil gjerne tro at konditorer ikke kaller det bare fudge, fordi det smaker rett og slett himmelsk, og du trenger ikke et karamelltermometer eller en skummel test for å lage det ...

sjokolade, kondensert melk, pistasjnøtter...
Tid: 10 minutter. pluss herdetid Kompleksitet: lett Mengde: 64 kaker
Chutney med tørket fruktVisninger: 6 484

Hvert år til Diwali (det hinduistiske nyttåret) får faren min esker med tørket frukt. En Thanksgiving, da jeg fikk økologiske dadler, husket jeg denne tradisjonen og bestemte meg for...

Chilipepper, tørkede kirsebær, tørkede aprikoser, tranebær, eplecidereddik, appelsinskall, eplejuice, kanel, stjerneanis, nellik, sennepsfrø, fennikelfrø, ingefærrot, chutneysaus, dadler...
Tid: --
Kategorier: Drikkevarer, Te, .
Forfatter: - berømt kokk
Appelsinte med krydderVisninger: 7 088

Detaljert oppskrift med bilder.

Masala-te, svart te, nellik, kanel, kardemomme, appelsinskall, melk, honning...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hurtigmat, Pita, Bakeri, Brød, .
Kyllingcurry med løkflatbrødVisninger: 4 878
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllinglår, plommetomater, fløte, hveteflatbrød, ghee, chilipepper, løk, hvitløk, sitronsaft, koriander, spisskummen, kardemomme, sort pepper, nellik, laurbærblad, kanel, gurkemeie, cashewnøtter, koriander...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter:
Kyllinglår i tikka masalasausVisninger: 5 367

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllinglår, blomkål, tomater, tomatpuré, garam masala, malt cayennepepper, ingefærrot, hvitløk, yoghurt, koriander...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 408

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt