Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 boller

Gled gjestene dine med en enkel, deilig, men unik pizzadipp. Alt stekes i én stekepanne, helst støpejern, ovnssikker. Pizzadeigskiver fylt med klissete mozzarella ligger i en ring oppå en rik, kjøttfull saus, toppet med en ricottadipp og pepperoniskiver. Stek til de er gyllenbrune, og server deretter direkte i stekepannen. Riv av et pizzastykke fra ringen, dypp det i den oste- og kjøttfulle dippen, og nyt.

Ingredienser:

Saus

• 2 ss olivenolje
• 220 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
• 1,5 kopper ferdiglaget marinara-saus
• En klype røde pepperflak, valgfritt

Ricotta-blanding

• 450 g mozzarellaost
• 1 kopp fersk ricotta
• 1/4 ss revet parmesanost
• 3 fedd hvitløk, knust
• 700 g ferdigkjøpt pizzadeig
• 30 g tynt skivet pepperoni (ca. 1/4 kopp)
• 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, kupaty (stekte pølser), kjøttsaus, marinara-saus, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, pepperonipølse, salami

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Kjøttsaus:
  
  Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler ild over middels høy varme til den glitrer. Tilsett pølsen og stek den gyllenbrun i 2–3 minutter, løsne bitene med en tresleiv.
Trinn 3
• Rør inn marinarasausen, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Tilsett rød pepperflak hvis du bruker det, og krydre med salt og malt sort pepper. Kok opp, reduser varmen til middels, og la det småkoke uten lokk under stadig omrøring til sausen tykner, 8–10 minutter. Ta av varmen og sett til side.
Trinn 4
• Ricotta-blanding:
  
  Riv halvparten av mozzarellaen i en middels stor bolle. Tilsett ricotta, parmesan og 1 fedd hvitløk. Sett til side.
Trinn 5
• Samle dippen:
  
  Del den resterende mozzarellaen i tre, og del deretter hver tredjedel i 6 rektangulære biter, for totalt 18 ostebiter. Del deigen i 18 mindre biter. Surr hvert deigstykke rundt et av mozzarella-rektanglene for å forsegle osten inni deigen.
Trinn 6
• Legg mozzarellakulene over sausen langs sidene av formen, med skjøten ned. Smør kjøttsausen rundt dem, og fyll mellomrommene mellom kulene.
Trinn 7
• Fordel ricottablandingen over kjøttsausen i midten av formen (den vil spre seg litt under stekingen). Legg pepperoniskivene oppå ricottablandingen.
Trinn 8
• I en liten bolle blander du smøret med de resterende 2 hvitløksfeddene og pensler det over deigen. Stek til deigen er gyllenbrun og ricottablandingen er smeltet og bobler, 35–40 minutter. La hvile i 15 minutter og server.

Stemmer: 3