Grillet svinekjøtt med en side av stuede bønner

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillet svinekjøtt med stuede bønner

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 475, totalt fett 14 G., mettet fett 4 G., proteiner 36 G., karbohydrater 52 G., fiber 6 G., kolesterol 94 mg, natrium 1672 mg, sukker 0 G.

Biffene som brukes er fra svineskulder eller tykk mørbrad. Disse kjøttstykkene kombinerer flere typer kjøtt i ett stykke, noe som betyr at de er fullpakket med en rik og rik smak. Før grilling gnis de inn med en tørr krydderblanding av paprika, hvitløkspulver, salt, sort pepper og brunt sukker, som blir til en syrlig karamellskorpe når den grilles. Biffene serveres med bønner ved siden av, som er raske å tilberede hvis du bruker frosne, kokte svarte bønner. Stekt bacon, barbecuesaus, sennep og grønnkål gir et deilig preg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 svineskulderbiffer med bein eller tykke entrecôtebiffer (1 cm tykke; ca. 1 kg totalt)
2 tykke skiver bacon, kuttet i 1 cm store biter.
4 vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
1 pakke (450 g) frosne svarte bønner (4 kopper), tint
2 kopper frossen, hakket grønnkål (ca. 150 g), tint og presset tørr
3/4 kopp barbecuesaus
1/3 kopp Dijonsennep
1/4 kopp + 1 ss mørkt brunt sukker
1 ss. røkt paprika
1 teskje hvitløkspulver
Vegetabilsk olje, til grilling

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, svineskulder, svartøyde bønner, barbecuesaus, grønnkål, hvitløkspulver, paprika, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme.
I en jerngryte eller stor kjele steker du baconet over middels høy varme, rør av og til, til det er brunet og sprøtt, ca. 5 minutter. Tilsett den hvite delen av løken. Stek, rør av og til, til det er lett brunet og mykt, ca. 2 minutter.

Rør inn 2 kopper vann, bønner, kål, barbecuesaus, sennep og 1/4 kopp brunt sukker. Smak til med salt og pepper. Kok opp, og reduser deretter varmen til middels lav. Kok under omrøring til bønnene er møre og gjennomkokte, 20 minutter. Smak til med salt og pepper, og hold dem varme på lav varme.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland den resterende 1 spiseskjeen brunt sukker, paprika, hvitløkspulver og 1 teskje salt og sort pepper. Gni krydderblandingen over hele overflaten av svinebiffene.
Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill svinekjøttet til det er gjennomstekt og sprøtt, 3–4 minutter per side. Server biffene med bønner og pynt med vårløk.

Kategorier: