Blomkål i tomatkarrisaus

Stemmer: 2

Bilde av retten: Ryan Dausch

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Blomkål i tomatkarrisaus – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til karrien:

1/2 blomkålhode, delt i buketter
1 boks (450 g) skyllede og avrente kikerter
900 g plommetomater, delt i fire
3 maiskolber, hvorfra kjernene må kuttes (ca. 2 ss.)
1/3 kopp vegetabilsk olje
1 hakket løk
4 finhakkede hvitløksfedd
2 spiseskjeer revet fersk ingefær
1 finhakket jalapeñopepper
2 spiseskjeer tomatpuré
1,5 ss. karrikrydder
1,5 ss garam masala krydderblanding
1 kanelstang
1/2 kopp kremfløte
2 teskjeer honning

Til yoghurt- og tomatdressingen:

1 purert tomat
Saften av 1 lime
3/4 kopp 2 % yoghurt
1/3 kopp hakket fersk koriander
2 vårløk, tynt skivet
Ristet eller tørket naanbrød til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, kikerter, plommetomater, jalapeño pepper, ingefærrot, løk, hvitløk, tomatpuré, karri, garam masala, kanel, korn, naanbrød, krem, honning, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Matlaging av karriVarm vegetabilsk olje i en kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter, rør av og til. Når løken er kokt, tilsett hvitløk, ingefær og jalapeño. Rør til det koker, ca. 1 minutt, tilsett deretter tomatpuréen og fortsett å røre i 1 minutt, til den er oppløst.

Tilsett karripulver, garam masala krydder Tilsett kanelen og rør i omtrent ett minutt, til krydderne mørkner. Tilsett 2 kopper vann, blomkål og kikerter i blandingen. Kok opp, dekk til og la det småkoke i omtrent 6 minutter, til blomkålen er nesten mør.
Ha de hakkede tomatene i pannen og la det småkoke i ca. 5 minutter, med lokk, til tomatene er myke. Tilsett maisenna, kremfløten og honningen. La det småkoke i ca. 7 minutter, til blomkålen lett flaker når den stekes, og tomatene er helt smeltet. Smak til med salt og fjern kanelstangen.

I mellomtiden lager du yoghurt-tomatdressingen: bland de puré tomatene, limesaften, yoghurten, 1/4 kopp koriander og vårløk, og salt i en bolle. Hell dressingen over hver porsjon karri og dryss over resten av urtene. Server med naanbrød.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Hovedretter med kål / Blomkålretter / / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter