34 beste kyllingbrystmiddagsoppskrifter

Når du har lite tid til middag, kan du prøve kyllingbryst. Disse enkle og idiotsikre oppskriftene på kyllingbryst vil garantert glede alle.

De beste ovnsbakte kyllingbrystene

Den største ulempen med de fleste oppskrifter på kyllingbryst er den lange steketiden, som fører til at det magre kjøttet tørker ut før det er helt gjennomstekt. Denne oppskriften løser dette problemet med et par hemmelige triks. Først tilsettes hvitvin i ildfast form, noe som skaper damp (vinen kan erstattes med kraft eller til og med vann). Deretter dekkes kyllingen med et stykke bakepapir for å beholde fuktigheten under stekingen. Resultatet er de beste utbenede, skinnfrie kyllingbrystene, fyldige og saftige, med minimal forberedelsestid. En haug persille og sitronbåter gir en forfriskende smak. Noen krydder tilsettes også, men de er nøytrale nok til at kyllingen kan brukes i andre retter. Server den med grønnsaker og korn, ha den i supper, tacoer eller salater.

Stekte kyllingbryst i brødsmuler med ost

Dobbel dose parmesan gjør denne retten dobbelt så deilig. Først bankes kyllingbrystene, rulles i parmesan og stekes i panne til de er gyllenbrune og sprø. Deretter pensles de med hjemmelaget tomatsaus og toppes med mer parmesan og mozzarella, og grilles deretter raskt i ovnen til osten er gyllen og klissete. Server med pasta eller en grønn salat i en lett dressing.

Sprø panerte kyllingkoteletter (Ket Diet)

Selv på et lavkarbodiett er det ingen grunn til å gi opp din favoritt sprø panerte kylling – så deilig og fristende. Bare erstatt hvetebrødsmulene med mandelmel og stek den på klassisk måte. Kyllingbrystkoteletter drysses lett med mandelmel, dyppes deretter i sammenvispet egg, dekkes med en blanding av mandelmel, revet parmesan, paprika og hvitløk, og stekes i panne til de er gyllenbrune og sprøtt. Innmaten er utrolig saftig. Du kan lage julekyllingparmesan med samme prinsipp.

Wok med kylling og sopp

«Wok med kylling og brokkoli er en av våre favorittkinesiske retter hjemme», deler Vivian Chan. «Det er så deilig og alltid saftig! Hemmeligheten bak supermørt kyllingbryst er «fløyelsaktig», den raske stekingen av det marinerte proteinet i varm olje. Jeg bestemte meg for å gjenskape de samme smakene og teksturene som finnes i kinesiske takeaway-restauranter hjemme, men på et budsjett. Noen få ferske grønnsaker, rikelig med krydder og bare ett kyllingbryst gir et deilig måltid for fire. Kyllingen er så godt stekt at rester, varmet opp igjen dagen etter, fortsatt vil være saftige.»

Saftig kyllingbryst i ovnen (uten tining)

Du har sannsynligvis glemt å tine kyllingbryst før du er klar til å lage middag. Jada, du kan legge dem i en pose i varmt vann, men det tar fortsatt tid. Med denne oppskriften kan du steke kyllingbryst rett fra fryseren, og de vil bli saftige og sprø med en brødsmuleskorpe. Bare husk: frys dem i et jevnt lag, én om gangen, i en pose eller plastfolie. Denne oppskriften fungerer ikke med store frosne klumper.

De beste grillede kyllingbrystene

Hvis de grillede kyllingbrystene dine alltid blir tørre, er denne oppskriften for deg! Kyllingbrystene marinert i 30 minutter og grillet i bare 10 minutter, og blir utrolig saftige og møre. Alt dette takket være yoghurt og sitron, hovedingrediensene i marinaden, som mørner kjøttet litt uten å gjøre det gummiaktig, slik det kan skje med noen altfor syrlige marinader. Yoghurten fester seg også til overflaten av brystet, noe som skaper en sprøere skorpe som også bidrar til å bevare saftigheten. Grillede kyllingbryst passer perfekt til grillede grønnsaker og alle typer poteter, og kan tilsettes i salater eller supper.

Pannestekt kyllingbryst med mozzarella og tomater (ingen tining nødvendig)

Denne oppskriften gjør middagen til en lek: ingen tining nødvendig! Stek kyllingen i panne til den er gyllenbrun (ikke bekymre deg, det spruter ikke), og topp deretter med friske tomatskiver og ost når kyllingbrystene er delvis tint for å bevare saftigheten. Smaken på denne retten er inspirert av den klassiske italienske caprese-salaten med tomater, mozzarella og basilikum. Bruk kun kyllingbryst frosne flate, enkeltvis.

Kylling katsu

Med et lett, sprøtt ytre og saftig kjøtt inni er katsu en deilig japansk rett på sitt beste. Tradisjonelt laget med svinekjøtt, fungerer denne metoden også godt med kylling. Stekte kyllingbrystkoteletter dekket av japanske panko-brødsmuler serveres vanligvis med strimlet kål og en katsusaus med krydrede, søte og salte toner. De serveres imidlertid også med ris (katsu don), med karri (katsu curry) og som en sandwich (katsu sando). For å sikre at kyllingkatsuen din får et supersprøtt ytre, motstå fristelsen til å erstatte klassisk panko med vanlige brødsmuler (panko finner du i supermarkeder i den asiatiske matavdelingen eller på nett). Og sørg for å opprettholde en jevn oljetemperatur mens du steker kyllingen.

Kyllingbryst i Marsalasaus

Denne retten er perfekt for en rask og mettende middag, og er også et godt valg for å overraske gjester. Prosciutto, sopp og Marsala gir kyllingen sine smaker og skaper en perfekt kombinasjon. En rett verdig de fineste italienske restaurantene kan enkelt tilberedes på ditt eget kjøkken. Den passer godt til pasta, ris eller potetmos.

Kyllingfajitas på en stekeplate

Meksikanske fajitas skiller seg fra lignende burritos eller tacoer ved at alt fyllet legges ut individuelt på bordet, og gjestene kan legge til hva de vil i tortillaene sine. Dette er en flott løsning hvis du skal ha et husselskap og har lite tid til matlaging. Samle alle rundt bordet, sentrert rundt guacamole, rømme, revet ost, sauser, salsa og en stor stekeplate fylt med ovnsstekte paprikaer og kylling. Denne retten tar ikke mer enn en halvtime å tilberede. For å fremskynde rengjøringsprosessen, kle stekeplaten med folie på forhånd.

Kylling Piccata

Vend kyllingen raskt i mel og stek den til den er gjennomstekt, og Giada De Laurentiis' enkle italienske kyllingbrystmiddag, toppet med en klassisk rik sitron-kapersaus, er klar.

Kyllingfingre i sprø panering

Du lager dine egne brødsmuler til denne oppskriften. Det vil ta litt mer tid, men resultatet er verdt det – brødsmuler med urter og parmesan er perfekte til deilig stekt kylling. Kyllingbrystet kuttes i strimler, dekkes med brødsmuler og stekes i panne, ikke friteres. Kyllingfingrene blir saftige inni og sprø utenpå. Server som hovedrett med tilbehør eller som forrett med en dippsaus.

Stekt kyllingbryst med smør og urter

Liv opp smaken av grillet kyllingbryst ved å dryppe det med velduftende olivenolje tilsatt frisk persille og rød pepperflak. For en komplett og mettende middag, kombiner kyllingen med en bakt potet og saftige salatblader. Perfekt for en rask og deilig middag midt i uken.



Vi anbefaler

Pannestekt kylling med soppsaus

Denne retten, med kalorifattige stekte sjampinjonger og soltørkede tomater, er mettende og sunn. Et hint av smør i sausen gir en kremet tekstur og fylde.

Panert kylling

Dette er en sunnere versjon av stekt kylling med en yoghurtmarinade. Et lag med knust Melba-toast og risgrøt gir en sprø skorpe.

Grillet kyllingfilet med honning og sennep

Ree marinerer kyllingbrystet i omtrent 24 timer i en enkel, smakfull blanding av olivenolje, sitronsaft, Dijon-sennep, honning og salt.

Klassisk kyllingparmesan

Denne retten, som er populær på italienske restauranter, er veldig enkel å tilberede hjemme og vil garantert falle i smak hos alle.

Ovnsbakte kyllingbryst med rosmarin

Denne elegante retten er perfekt for en enkel fredagsmiddag. Drypp kyllingskiver med en velduftende vin-, rosmarin- og sjalottløksaus, og server deretter med sitronsautert spinat.

Ovnsbakte kyllingbryst med sopp og couscous

En hverdagsmiddag kunne ikke vært enklere eller deiligere. Ovnsbakt kyllingbryst med sopp og krydder – server denne smakfulle og enkle retten med couscous.

Pulled chicken i en slow cooker

Selv om du ikke har noe spart til middag, kan du lage saftig pulled chicken på under en time. Frosne kyllingbryst kokes raskt og enkelt i en slow cooker.

Kyllingbryst bakt i sitronsaus

Denne populære retten fra Aina er deilig. Hun heller sitronsaus i bunnen av pannen og legger kyllingen oppå – dette sikrer at kjøttet blir perfekt brunet.

Pannestekt kylling med spinat- og pinjekjernpesto

Grillet kylling er den perfekte basen for denne rettens livlige, friske smaker. Giada topper hvert stykke med en pikant spinat- og pinjekjernepestosaus før servering.

Kyllingbryst fylt med skinke og ost

En hverdagsmiddag kan være enkel og elegant, og denne oppskriften beviser det. Legg til litt grønnsaker helt på slutten for et fargeinnslag.

Stekte kyllingbryst med urte- og ingefærsaus

Denne retten kombinerer stekt kylling, ingefær, basilikum og mynte i én panne. Best av alt, alt kommer sammen på bare 25 minutter.

Grillet kyllingbryst med krydret ferskenglasur

Bobby serverer stekt kylling med fersken, en av sommerens beste frukter. Før grilling pensler du kjøttet med en lettlaget ferskenglasur.

Pannestekt kyllingbryst marinert i urter

Denne retten er perfekt til en hverdagsmiddag. Mariner kyllingbrystene i helgen og frys dem ned. Dagen før steking tar du kyllingen ut og lar den tine.

Kylling i lett kraft med dill og dumplings

Denne fettfattige versjonen av kyllingdumplingsuppe er sjelmat på sitt beste. En enkelt porsjon har massevis av grønnsaker: butternut squash, erter, løk og selleri.

Kylling fylt med kremost og pakket inn i bacon

Kyllingbryst uten skinn og bein beholder sin saftighet og smak når de stekes innpakket i bacon. Et kremostfyll med løk, hvitløk og worcestershiresaus gir kjøttet en livlig smak innenfra.

Kyllingbryst fylt med sopp og spinat

Rachel knuste kyllingbrystene før hun fylte dem for å få fart på stekingen. Når kyllingen er ferdig, lag en rask, deilig saus med hvitvin og kyllingkraft.

Risotto med ost og kylling

Tilsett parmesan og fontinaost i risottoen, og topp deretter med biter av røkt kylling for et sofistikert måltid i én gryte. Rester kan brukes til å lage sprø riskaker dagen etter.

Sterk kyllingbryst på ristet flatbrød med hvit bønnehummus og ruccolasalat

Bobbys femstjernersrett tar bare én time å tilberede. Gni kyllingen inn med en krydderblanding, og stek den deretter lett til den har en skorpe. Mens kjøttet stekes i ovnen, lager Bobby en enkel ruccolasalat.

Grillet kyllingbryst med tomatsaus

Hva er hemmeligheten bak Melissas fantastiske kylling? Hun pensler romtempererte kyllingbryst med hvitløksblandet olivenolje for å sikre jevn steking og en delikat smak.

Kyllingruller med urter

Disse fylte kyllingrullene kan settes sammen på forhånd og stekes før servering. Best av alt, de kommer i individuelle porsjoner, noe som gjør dem enkle å servere.









Kategorier: