Sunne blomkåloppskrifter

Det er så mye du kan gjøre med blomkål! Den er deilig i en sunn puré, blir en flott grønnsaksbiff og kan serveres som en lett tilbehørsrett til hovedretter.

Lavkarbo-brødpinner med blomkål og ost

Lag et lite blomkålhode til gylne, ostete brødpinner som du kan spise så mye du vil, selv om du er på lavkarbo- eller glutenfri diett. Kjør blomkålen i en foodprosessor og bland den med egg og revet ost (en blanding av parmesan og cheddar). Form den resulterende "deigen" til en rektangulær form, stek den i ovnen til den er gyllenbrun, og skjær den deretter i staver. Server med en dippsaus. En flott lett forrett å tilby gjestene mens du venter på hovedretten.

Lavkarbo Blomkål Falsk Ris

Med denne oppskriften kan du enkelt forvandle blomkål til en lett fordøyelig, kalorifattig og karbohydratfattig tilbehørsrett som kan erstatte ris eller andre kornsorter. Denne grønnsaksrisen inneholder bare ¼ av karbohydratene som finnes i vanlig ris. Olivenolje, stekt løk, friske urter og en skvis sitronsaft beriker blomkålens smak, slik at den kan spises alene. Blomkålris kan også serveres med kjøtt, kylling, fisk eller en hvilken som helst hovedrett som vanligvis passer til ris.

Ovnsbakte blomkålbiffer med rosinrelish

Selv en enkel grønnsak som blomkål blir mye mer appetittvekkende når den tilberedes på en unik måte – som biffer. For å gjøre dette, skjær blomkålhodet forsiktig på langs i jevne biter. Noen av bukettene vil falle av, men du kan også bruke dem. For vakre biffer, stek dem først i en stekepanne til de er gyllenbrune, og stek dem deretter ferdig i ovnen. Så sørg for å bruke en ovnsikker stekepanne. Før servering, pynt hver "biff" med en unik relish laget av en blanding av stekte paprikaer, kapers og rosiner. Som lys konfetti vil den dekorere retten og live opp den milde smaken av blomkålen med sin søte syrlighet.

Blomkålgrønnsaksris med stekte reker

Blomkålris er en interessant ingrediens som kan brukes både som en del av komplekse retter og som en erstatning for ris på et lavkarbokosthold. Det er enkelt å lage ved å purere blomkål i en foodprosessor til den er kornstor. Wok risen i en panne med frosne blandede grønnsaker, egg og reker, og tilsett soyasaus og sesamolje for en asiatisk-inspirert smak. Det er raskt og deilig. Det er perfekt til middag, som er perfekt etter jobb, eller til frokost.

Blomkål- og maismuffins

Disse smakfulle muffinsene er bakt uten hvetemel, men de er like deilige som tradisjonelle muffins. Maismel gir dem en varm, smakfull aroma, blomkål gir dem en fyldig smak, og sammen med revet ost gir det tekstur. Piskede eggehviter, blandet separat i røren, hjelper muffinsene med å heve seg godt og beholde formen under steking. Hver muffins er toppet med en cheddarostbunn og krydret med jalapeño-ringer. Denne godbiten vil garantert glede, spesielt de som er på glutenfritt kosthold. Server disse muffinsene med måltider i stedet for vanlig brød.

Pasta Alfredo i en kremet blomkålsaus

Det vakre med italiensk Alfredo-pasta ligger i den glatte, kremete sausen, tradisjonelt laget med rause mengder smør og parmesanost. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å nyte den uten å ofre figuren din. Den bruker bare én spiseskje smør, og sausen er kremet takket være en blanding av kremet blomkålpuré og lett, usøtet kondensert melk. Færre kalorier og mer fiber! Fullkornsfettuccinepasta gir enda mer næring til denne retten. Tilsett grønne erter og sitronskall for en forfriskende smak.

Blomkål-grønnsaksgrøt og stekte reker (Whole30 Diet)

I denne oppskriften brukes blomkål som erstatning for grits i kostholdet. Denne retten er en mer avansert versjon av maisgrøt, en tradisjonell rett fra det amerikanske sørstatene. Denne retten er en godbit hvis du følger et kornfritt kosthold eller bare er ute etter en deilig og sunn middag. Blomkålen pureres i en foodprosessor til den ligner korn, og kokes deretter i mandelmelk til den får en grøtlignende konsistens. Det er en deilig lavkarbo-tilbehørsrett rik på sunn fiber. Server med stekte hvitløksreker og braisert grønnkål.

Vegetariske tacoer med bakt blomkål

Disse vegetariske tacoene bruker en rekke blomkålfarger, som kombinert med mikrogrønnsaker gir dem et sjarmerende og stilig utseende. Den stekte blomkålen serveres på en hjemmelaget maistortilla og toppes med fetaost og frisk mynte. I stedet for en tung saus bruker vi naturell yoghurt med chipotlepepper. Sunt kan være deilig!



Vi anbefaler

Linse- og orzo-pastasalat med stekt blomkål, bladbete og grønnsaker

Denne utrolig deilige, mettende og sunne salaten kombinerer alle de livlige fargene, smakene og teksturene til ingrediensene. Basen er kokt orzo-pasta og brune linser, toppet med blomkål. Ferske cherrytomater, bladbete og oliven gjør salaten utrolig saftig. En blanding av urter – persille, dill og mynte – gir den ekstra friskhet. Server denne salaten som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller som et mettende måltid alene.

Stekt blomkål med parmesan og urter

Det perfekte grønnsakstilbehøret til julekjøtt eller fjærkre. Blomkål bakes med revet parmesan, aromatisk timian og rosmarin til den er gyllenbrun. Parmesanen gir den nøytrale blomkålen et hint av umami, noe som gir denne sunne tilbehørsretten en festlig vri.

Stekt buffalo-blomkål med blåmuggostdipp

Denne forretten med bakt blomkål er et lettere alternativ til kyllingvinger, siden den smaker akkurat som den elskede Buffalo-sausen: krydret hvitløks-Sriracha og smør, og den er også fingervennlig. Ikke glem å servere den med en dippsaus av kald rømme og blåmuggost.

Sunn siciliansk blomkålris

Denne lette pilaffen med rosiner, sitronskall og nøtter er enkel å spise uten å ofre figuren, fordi den er laget med blomkål! Blomkålen blendes til den er finhakket og tilsettes deretter i pilaffen i stedet for ris. Det er en fiberrik tilbehørsrett som passer perfekt til kylling, laks og svinekjøtt.

Lasagne med bakt blomkål

Høydepunktet ved denne vegetariske lasagnen er den bakte blomkålen. Den brukes både som fyll alene, der den erstatter kjøtt, og tilsettes ostefyllet sammen med ricotta, noe som gir tekstur. Rød paprika, tilsatt tomatsausen, gir en mer kompleks og nyansert smak. I stedet for vanlig mozzarella bruker vi lett mozzarella for å holde lasagnen lett. Når den er bakt, skaper mozzarellaen, sammen med aromatisk parmesan, en utrolig fristende, klissete osteskorpe, slik at du ikke engang vil savne kjøttet.

Italiensk stekt blomkål

Stekt blomkål er elsket for sin behagelige nøtteaktige smak og allsidighet. Den passer utmerket sammen med mange kombinasjoner av urter og krydder, men er fortsatt en kalorifattig tilbehørsrett. Røde tomater og friske urter vil pynte den i fargene til det italienske flagget, og hvis familien din ikke liker kapers, kan du gjerne utelate dem. Smaken vil ikke bli påvirket.

Sterk blomkålcouscous med rosiner og kokos i mikrobølgeovn

Denne glutenfrie couscousen lages med blomkålbuketter som hakkes i en foodprosessor til de er smuldrete. Den hakkede blomkålen varmes deretter i mikrobølgeovn med en krydderblanding og blandes med rosiner og kokos. Hele retten tilberedes helt uten bruk av ovn eller komfyr. Selv kokosen ristes i mikrobølgeovnen. Topp den ferdige retten med ekstra kokos og frisk koriander og server til kjøttretter, og nyt den orientalske smaken og den balanserte kombinasjonen av krydder og søte tørkede frukter.

Stekt blomkål

For en rask og deilig måte å tilberede blomkål på, stek den i en asiatisk-inspirert saus. Ha først den hakkede blomkålen i den varme pannen og rør raskt, deretter tilsetter du alle ingrediensene til sausen, én om gangen, og vårløken. Du kan gjøre blomkålen krydret ved å tilsette mer sriracha-saus. Wok-blomkål, som gjøres i en varm panne med rask omrøring, vil gjøre den saftig og sprø.

Ovnsbakt blomkål i puffet rispanering

Denne forretten er en sunnere versjon av de populære amerikanske potetkrokettene, kalt Tater Tots. I stedet for poteter lages disse totsene med blomkål, som males til en glatt pasta og bindes med mel og egg. Den resulterende deigen formes deretter til små, sylindriske kroketter. Rull dem i en glutenfri panering laget av knuste, puffede risflak (finnes i frokostblandinghyllen), spray med stekespray for en gyllen, sprø skorpe, og sett dem i ovnen. På denne måten får du deilige, sprø og viktigst av alt, sunne tots uten frityrsteking.

Ovnsbakt brokkoli med blomkål

En enkel og deilig tilbehørsrett laget med blomkål og brokkoli. De kontrasterende fargene i én rett ser slående ut og er perfekte for spesielle anledninger. Skjær begge typer blomkål i like store buketter og stek i ovnen, krydre med salt og drypp over olivenolje. Tilsett uskrelte hvitløksfedd i retten sammen med blomkålen. Dette gir en bonus til tilbehøret ditt: den stekte hvitløken, presset fra skallet, lager et deilig pålegg på blomkålen eller på brødskiver. Server de stekte grønnsakene til enhver kjøtt- eller fjærkrerett.

Lett gjeterpai

Gjeterpai er elsket for sin deilige kombinasjon av kjøtt, saus, grønnsaker og potetgarnityr. Alt stekes i én form og ser festlig ut når den serveres. Men selv en solid rett som gjeterpai kan lages kalorifattig. Her er noen triks: erstatt det tradisjonelle lammefyllet med mager kjøttdeig, og erstatt noen av potetene på toppen med kokt blomkål, som moses sammen med potetene og blandes sømløst. Den ferdige gjeterpaien kan deles i individuelle porsjoner og fryses for en rask hverdagsmiddag. Oppvarmingsinstruksjoner finner du på slutten av oppskriften.

Ovnsbakte blomkålbiffer

Hvis du leter etter en måte å vise frem blomkål og presentere denne enkle, men utrolig sunne grønnsaken på en mer interessant måte, kan du prøve å lage biffer! Blomkålhodet kuttes i pene skiver som, når de stekes i ovnen, utvikler en gyllen skorpe, noe som skaper et virkelig appetittvekkende og unikt utseende. En topping av pinjekjerner, stekt i smør med gylne rosiner og persille, gir en livlig og unik smak. Det ser sjarmerende ut og er perfekt for et festbord. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer vil ikke etterlate noen likegyldige.

Fullkornspennepasta med blomkål, rosiner og pinjekjerner, siciliansk stil

En oppskrift på blomkål stekt med hvitløk og sjalottløk. Rosiner, pinjekjerner og kapers sautert med timian og vineddik. Fullkornspennepasta. Serveres på siciliansk vis med rikelig med Pecorino Romano-ost ​​og olivenolje.

Blomkålpuré

Blomkålpuré er et lavkarboalternativ til tradisjonell potetmos, en flott lett tilbehørsrett til høytider når bordet allerede er fullt av en rekke retter. Blomkålen til denne oppskriften er dampet, noe som gjør den enda sunnere. For å gi tilbehøret livlige smaker og en kremet konsistens, visp puréen med smør, kremfløte og sitronskall. Server garnert med hakket vårløk.









Kategorier: