Hjem » oppskrift » Sunn mat » Side 62
 

Sunne oppskrifter


Høstens vegetariske oppskrifter

Høstens vegetariske oppskrifter

Lag vegetariske høstretter med friske, sesongbaserte grønnsaker som butternut squash, brokkoli, sopp og poteter.

Glutenfri pai med pærer og tranebærVisninger: 3 939
Oppskriftens innhold:

En vakker, deilig og saftig fruktpai med en deilig, smuldrete skorpe – uten behov for hvetemel – er en realitet! Mål opp alle ingrediensene nøyaktig og følg oppskriften trinn for trinn for å sikre at du får...

Glutenfritt mel, tapioka, kremost, sitronskall, allehånde, pærer, tranebær...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Sunne oppskrifter med epler

Sunne oppskrifter med epler

Bruk sesongens epler i sunne og næringsrike oppskrifter fra kokker.

Glutenfri terte med eple- og daddelfyllVisninger: 4 231
Oppskriftens innhold:

Melfrie bakverk kan være like deilige, til tross for mangelen på gluten, som gir dem deres unike tekstur. Nøkkelen er å velge de riktige ingrediensene, som med disse franske...

Rismel, mandelmel, epler, eplesyltetøy, rømme, dadler, honning, tapioka, kanel, brunt sukker, brandy...
Tid: 4 timer og 25 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Kategorier: Desserter, Cupcakes, kjeks, .
Glutenfrie cupcakes med ganacheVisninger: 3 060
Oppskriftens innhold:

Bak chiffongkake-cupcakes av restaurantkvalitet hjemme. Denne silkemyke kaken skiller seg fra andre ved sitt innhold av vegetabilsk olje og sin lette, luftige tekstur...

Mandelmel, tapioka, lønnesirup, brunt sukker, mørk sjokolade, fløte, egg...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 8 cupcakes
Kategorier: Desserter, Cupcakes, kjeks, .
Forfatter:
FullkornspundkakeVisninger: 21 792

En sunnere versjon av den tradisjonelle pundkaken, der de grunnleggende ingrediensene er mel, smør, egg og sukker. Hvedemel erstattes med fullkornsmel for å berike kaken...

fullkornsmel, melk, yoghurt, egg...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 Kaloriinnhold: 254
Vårruller med asiatiske nudler og myntedippVisninger: 4 544
Oppskriftens innhold:

Vårruller er en populær asiatisk snacks som består av pannekaker med en rekke fyll, pakket inn i tynn deig eller rispapir. Navnet deres, eller vårruller, stammer fra Kina...

Risnudler, ingefærrot, chilipepper, steinsopp, shiitakesopp, champignonsopp, soyasaus, hoisinsaus, sitronsaft, vårløk, mynte...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 12
Forfatter:
Ovnsbakt eikenøttsquash med jalapeño-pepperVisninger: 3 978

Bak eikenøttsquash med løk, friske jalapeños og krydder for en grønnsakstilbehør med en virkelig spennende smakskombinasjon av søtt gresskar og krydrede chilipepper. Lag denne...

eikenøttsquash, jalapeñopepper, sjalottløk, timian...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Salater, Med bønner, .
Forfatter:
Linsesalat med brønnkarseVisninger: 2890

Grønne linser er ideelle til salater fordi de ikke overkokes og holder formen godt. Dessuten har linser i seg selv en behagelig, krydret aroma og...

linser, vårløk, brønnkarse, vineddik...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Vegansk eplepaiVisninger: 14 400
Oppskriftens innhold:

Veganere kan også unne seg denne eplepaien, som er like deilig som tradisjonell amerikansk pai. Uraffinert extra virgin kokosolje er en utmerket erstatning for smør...

Allsidig hvetemel, kokosolje, mandelmelk, soyamelk, sitronsaft, eplepaikrydder, epler...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–10
Forfatter:
Posjert spinat med sesamfrøVisninger: 13 473

Forvandle den milde smaken av spinat ved å steke den i hvitløkssmør og blande den med sesamolje og sesamfrø. Siden spinat naturlig forsterker smaken når den kokes,...

spinat, sesamfrø...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Bakeri, Paier, .
Forfatter: - kokk
Vegetarisk potet- og ertepaiVisninger: 12 134

En amerikansk pot pie er en type pai som stekes i en ildfast form. Tradisjonelt lages den med et fyll av grønnsaker og kjøtt, toppet med et lag med sprø butterdeig. Denne...

Mørdeig, fennikel, løk, gulrot, sjampinjong, poteter, erter, melk, egg...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 Kaloriinnhold: 519
Forfatter:
Grønnsaksspaghetti med fetaostVisninger: 7 103

Lag spaghetti squash- og grønnsakspasta i tomatsaus. Denne kalorifattige retten er rik på fiber og vitaminer, og vil glede deg med sin unike, spennende aroma og smak. For...

spaghetti squash, tomatpuré, fetaost, oregano...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 247
Forfatter: - berømt kokk
Gulrøtter karamellisert med brunt sukkerVisninger: 6 835

Av alle barndomsminner har gulrøtter en æresplass, og etter hvert som barn blir eldre, øker gulrøtterforbruket deres. Introduser barnet ditt for denne rotgrønnsaken i alle aldre. Fargerike gulrotskiver,...

gulrøtter, brunt sukker, rosmarin, melasse...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 223
Kategorier: Supper, Kremete supper, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Søtpotet- og peanøttsuppeVisninger: 4 723

Noen grønnsaker karamelliserer når de stekes, så hvorfor ikke lage en søt suppe med dem? Denne smakfulle, kremete suppen, full av ingefær og krydder, vil varme deg opp på en grå dag.

Søtpoteter, paprika, gulrøtter, tomater, peanøttsmør, vårløk, røde pepperflak, sort pepper, ingefærrot, honning...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6 Kaloriinnhold: 290
Forfatter:
Kokosmakroner med ananas og sjokoladeglasurVisninger: 2 185
Oppskriftens innhold:

Den delikate franske marengskjeksen, makronen, har vunnet hjertene til elskere av lyse og delikate desserter. Men denne delikatessen har en engelsk fetter, makronen, som absolutt ikke er som...

Ananas, kokosflak, sitronsaft, mørk sjokolade, egg, stivelse...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 24 kokoskaker
Forfatter:
Kalkunburgere og mangosalatVisninger: 3 299

Denne burgeren balanserer perfekt den sterke smaken av jerkkrydder med den søte smaken av mangochutney. Tilsett det smakfulle krydderet til kalkunkjøttdeig til burgerne og dryss det over brødene før du rister dem lett.

Kvernet kalkun, panko-brødsmuler, challah, kål, chutneysaus, vårløk, gulrøtter, epler...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 448
Forfatter:
Blomkålpuré med salviesmørVisninger: 3 158

Hvis du er opptatt av sunt kosthold, er denne oppskriften for deg. Bytt ut blomkål med din vanlige, men mer stivelsesrike potetmos, for eksempel når du serverer til fete og tunge kjøttretter, for å...

blomkål, muskatnøtt, salvie...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8–10
Forfatter:
Grønnsaksgryte med gresskar og kikerter i en saktekokerVisninger: 9 146

Det moderne kjøkkenet er fylt med en rekke elektriske apparater som er designet for å gjøre livet enklere. Airfryere, steamere og multikokere har lenge vært populære, men det er en annen interessant...

Butternut squash, bladbete, kikerter, parmesanost, tomatpuré, røde pepperflak, løk, hvitløk...
Tid: 8 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 428
Forfatter: - berømt kokk
Sopp paprikashVisninger: 11 218

Paprika er et viktig krydder i ungarsk mat, men det er langt fra hjemmehørende i Ungarn. Det kom til Europa fra Brasil, så hvorfor har det blitt så populært blant ungarske kokker? Hemmeligheten ligger i metoden...

Portobellosopp, paprika, chilipepper, gulrøtter, eggnudler, tomatpuré, worcestershiresaus, hvitvin, persille, dill, paprika...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 552
Kategorier: Hovedretter, Pasta, Salater, Løvig, .
Forfatter:
Asiatiske nudler med tofuVisninger: 19 625

Oppskriften er ganske enkel og gir god plass til å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer. Om ønskelig kan du tilsette sopp, squash, tynt skivet brokkoli, hvitløk eller andre alternativer...

nudler, tofu, salatblanding, soyasaus, peanøtter...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 430
Forfatter:
Couscous med syv sommergrønnsakerVisninger: 8 288
Oppskriftens innhold:

Duften av krydder og grønnsaker som tilberedes sammen lover allerede en utrolig opplevelse. Disse forventningene vil garantert bli innfridd når du smaker den resulterende retten: en perfekt kombinasjon av krydder,...

Couscous, butternut squash, squash, kikerter, tomater, neper, gulrøtter, fennikel, ingefærrot, mandler, rosiner, spisskummen, paprika, gurkemeie, nellik, kanel, bouquet garni, persille...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Supper, Med pasta, .
Minestronesuppe i en slow cookerVisninger: 8 973

Denne mettende og deilige italienske suppen er en perfekt varmende godbit i de kaldere månedene. Tradisjonelt bruker retten sesongens grønnsaker, så noen ingredienser kan erstattes. For en mer pikant smak, ikke...

Ditalini pasta, hvite bønner, cannellinibønner, squash, spinat, gulrøtter, selleri, timian, salvie, laurbærblad, basilikum...
Tid: 4 timer og 15 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter: - kokk
Grønnsakslasagne med zucchini, asparges og spinatVisninger: 10 381
Oppskriftens innhold:

For å bruke opp grønnsaksreservene sine, lager mange bønder og gartnere en rekke vegetarretter. Disse resulterer i lettere og sunnere versjoner. Ved å følge denne oppskriften kan du også lage en...

Lasagnepasta, squash, asparges, spinat, hvite bønner, mozzarellaost, parmesanost, tomatsaus, gulrøtter, selleri, laurbærblad, tomater...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 6 ramekiner
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter:
Pappardelle med mais og cherrytomaterVisninger: 15 555

Pappardelle er en italiensk pastastrimmel som er 2–3 cm bred. Som all annen pasta kokes den al dente og tilsettes deretter saus, noe som resulterer i en utrolig...

Pappardellepasta, mais, cherrytomater, parmesanost, hvitvin, vårløk, basilikum...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 635
Kategorier: Salater, Grønnsaker, .
Forfatter:
SommermaissalatVisninger: 8 517

En veldig enkel salat av kokt eller grillet mais med tomater, rødløk, paprika og koriander. Forfriskende og deilig, lys og aromatisk, den er perfekt med...

mais, tomater, rødløk, paprika, lime, koriander...
Tid: Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 226
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - kokk
Tortellini med søtt gresskarfyll og brun smørsausVisninger: 3 238

Retten vil sannsynligvis ta litt tid å tilberede, men resultatet er verdt det. Tortelliniens smak vil transportere deg til Italia og fremkalle utallige komplimenter. Dessuten...

Tortellini-pasta, butternut squash, ricottaost, parmesanost, brunt smør, tørkede tranebær, valnøtter, provençalske urter, muskatnøtt, salvie...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 36 dumplings
Forfatter:
Fylt gresskar med villris og salvieVisninger: 4 049

Veganere og vegetarianere vil sette pris på denne retten som hovedrett, mens for alle andre er det en høsttilbehørsrett. Gresskar er tradisjonelt assosiert med Thanksgiving i USA, og i Canada...

Butternut squash, villris, tørkede kirsebær, valnøtter, eplecidereddik, lønnesirup, karri, malt cayennepepper, kanel, salvie...
Tid: 1 time og 45 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–8 Kaloriinnhold: 480
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Raskt stekt butternut squash og grønnkålVisninger: 4 454

Woket butternut squash og grønnkål er et flott tilbehør eller en fullverdig lunsj. Denne retten er ikke bare deilig, men den utfyller også en seriøs tilnærming til sunt kosthold.

butternut squash, grønnkål, chilikrydder...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 179
Glutenfrie Buñuelos-donuts fra ColombiaVisninger: 5 165

Buñuelos-smultringer er populære i spansktalende land, og varierer sterkt avhengig av regionen. I Colombia, for eksempel, er de mer som ostekuler, sprø på utsiden og utrolig...

glutenfritt mel, egg, melk, ost...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 12 fritters
Kategorier: Salater, Grønnsaker, .
Fersk rosenkål- og grønnkålsalatVisninger: 3 004

Den syrlige sitronsmaken gjør denne salaten perfekt til fett kjøtt, som stekt kylling eller svinekoteletter. Selv de som ikke liker rosenkål må revurdere...

Rosenkål, grønnkål, Pecorino Romano-ost, Dijon-sennep, pinjekjerner, sitronsaft, sjalottløk, hvitløk...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 8 Kaloriinnhold: 272
Forfatter:
Quinoa med stekt butternut squash, spinat og timianVisninger: 7 067

Denne høstretten med butternut squash er storslått i sin enkelhet – bare fyll bordet med naturens overflod. Å tilsette korn, pistasjnøtter og tranebær gjør det enda mer interessant. Gresskar spises...

Quinoa, butternut squash, spinat, tranebær, pistasjnøtter, vineddik, timian...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Salater, Løvig, .
Spinatsalat med valnøttoljeVisninger: 8 858
Oppskriftens innhold:

En viktig ingrediens i denne retten, som ikke bør erstattes eller utelates, er valnøttolje. Den bidrar betydelig til smaken på dressingen, som spiller en nøkkelrolle i å forvandle en vanlig salat til...

spinat, geitost, valnøtter, sjalottløk, rødløk...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 226
Kategorier: Desserter, Cupcakes, kjeks, .
Forfatter:
Vaniljecupcakes med mandelmelkVisninger: 9 839
Oppskriftens innhold:

Vegetarisk mat blir ofte ansett som kjedelig, men med dagens fremskritt innen produksjon og globalisering kan vegetarianere faktisk tilberede retter og desserter som på ingen måte er dårligere enn klassisk...

Hvetemel, mandelmelk, soyamelk, sitronsaft, vaniljeekstrakt, melis, fløte...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 12 cupcakes Kaloriinnhold: 450
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter: - kokk
Pastaskjell med soltørkede tomater, geitost og grønn salatVisninger: 6 442

Denne pastaen koker på få minutter og smaker rett og slett fantastisk. Alt du trenger å gjøre er å koke litt orecchiette (eller abalone) og blande den med soltørkede tomater, en grønn salat og ost.

Orecchiette-pasta, salatblanding, soltørkede tomater, geitost, parmesanost...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 1
Kategorier: Salater, Grønnsaker, .
Forfatter:
Sommersalat med reddiker og unge erterVisninger: 2 398

Sukkererter og reddiker er blant de første som modnes i hagen, og sent på våren kan du lage en deilig og sunn salat rik på vitaminer. Sukkererter...

reddik, sukkererter, rødløk, riseddik, Dijon-sennep...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 104
Kategorier: Salater, Med pasta, .
Forfatter: - berømt kokk
Pastasalat med sitronpestodressingVisninger: 2 253

Denne pastasalaten kombinerer de mest tradisjonelle smakene fra italiensk mat: tomat, basilikum og ost. Bland kokt pasta med en pestodressing og sitronsaft og -skall, takket være...

Cavatappi pasta, pesto saus, drue tomater, ricotta ost, mozzarella ost, sitronsaft, grønn løk, persille...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Desserter, Iskrem, sorbet, .
Vegansk vaniljeisVisninger: 17 031

Vegansk iskrem blir stadig mer populært, og nytes ikke bare av de som har gitt opp animalske produkter, men også av de som følger et sunt kosthold. Tross alt, vegansk...

Kokosmelk, lønnesirup, vaniljestang, vaniljeekstrakt...
Tid: 2 timer og 50 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 3,5 ss.
Glutenfri dessert laget med skotsk svamp og eplerVisninger: 4 620
Oppskriftens innhold:

Tradisjonell skotsk svampkake er ikke det som vanligvis kalles en «kjeks» i russisktalende land. Denne typen kake bakes vanligvis med sukker, smør og...

Rismel, mandelmel, dadler, honning, cheddarost, ingefærrot, sitronsaft, appelsinjuice, eplepektin, epler, kanel, tapioka...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Mengde: 16 kaker
Forfatter: - berømt kokk
Tomater fylt med sopp og ostVisninger: 7 124

Denne forretten med fylte tomater er ikke bare utrolig deilig, men ser også fantastisk ut på bordet. Den er perfekt til både en festmiddag og et hverdagsmåltid, siden den er ganske enkel å tilberede...

Shiitakesopp, hvitvin, tomater, sjalottløk, hvitløk, løk, panko-brødsmuler, geitost, persille, sopp...
Tid: 46 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6 Kaloriinnhold: 219
BlomkålrisVisninger: 48 632

Blomkålris er et skikkelig funn for de som følger et sunt kosthold. Selv om den ligner på ris eller couscous i utseende, er denne grønnsakstilbehørsretten mye sunnere, har færre kalorier,...

blomkål, vårløk, mandler, persille...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Hovedretter, Pasta, .
Forfatter:
Spaghetti med tomater, oliven og kapersVisninger: 6 761

En rik, men lett rett med en nesten perfekt kombinasjon av oliven, kapers og basilikum. Basen av marinara-saus (ferske tomater og hvitløk) får et helt nytt liv ...

Spaghetti pasta, bucatini pasta, kapers, hvitløk, rød pepper flak, mozzarella ost, tomater, oliven, basilikum...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 660
Kategorier: Forretter, Grønnsaker, .
Forfatter:
Frityrstekte ølfrityrstekt zucchini-spiralerVisninger: 6 400

Denne deilige og budsjettvennlige forretten kan gi løkringer, en ekte rival til manges favoritter, en verdig konkurrent. Du vil bli overrasket over hvor én grønnsak kan forvandles til en virkelig storslått rett. Med...

squash, lettøl, sitronskall, mel...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Forretter, Grønnsaker, .
Sprø Buffalo Zucchini i ovnenVisninger: 8 474

Nå kan selv vegetarianere nyte den fantastiske smaken av berømte Buffalo wings. Skjær squashen i tynne strimler, dekk dem med brødsmuler og stek. Nå kommer den viktigste delen – stek...

Squash, blåmuggost, sterk saus, malt cayennepepper, panko-brødsmuler, egg...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6–8
Kategorier: Forretter, Grønnsaker, .
Forfatter: - restauratør
Tacoer med tomater i salatbladerVisninger: 4 579
Oppskriftens innhold:

Meksikanske tacos er vanligvis små tortillas fylt med kjøtt og grønnsaker, men hvorfor ikke være kreativ og lage tacos kun av grønnsaker? Selvfølgelig, en slik snacks...

Romansalat, tomater, ruccola, gorgonzolaost, balsamicoeddik, rosmarin, basilikum, krutonger...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Forfatter: - berømt kokk
Zucchini-gryterettVisninger: 5 923

En veldig enkel oppskrift på en gryterett med ung squash, laget med bare noen få grunnleggende ingredienser som finnes i alle hjem. Stek squash, løk, hvitløk, urter og bløtlagte...

gul zucchini, persille...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 6
Havregrynskjeks i en stekepanneVisninger: 10 429

Ved å lage disse kjeksene kan du se hva som skjer når du kombinerer havregrynskjeks med pannekakemetoden. Disse deilige fersken- og mandelpannekakene er en sunn og deilig frokost.

Havregryn, fullkornsmel, melk, egg, lønnesirup, mandler, kanel, fersken...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 36 kjeks

Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt