Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Ree Drummonds oppskrift på pulled pork fungerer alltid. Hun steker kjøttet på lav temperatur til det er mørt, søtt og deilig saftig. Pulled pork i barbecuesaus er perfekt til smørbrød eller andre hovedretter med tilbehør.

Ingredienser:

• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ss chilipepper
• 1 ss paprika
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 teskjeer grovt salt
• 1 teskje nykvernet sort pepper
• 1 teskje cayennepepper
• 1 svineskulder
• 4 løk, delt i to
• 1 flaske god barbecuesaus og hamburgerbrød til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, brunt sukker, paprika, barbecuesaus, hvitløkspulver, malt cayennepepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland brunt sukker, chilipulver, paprika, hvitløkspulver, salt, sort pepper og cayennepepper i en liten bolle. Gni blandingen over hele svineskulderen. Pakk svinekjøttet inn i plastfolie og sett det i kjøleskapet i flere timer, eller helst over natten.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 150 °C.
Trinn 3
• Legg svinekjøttet i en stor kjele på et lag med løkhalvdeler. Stek til det er mørt og faller fra hverandre, ca. 7 timer. Ta svinekjøttet ut av kjelen og legg det på et skjærebrett. Hakk litt løk.
Trinn 4
• Sett pannen på komfyren over middels høy varme og tilsett 0,5–1 kopp varmt vann. Skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen og kok i 5 minutter, til væsken har fordampet litt. Hell i barbecuesaus og kok opp under omrøring.
Trinn 5
• Riv svinekjøttet med to gafler, tilsett hakket løk og drypp deretter over barbecuesaus etter eget valg! Server svinekjøttet på brød.

Stemmer: 1