Oppskrifter fra verdens kjøkken

I motsetning til den arabiske versjonen er israelsk couscous, eller ptitim, mer en pastalignende rett formet som små baller. Ptitim ble oppfunnet i Israel på 1950-tallet, da landet...

Ikke la navnet på denne retten skremme deg, men i det sørlige USA, hvor grilling er mest vanlig, regnes brente ender som en spesiell delikatesse. Denne...

Texas, som alle sørlige amerikanske stater, har en rik grilltradisjon. Oksebryst er den foretrukne grillmaten der. Selv om dette kjøttstykket er litt seigt, hvis du følger alle reglene ...

Denne røykeoppskriften bruker svinekjøttribber fjernet fra magen. Selv om de er mindre kjøttfulle og inneholder mer bindevev, en tørr marinade og en spesiell blanding...

Halo-halo eller Haluhalo («blandet») er en populær filippinsk dessert laget med knust is og kondensert melk, hvortil forskjellige ingredienser er tilsatt, inkludert kokte søte bønner, kokosnøtt, sago, ...

Denne kaken er veldig populær i Frankrike, og den vant for lenge siden hjertet til Julia Child, som kalte versjonen sin «Le Glorieux» (den strålende). Den originale oppskriften er ikke helt...

I 2011, da prins William giftet seg med Kate Middleton, brøt han kongelig tradisjon ved å bestille en spesialutgave av den klassiske britiske iskaken med kjeks til bryllupet sitt. Denne kaken er laget på...

Jordbærkake er en populær amerikansk dessert, og er en butterdeigsbunn toppet med pisket krem ​​og en generøs mengde friske jordbær. Den kan...

Hva kan være mer italiensk enn Caprese-salat? Fersk, aromatisk basilikum, mør mozzarella og solmodne tomater skaper ikke bare den unike smaken av en tradisjonell ...

Delstaten Nord-Carolina, i likhet med resten av sørstatene, er uløselig knyttet til grilltradisjoner, der de østlige og vestlige delene av delstaten har forskjellige tilberednings- og serveringsmetoder. Denne oppskriften...

Lexington-stil matlaging er hjemmehørende i det vestlige Nord-Carolina, hvor grilltradisjonene er sterke og har blitt gitt videre gjennom generasjoner. Røyking i denne regionen...

Svinekjøttet, tatt ut av kamma, er dekket av et lag med mørt kjøtt, noe som reduserer marinerings- og røyketiden betydelig. La ribbeina småkoke i en kokende ølmarinade og la dem røyke i bare...

Denne grillmaten lages med den nedre delen av svinekjøttet, delen over magen. Selv om de er mindre kjøttfulle enn ribbeina tatt fra kam, takket være den lange marinerings- og røykeprosessen...

Tilbered grillede svineribbein med den "våte" metoden, hvor kjøttet pensles med saus under grilling. For å sikre en deilig og tiltalende rett, fjern den tilkoblede...

Lag en vegetarisk kjøttkake ved å erstatte kjøttdeigen med sopp. Du kan steke kjøttkaken som et helt brød og deretter skjære det i skiver, eller servere individuelle porsjoner i ramekiner.

Chutneys er fruktige og krydrede sauser fra indisk mat som har blitt populære i mange land rundt om i verden. Denne tranebær-eple-chutneyen med ingefær er veldig enkel og rask å lage, og passer perfekt til nesten...

Sjokoladekjeks er en tradisjonell dessert i USA. De ble oppfunnet på slutten av 1930-tallet av Ruth Wickfield, en restauranteier i Massachusetts. Kjeksene vant umiddelbart kundenes hjerter, og...

«Moules frites» er en tradisjonell belgisk rett som består av blåskjell og pommes frites. Blåskjellene serveres vanligvis i samme gryte som de ble kokt i, med pommes frites servert på et separat fat.

Lag en lett middelhavsmiddag med blåskjell i fransk stil posjert i en velduftende hvitløkskrem- og vinsaus med urter. Bruk kun ferske råvarer av høy kvalitet til denne retten...

Klassisk bolognesesaus, eller Ragù alla Bolognese som den kalles i Italia, er en kjøttragù servert med lasagne eller pasta. Den gjør retten veldig mettende og utrolig deilig.

Denne klassiske tilbehørsretten regnes som en basisrett til kalkun eller andre ovnsbakte fugler. Du kan tilsette epler, sopp, pølse, nøtter eller kastanjer om ønskelig. Server...

En hamburgeroppskrift med ost og bakte paprikaer og løk. Philadelphia-burgeren er en god snacks for de som er sultne og gleder seg til å ta et mykt brød med en burger i hendene.

Kjøttkake regnes som en tradisjonell rett fra bayersk mat, selv om den bærer det rent engelske navnet meatloaf (som bokstavelig talt betyr "kjøttkake"), og britene hevder fortsatt historisk forfatterskap ...

Kjøttkake er en allsidig rett som er elsket av kokker over hele verden. Den kan serveres som hovedrett, forrett, skivet rett eller som erstatning for pølser og koteletter, samtidig som den er overraskende enkel å tilberede og bare krever noen få ingredienser...

Blomkål er betydelig mindre populært enn hvitkål, noe som er helt ufortjent, ettersom det er rikere på næringsstoffer og lettere for kroppen å fordøye. Denne holdningen til...

Grillet kylling med denne oppskriften får ikke bare en uvanlig, original smak og fantastisk aroma, men også et fantastisk utseende – resultatet er virkelig sprøtt,...

Denne deilige retten vil pryde ethvert bord og vil garantert glede elskere av krydret barbecue. En glasur av honning og røkt jalapeño gir en livlig...

Irland har blitt nesten synonymt med Guinness, men de siste årene har dette berømte merket utvidet seg utover mørk stoutøl. Denne cocktailen bringer sitrusnotene til en lett pilsner, typisk...

Denne klassiske ostekaken har en fløyelsmyk tekstur og en rik, søt smak. New Yorkere elsker å toppe ostekakene sine med et tynt lag med rømme; det balanserer den rike smaken av kaken perfekt.

Noen historikere finner referanser til denne berømte sjokolade- og kirsebærkaken (kalt Schwarzwaldkake i Tyskland) så tidlig som på 1500-tallet. Men det er mer sannsynlig at kaken fikk navnet sitt og populariteten sin ...

En dag i 1832 beordret den østerrikske diplomaten Klemens von Metternich kokkene sine til å lage en uvanlig dessert til fornemme gjester. Men kokken hans var syk den dagen. En lærling på kjøkkenet...

Genoise, eller genoisk svampkake, regnes som vanskelig å tilberede, men hvis du strengt følger alle proporsjonene og anbefalingene i den klassiske oppskriften, vil du få en mør og luftig bunn for enhver kake...

Martini er en elegant cocktail laget med gin og vermut. Siden oppfinnelsen i Amerika på slutten av 1800-tallet har proporsjonene av drinkene stadig endret seg. Dette har vært avhengig av personlige...

Minestronesuppe, som betyr «stor suppe» på italiensk, er en av Italias eldste retter. Den ble tilberedt helt tilbake til antikkens Roma. Siden minestrone ble ansett som en fattigmannsrett,...

Panzanella er en italiensk brødsalat til sommer som stammer fra middelalderen. Frem til tidlig på 1900-tallet ble den imidlertid utelukkende tilberedt med løk tilsatt eddik, olje og...

Italiensk marinarasaus (eller sjømannssaus) ble oppfunnet av napolitanske sjømenn på midten av 1500-tallet, da tomater allerede var blitt brakt til Europa fra den nye verden. Sjømenn oppdaget at takket være...

Tortilla-suppe er en klassisk meksikansk suppe laget med stekte tomater, kraft, krydder og en maistortilla, noe som gjør den tykkere og mer mettende. Dessuten er tortilla-suppe...

Hasselback, eller rett og slett «trekkspillpoteter», er en original og ganske interessant måte å bake og servere poteter med diverse fyll på. Den ble oppfunnet av en kokk på en svensk restaurant...

Få vet dette, men Cæsarsalat er ikke en italiensk rett oppkalt etter en romersk keiser. Den ble oppfunnet i Mexico av den amerikanske restauranteieren Cæsar Cardini, som hadde sine egne restauranter i...

En lettere, sommerlig vri på den meksikanske tacoen, som tradisjonelt består av en tortilla fylt med grillet kjøtt, grønnsaker og krydret salsa. Bytt ut hvetetortillaen med salatblader,...

Hoosier-sandwichen er en fast bestanddel av delstaten Indiana, hvor innbyggerne kaller seg Hoosiers. Dens særegne trekk er at mellom de to halvdelene av brødet, sammen med grønnsaker, ligger...

Chimichurri-saus er populær i så godt som alle land i Sør-Amerika, men oppskriften ble oppfunnet i Argentina, antagelig av nybyggere fra Baskerland. På deres språk betyr chimichurri...

Den italienske kaffedesserten Tiramisu, som kan oversettes til «løft meg opp», ble oppfunnet relativt nylig – på 1960-tallet. Siden den gang har den delikate og raffinerte smaken vunnet over millioner av ...

Lasagne er en av de mest populære italienske rettene verden over. Selv om røttene går tilbake til antikkens Roma, har lasagne i sin moderne form vært kjent siden 1300-tallet. Retten består av...

I amerikansk mat er ikke Mac and Cheese bare makaroni toppet med ost, men en skikkelig gryterett i en ostesaus...

Kanelboller er mest populære i Nord-Europa og Nord-Amerika. Sverige feirer til og med kanelbolledagen 4. oktober. Denne bakverket ble valgt for å markere anledningen...

Potetsalat, populær i europeiske land, ble brakt til Amerika av nybyggere. Siden den gang har den blitt en av de viktigste nasjonalrettene i USA. Foruten poteter inneholder salaten også...

Fransk dressing kalles også vinaigrette, eller vinaigrette-dressing, fra det franske ordet vinaigre, som betyr eddik. Typene vegetabilsk olje og eddik som brukes kan variere i forskjellige oppskrifter. De blandes i...

Den tradisjonelle amerikanske Cobb-salaten ble oppfunnet på begynnelsen av forrige århundre av Robert Cobb, eieren av restauranten Hollywood Brown Derby. Ifølge én versjon hadde ikke Cobb spist noe før sent den kvelden, og da han kom inn...

Gimlet-cocktailen skal visstnok ha fått navnet sitt fra evnen til å lage hull i hukommelsen morgenen etter at man har drukket den. En annen teori er at drinken ble oppkalt etter Sir...