Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Dipp og chips er en allsidig forrett som alltid er en hit hos alle. Enten du lager den til en filmkveld med familien eller en husfest, jo flere dipper, jo bedre. Med denne oppskriften kan du lage to kontrasterende forretter – røde og hvite dipper – som passer like godt til maischips.

Ingredienser:

Rød paprikasalsa

• 2 røde paprikaer
• 1 moden tomat, delt i fire deler
• 1/3 kopp syltet pikante paprika
• En kvart stor hvit løk, kuttet i store biter
• 1 ss ferskpresset limesaft
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1/8–1/4 ts sterk saus

Kremete hvitløks-limedipp

• 1,5 kopper rømme
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 2 ss hakket fersk koriander
• 0,5 ts malt koriander
• 0,5 ts limeskall
• 2 små fedd hvitløk, finrevet
• Blå mais tortillachips til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søt paprika, tomater, salsasaus, kalk, koriander, koriander, spisskummen, sterk saus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grill. Legg paprikaene på en stor stekeplate og grill dem, snu dem, til de er svarte, ca. 5 minutter. Legg dem over i en bolle og dekk med plastfolie. La dem avkjøles.
Trinn 2
• Mens paprikaene avkjøles, lag den kremete hvitløks- og limedippen. Bland rømme, limesaft, koriander, koriander, skall, hvitløk, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en liten bolle til en jevn masse. Rør inn 1–2 ss vann for å tynne ut til ønsket konsistens.
Trinn 3
• Skrell paprikaene, fjern stilkene og frøene. Ha dem i en foodprosessor eller blender. Tilsett tomater, chili, løk, limesaft, spisskummen, 0,5 ts salt og 1/4 ts pepper. Kjør til en jevn masse. Ha sausen i en serveringsskål og smak til med chili, salt og pepper. Server med tortillachips.

Stemmer: 3