Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Crêpe Suzette er dronningen av retro-desserter, og med rette. Denne versjonen min er enklere og raskere, takket være bruken av ferdigkjøpte crêpes. Men det er ingen grunn til å unngå å lage den. Tvert imot, de kan være veldig gode, men når du har dynket dem i saus, for ikke å snakke om flambert dem, vil ideen om å forbedre dem virke latterlig. Hvis du trodde Crêpe Suzette var en slags vidunderlig levning fra en utdatert kulinarisk kanon, tenk om igjen. Nei, bare glem det og begynn å lage den.

Ingredienser:

• Juice av 2 appelsiner
• Skallet av 1 appelsin
• 165 g smør
• 1/3 kopp sukker
• 8–12 ferdigkjøpte pannekaker
• 1/3 kopp appelsinlikør (helst Grand Marnier, Cointreau eller Triple Sec)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Grand Marnier-likør, Appelsinlikør, Appelsinjuice, pannekaker, sirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell appelsinjuice, skall, smør og sukker i en kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til lav varme og la det småkoke i ytterligere 10–15 minutter, til sausen får en sirupsaktig konsistens.
Trinn 2
• Brett pannekakene til en trekant og legg dem i en stor form eller ildfast form, med litt overlapping i en sirkel.
  
  Hell varm sirup over pannekakene, og varm dem deretter forsiktig i omtrent 3 minutter på lav varme.
Trinn 3
• Varm den valgte appelsinlikøren i en tom sirupspanne. Når pannekakene i appelsinsausen er gjennomvarme, hell likøren over dem og flamber dem direkte i pannen. Server umiddelbart, og fordel pannekaker og saus på hver tallerken.

Stemmer: 3