Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kombinasjonen av kjøtt og svisker er ganske populær i matlaging. Begge produktene utfyller hverandre vakkert. Avhengig av hvor søte sviskene er, kan kjøttet gis en syrlig eller søt smak. Denne gryten av braisert svinekjøtt med svisker passer godt til enhver tilbehørsrett – potetmos, ris, pasta osv.

Ingredienser:

• 600 g svineskulder, kuttet i store biter på 5 cm.
• 1 ss. olivenolje
• 1 søtpotet, hakket
• Et lite stykke smør
• 1 løk, i skiver
• 1 ss mel
• 2 store glass fruktig rosévin eller hvitvin
• 300 ml kyllingkraft
• 150 g svisker (ca. 12 stk.)
• En håndfull persille
• Hakket persille, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, søtpotet, løk, hvitvin, svisker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenolje i en ildfast stekepanne og stek svinekjøttet, snu det av og til, til det er jevnt brunet, ca. 10 minutter. Du trenger god plass over hodet i pannen, så hvis kjøttet begynner å bli rennende, stek det i to omganger. Legg svinekjøttet over på en tallerken. Skum av eventuelle brunede biter og ha smøret i pannen. Stek søtpotet og løk til løken er myk, ca. 3–5 minutter.
Trinn 2
• Rør inn melet, og ha deretter svinekjøttet og kjøttsaften tilbake i pannen. Hell i vinen og en tilstrekkelig mengde kyllingkraftfor å dekke kjøttet helt. Kok opp, reduser varmen til det småkoker, legg på lokk og la det småkoke i 45 minutter under omrøring av og til.
Trinn 3
• Tilsett sviskene og tilsett mer kraft eller vann hvis kjøttet ikke er helt dekket. Kok uten lokk i ytterligere 45 minutter, til kjøttet er helt mørt. Server med dryss persille.

Stemmer: 3