Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Salsa Rød (SpanskRød salsa lages med stekte tomater og tre typer chilipepper: jalapeño, chile de árbol og chipotle for en røykfylt smak. Fersk koriander gir et hint av urtesmak. Denne krydrede salsaen lages best dagen før for å la den trekke og utvikle en rik, dyp smak. Den passer perfekt til ris og grillet kyllingbryst.

Ingredienser:

• 4 «Bull's Heart»-tomater, delt i to
• 1 liten spansk løk, halvert
• 4 tomatilloer, skrelt og vasket
• 1 jalapeñopepper, uten frø
• 1 tørket chili de arbol, uten frø
• 1 hermetisk chipotlepepper i adobosaus
• 1 knust fedd hvitløk
• 2 ss hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

malte kirsebær, salsasaus, stekte tomater, pepper de arbol, chipotlepepper i adobosaus, hvitløk, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grill. Legg tomat- og løkhalvdelene med snittsiden ned på en stekeplate dekket med folie, og topp med tomatilloer og jalapeños. Grill til de er grøtnet, ca. 5 minutter. La dem avkjøles litt.
Trinn 2
• I mellomtiden rist chili de árbol i en liten tørr stekepanne på middels høy varme, snu dem, i 30 sekunder til 1 minutt.
Trinn 3
• Bland tomater, løk, tomatillo, jalapeño, arbol chili, chipotle og hvitløk i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett koriander og kjør til en jevn masse; smak til med salt. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Stemmer: 1