Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Epler er en ganske uventet ingrediens i salsa verde, en grønn salsa laget med tomatilloer og chilipepper. Frukten bakes sammen med grønnsakene og forsterker sødmen i de bakte tomatilloene. Denne sausen er laget med jalapeños, men hvis du foretrekker en sterkere smak, kan du tilsette serranochili. Server salsaen som forrett med pommes frites eller som tilbehør til kjøtt.

Ingredienser:

• 450 g tomatillos (ca. 12 stk.), skrelt og vasket
• 2 Granny Smith-epler, delt i fire
• 2 fedd hvitløk, uskrelte
• 2 jalapeñopepper, stilker fjernet
• En halv hvit løk
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 0,5 kopp hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

malte kirsebær, epler, salsasaus, jalapeño pepper, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Legg tomatilloer, epler, hvitløk, jalapeños (hvis du foretrekker en sterkere salsa, tilsett en serranopepper) og løk på en stekeplate. Drypp over olivenolje, dryss over 2 ts salt og krydre med 1 ts sort pepper. Stek til tomatilloene er møre og lett brunede, ca. 20 minutter. Skrell hvitløken. La den bakte grønnsaksblandingen avkjøles til romtemperatur.
Trinn 2
• Ha alt i en blender, tilsett koriander og kjør til en jevn masse. Tilsett 2–3 spiseskjeer vann om nødvendig. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 3