Grillet kylling i peppersaus

Stemmer: 1

Slik lager du grillet kylling med pepper

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 690, totalt fett 41 G., mettet fett 9 G., proteiner 65 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 300 mg, natrium 1282 mg, sukker 8 G.

Denne kyllingen får sin fantastiske smak fra en hjemmelaget søt og sterk peppersaus, som også fungerer som marinade, glasur og dipp når den serveres. Grill den marinerte kyllingen, pensle den med sausen i et minutt før den er ferdig stekt, slik at den brunes og karamelliseres litt. Server med resten av sausen til dipp.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

4 kyllingklubber uten skinn
4 kyllinglår uten skinn (med bein)
2 kyllingbryst uten skinn (med bein), delt i to
1/4 kopp vegetabilsk olje

Saus

4 kopper cherrytomater
6 thailandske chilipepper
2 små røde løk, skrelt og delt i 4 biter
2 oransje paprikaer, halvert
2 røde paprikaer, delt i to
2 røde jalapeñoer, halvert
2 spiseskjeer eplecidereddik
2 ts lys brunt sukker
4 fedd hvitløk, knust

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, rødløk, chilipepper, cherrytomater, søt paprika, eplecidereddik, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Saus:

Forvarm halvparten av grillen til 200 °C. Plasser grillristen over direkte varme og tilsett tomater, thailandske chilipepper, løk, paprika og jalapeño. Stek, snu, til grønnsakene er gyllenbrune, 20 til 25 minutter.
Ha de stekte grønnsakene i en middels stor kjele sammen med eddik, sukker, hvitløk, en klype salt og nok vann til å dekke grønnsakene helt.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til væsken er redusert til halvparten, 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles, rør deretter til den er jevn. Sil sausen gjennom en finmasket sil.
Kylling:

Ha kyllingen, 1/2 kopp saus og vegetabilsk olje i en stor zip-lock-pose. Rør om og lukk den. Mariner i 1–2 timer i romtemperatur.
Forvarm halvparten av grillen til 200 °C.
Ta kyllingen ut av posen, sil av marinaden og klapp kyllingen tørr.
Legg kyllingen med den glatte siden ned over direkte varme og stek til det kommer grillmerker. Snu kyllingen og stek over indirekte varme i 10–15 minutter, avhengig av kyllingens størrelse og temperatur. Pensle kyllingen med sausen noen minutter før kyllingen er ferdig. Server med resten av sausen.