Kålboller med kjøttfyll

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 269, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 11 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 646 mg, sukker 11 G.

Denne friske, raske versjonen av klassiske kålruller tar mye kortere tid å lage, men smaken forblir den samme. Du trenger ikke å pakke fyllet inn i hvert kålblad. Stek det i en stekepanne og fordel det bare i de tykke kålbladene, som boller. Drypp over hjemmelaget tomatsaus før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Saus

1 ss extra virgin olivenolje
1 liten løk, hakket
2 fedd hvitløk, knust
1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater
2 spiseskjeer lys brunt sukker
1 teskje Worcestershiresaus
1/4 kopp rømme

Kålboller

8 savoykålblader
1 ss extra virgin olivenolje
1 medium løk, hakket i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 liten grønn paprika, i terninger
1 stilk selleri, i terninger
1 teskje paprika
110 g kjøttdeig
110 g kjøttdeig av svin
1 kopp kokt ris
0,5 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Savoykål, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, purerte tomater, tomatsaus, rømme, ris, paprika, søt paprika, selleri, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.
Saus:

Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, 1/4 ts salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til det er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett de purerte tomatene, brunt sukker og worcestershiresausen og la det småkoke. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter.

I mellomtiden legger du kålbladene i en kjele med kokende saltvann og koker til de er møre, ca. 2 minutter. Bruk en tang og ha dem over i et dørslag. Skyll dem under kaldt vann, sil av vannet og tørk dem tørt.
Boller:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk, paprika, selleri og 1/4 ts salt og stek under omrøring til det er mykt, 4–5 minutter. Dryss over paprika og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett storfekjøtt og svinekjøtt og stek under omrøring og til eventuelle klumper er løsnet med en tresleiv, til det ikke lenger er rosa, ca. 7 minutter. Tilsett den kokte risen, rør om og varm gjennom i ca. 2 minutter. Rør inn persille.
Rør rømme inn i sausen til den er helt blandet inn. Fordel kjøttfyllet mellom kålbladene før servering og drypp litt saus over hver porsjon.