Guacamole med grillet ananas

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 219, totalt fett 17 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 19 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 389 mg, sukker 7 G.

Stjernen i denne oppskriften er den grillede ananasen. Den er rikelig krydret med chilipepper, og gir guacamolen sin tropiske sødme og en røykaktig tone som tilfører en pikant smak. Hvis du foretrekker den mer sterk, kan du la frøene bli sittende igjen i Fresno-chilien.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Olje til å smøre grillristen
1 ts chili-lime krydder + ekstra til servering
1 teskje chilipulver
4 ringer med fersk ananas
3 modne avokadoer
Saften av 2 lime
1/4 kopp hakkede friske korianderblader, pluss hele blader til servering
1 Fresno-chili, i terninger (frøene kan fjernes for å redusere varmen)
Tortillachips, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Ananas, limesaft, guacamolesaus, Avokado, Fresno-pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en godt oljet grill eller grillpanne over høy varme. Bland chili-lime-krydderet og chilipulveret i en liten bolle.
Rull ananasringene jevnt i denne blandingen. Grill på begge sider til de er gyllenbrune, 3–5 minutter per side. La dem avkjøles og skjær dem deretter i terninger.

Ha fruktkjøttet av to avokadoer i en bolle og mos dem. Skjær resten av avokadoen i terninger. Ha den i bollen, og tilsett deretter limesaft, hakket koriander, chili, halvparten av den stekte ananasen og salt og pepper etter smak.
Topp med resten av ananasen, dryss over chili-lime-krydder og et par korianderblader. Server med pommes frites.

Kategorier: