Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Fyr opp grillen og stek tomatillos, løk og hvitløk for å lage den deiligste meksikanske salsaen med herlige røykaktige toner. Salsaen er også tilsatt duftende frisk koriander, mens chipotlepepper gir et hint av varme og forsterker røyksmaken. Server denne salsaen som forrett med pommes frites eller som dipp til kjøtt.

Ingredienser:

• 220 g tomatillos, skrelt og vasket (ca. 3 store)
• En halv mellomstor løk, kuttet på tvers i 3 båter
• 1 stort fedd hvitløk, uskrelt
• 1/4 kopp friske korianderblader
• 1 chipotlepepper i adobosaus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

malte kirsebær, chipotlepepper i adobosaus, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels varme. Legg tomatilloene, løken og hvitløken på grillen (legg hvitløken på et metallspyd eller et lite stykke aluminiumsfolie for å hindre at den faller gjennom risten).
Trinn 2
• Grill grønnsakene, snu og arranger dem etter behov, til tomatilloene er møre, men ikke sprekker, løken er myk og hvitløksskallene er svidd, 5 til 15 minutter. La dem avkjøles litt.
Trinn 3
• Skrell hvitløken og ha den i en blender sammen med tomatilloer, løk, koriander, chipotleblader og 0,5 ts salt. Kjør til det er glatt og grovt.

Stemmer: 1