Grillet laks med asiatisk barbecuesaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet laks med asiatisk BBQ-saus

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne asiatiske barbecuesausen passer perfekt til grillet laks med sin mangesidige smak. For å lage den, bland stekt løk og hvitløk, hoisinsaus, ketchup, honning, sambal oelek, soyasaus, fiskesaus og riseddik i en kjele og la det småkoke i 5 minutter. Alle disse ingrediensene skaper en balansert asiatisk saus som harmonisk kombinerer sødme, syrlighet og et hint av styrke. Pensle sausen over fisken mens du griller og stek til medium varme for saftig og mør laks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss rapsolje + ekstra til pensling av fisken
2 sjalottløk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
1/4 kopp hoisinsaus
1/4 kopp ketchup
2 spiseskjeer honning
1 ss sambal-olek-pasta
2 spiseskjeer ristede sesamfrø
1 teskje soyasaus
1 teskje fiskesaus
1 ss. l. riseddik
4 laksebiter (220 g hver)
Korianderblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjalottløk, hvitløk, hoisinsaus, ketchup, honning, sambal olek, sesam, soyasaus, fiskesaus, riseddik, laks, koriander, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til de er myke. Rør inn hoisinsaus, ketchup, honning, sambal oelek, sesamfrø, soyasaus og fiskesaus og stek i 5 minutter. Ta kjelen av varmen, rør inn eddik og smak til med salt og pepper.
Forvarm grillen til høy varme. Pensle laksefiletene med olje på begge sider, krydre med salt og pepper etter smak. Grill til de er gyllenbrune og svidd på begge sider. Stek deretter til de er middels varme, og pensle med saus omtrent hvert minutt. Ta fisken av grillen og legg den over på en tallerken. Pensle med ekstra saus. Legg fisken over på et serveringsfat og la hvile i 5 minutter. Dryss over koriander og server.

Kategorier: