Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vend kyllingen raskt i mel og stek den til den er gjennomstekt, og Giada De Laurentiis' enkle italienske kyllingbrystmiddag, toppet med en klassisk rik sitron-kapersaus, er klar.

Ingredienser:

• 2 kyllingbryst uten skinn og bein, delt i to på langs, deretter hvert i to
• Havsalt og nykvernet sort pepper
• Mel
• 6 ss (90 g) usaltet smør
• 5 ss. olivenolje
• 1/3 kopp fersk sitronsaft
• 1/2 kopp kyllingkraft
• 1/4 kopp vasket syltet kapers
• 1/3 kopp finhakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, mel, sitronsaft, kapers, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Vend dem i mel og rist av overflødig mel.
Trinn 2
• I en bred stekepanne på middels høy varme, smelt 2 ss (30 g) smør med 3 ss olivenolje. Når oljen begynner å skimre, tilsett 2 kyllingbiter og stek i 3 minutter. Når kyllingen er brunet, snu den og stek i ytterligere 3 minutter. Ta av varmen og legg over på en tallerken. Smelt 2 ss smør og tilsett ytterligere 2 ss olivenolje. Når oljen begynner å skimre, tilsett 2 kyllingbiter til og stek til de er brune. Ta av varmen og legg over på en tallerken.
Trinn 3
• Tilsett sitronsaft, kraft og kapers i stekepannen. Sett blandingen tilbake på komfyren og kok opp, rør om og skrap opp eventuelle brunede biter. Smak til med krydder. Ha kyllingen tilbake i sausen og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Legg kyllingbrystene over i en serveringsskål. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i sausen og visp kraftig. Hell sausen over kyllingbrystene og pynt med persille.

Stemmer: 11