Mais-, tomat- og mozzarellasalat

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 404, totalt fett 31 G., mettet fett 12 G., proteiner 19 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 60 mg, natrium 485 mg, sukker 6 G.

Denne fargerike lagdelte salaten fanger opp alle herlighetene ved en rikholdig sommerhøst. Tomater og mais er forhåndsgrillet, noe som forsterker smaken. Sett salaten sammen i glass med vid åpning for enkle piknik- eller jobbturer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fersk mozzarella, kuttet i 1 cm store terninger.
2 ss hakket fersk basilikum
2 spiseskjeer eplecidereddik
6 ss. olivenolje
6 plommetomater
3 maiskolber, avskallet
Spesialutstyr6 Mason-krukker, 240 ml hver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, basilikum, mozzarellaost, korn, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme.
I en liten bolle blander du mozzarellaen med basilikum og en klype salt. I en annen liten bolle visper du sammen eddik og 3 spiseskjeer olivenolje til det er emulgert. Sett begge deler til side.

Pensle tomatene og maisen med de resterende 3 spiseskjeene olje og krydre med salt og pepper. Grill maisen, snu av og til, til den er gjennomstekt og har fått noen flekker i stekepannen, ca. 20 minutter. Grill tomatene, snu av og til, til skallet begynner å sprekke og er blitt brunt i stekepannen, ca. 7 minutter.
Skrell tomatene og hakk dem i fine terninger. Ha dem over i en liten bolle og krydre med salt og pepper. Skjær av kjernene fra kolbene, ha dem over i en liten bolle og smak til med salt og pepper.
Legg 2 spiseskjeer mais i bunnen av hvert av de seks glassene. Topp med 2 spiseskjeer tomater, deretter 2 spiseskjeer mozzarella. Gjenta lagdelingsprosessen igjen for å lage totalt 6 lag, og avslutt med mozzarella. Drypp over litt vinaigrette. Salater kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 timer..

Kategorier: