50 enkle middagsoppskrifter som alle vil elske

Hvem sa at hjemmelagde måltider krever mye innsats? Vi tilbyr enkle oppskrifter som vil gi deg middagen ferdig på under en time, fra barnevennlig pasta til klassisk ovnsbakt kylling.

Søte paprikaer fylt med biff og grønnsaker

Rees fylte paprika er den perfekte hverdagsmiddagen. Hun lager et solid fyll av ris, biff og grønnsaker, og topper deretter paprikaene med klissete ost.

Ovnsbakt sitronkylling med urter og grønnsaker

Nyt en sunn versjon av søndagskyllingmiddag på bare 40 minutter. Del tre ovnsbakte kyllingbryst i 4 porsjoner. Hvis du har en pakke med 4, stek den fjerde og spar den til senere bruk, for eksempel i en grønn salat eller suppe.

Reke Alfredo-gryterett

Ha pastaen, en pakke reker og noen ingredienser fra matlagingsutstyret i en ildfast form og stek. Rett før servering rører du inn litt kremfløte, dryss over revet ost og frisk persille for en rask og mettende hverdagsmiddag.

Biff Stroganoff med sopp

Denne familievennlige retten er superenkel å lage og tar bare 40 minutter. Server med en grønn salat for en komplett middag alle vil elske.

Laks med hvitløk og urtepoteter

Å servere denne middagen med potetmos og varme grønnsaker vil få deg til å føle deg som en kokk. Denne raske og enkle retten er utrolig smakfull takket være sitronskall og paprika.

Enkel tomatsuppe med ostekrutonger

En varm ostesmørbrød- og tomatsuppe er en klassisk kombinasjon som barn elsker. Ainas enkle suppe har en rik løkbunn og gylne krutonger – en sofistikert rett som også voksne vil sette pris på.

Kylling i italiensk stil med grønnsaker på en stekeplate

Ree lager en rask marinade av balsamicoeddik, hvitløk og italienske urter for å gi kyllingen og grønnsakene en dyp smak før steking. Den siste finishen er revet ciabatta, tilsatt i løpet av de siste 10 minuttene; det blir til sprø krutonger.

Pastagryte med tunfisk på boks

Server Rees retro-gryterett – bestemoren din vil være stolt. Hver skjefull er fylt med biter av tunfisk, møre eggnudler og et sprøtt brødsmuletopping.

Spaghetti med kjøttboller

Det er vanskelig å tro at Rachels spaghetti og kjøttboller bare tar 35 minutter å tilberede.

Torsk bakt i pergamentpapir med tomat- og basilikumsalsa

Ved å koke alle ingrediensene sammen i en pen pergamentkonvolutt får du en mangesidig smak uten overflødig fett eller salt. Og rengjøringen holdes på et minimum!

Kikertkarri med ris

Ree lager en enkel middag med ingredienser hun har for hånden, som kikerter, kokosmelk og ris.

Kalkunkjøttkake med søtpoteter

Spar tid på å tilberede kjøttkaken ved å steke den på en stekeplate. Middagen står på bordet på bare 35 minutter.

Italiensk pastasalat med kylling

Spar tid på kjøkkenet ved å bruke ferdigkjøpt rotisseriekylling til en solid pastasalat med Jeffreys enkle dressing.

Ovnsbakt ziti pasta

For en enkel italiensk klassiker, stek ziti-pasta. Med en deilig tomatsaus og klissete mozzarella er det en enkel middag for hele familien.

Sterk spaghetti med fisk og oliven

Denne enkle hverdagsmiddagen er rik på protein og fiber; bare 230 gram fisk metter en familie på fire. Takket være fullkornsspaghetti er denne retten (420 kalorier per porsjon) både mettende og budsjettvennlig.



Vi anbefaler

Quinoa- og lakseskål med teriyakisaus

Denne sunne bollen inneholder sunne ingredienser som laks, sopp og quinoa. Hvitløk, ingefær, honning og soyasaus gir en rik smak.

Pølser med paprika og løk

Giada sier at disse gateinspirerte smørbrødene er veldig populære i Italia. Hun starter med å brune søt kalkunpølse, og braiserer deretter kjøttet og grønnsakene i tomatpuré og marsalavin for ekstra dybde i smaken.

Suppe med røkt pølse og bønner

Røkt pølse gir en rik og uimotståelig smak til denne raske og enkle suppen.

Kyllinglår i karrisaus

Krydder og aromatiske grønnsaker gir kyllingen en rik smak. Tilsett en skvett kremfløte til slutt for å balansere smakene og lage en fløyelsmyk saus.

Panerte svinekoteletter med varm coleslaw

Tenk på dette som en ny, sunnere (og mer smakfull!) versjon av stekt svinekjøtt med eplemos. Vi panerer kalorifattige, magre svinekoteletter i fullkornspanko-brødsmuler og smører dem med stekespray for en sprø ovnsbakt finish. Vi foretrekker Macintosh- eller Red Delicious-epler fordi de mykner raskere.

Reker med maisgrøt

Denne klassiske sørstatsretten kombinerer noen av de deiligste ingrediensene: bacon, cheddar og maismel.

Strimlet kyllingsandwich med BBQ-saus

Rachel lager en rask middag ved å posjere kyllingbryst i en smakfull ølkraft, deretter rive kjøttet og blande det med en enkel hjemmelaget saus. Disse mettende smørbrødene vil bli en hit hos hele familien.

BBQ-kylling med succotash-salat

Sterk kylling med hjemmelaget barbecuesaus og en fargerik grønnsaksalat på bare 40 minutter? Oppskriften vår gjør det mulig.

Raske kylling-enchiladas

Kjøpt grillet kylling, salsa og bønner bakt sammen lager en rask enchilada på under en time. Det er en fin måte å bruke rester av kylling på, men hvis du har en hel kylling, kan du doble ingrediensene og lage 8–12 porsjoner.

Orecchiette-pasta med kikerter, grønne grønnsaker og ricotta

Giadas sunne pastarett er rik på grønne grønnsaker. Hun blander lettstekt spinat og bladbete med cherrytomater, kikerter, pasta og smuldret ricottasalata.

Blomkålwok med ristede peanøtter

Denne solide veganske middagen er klar på et blunk. Å riste peanøttene i olje gir ikke bare smak, men gjør dem også ekstra sprø. Å grille blomkålen før du har den i pannen vil fjerne overflødig fuktighet, slik at wokretten beholder den perfekte teksturen.

Svinekam med potetboller

Denne enkle middagen tar mindre enn en time takket være frosne potetboller, grønne bønner og en rask stekepannesaus servert med svinekjøttet.

Kylling med vårgrønnsaker i aprikosglasur

Du tenker kanskje ikke på å bruke syltetøy når du lager kylling, men tro meg, det er verdt et forsøk. Søt aprikos passer perfekt til Dijon-sennep – duoen lager en utrolig deilig saus til kylling og grønnsaker.

Kyllingparmesan med ruccola

Litt parmesanost er alt som skal til for å gi Inas rett en unik smak. Hun topper sprøstekt kylling med fersk ruccola, sitrondressing og osteskiver.

Krydret nudelskål med svinekjøtt

Usikker på hva du skal lage med kjøttdeig av svin? Kombiner den med fersk ingefær, soyasaus og chili-hvitløkssaus; denne krydrede nudelbollen vil raskt bli en del av ukemenyen din.

Ovnsbakt oksefilet med soppräggu

Denne imponerende retten krever faktisk ikke mye innsats. Se etter en indrefilet av okse fra midten og med jevn tykkelse for å sikre perfekt steking. Brun og stek til medium-rare, og nyt deretter ros fra familie og venner.

Tacoer i en slow cooker

Det er nå mye enklere å arrangere tacofest. En slow cooker er uunnværlig når du ikke har tid til å tine kjøttdeig.

Posolesuppe med røkt svinekjøtt

Denne mettende meksikanske suppen er mettende og deilig, og kombinerer røkt svinekjøtt og hominy corn. Guajillo-chili er ikke like sterk som jalapeños, men hvis du er bekymret for varmen, kan du prøve å bruke bare 1–2 chilier først.

Sterk grønnsakswok

Ree sparer tid ved å hakke grønnsaker på forhånd og fryse dem ned til de skal tilberedes. På denne måten er en vegetarisk middag klar på bare en halvtime.

Pizza med pølse og brokkoli

Pizza er alltid en god middag. Denne kjøtt- og grønnsaksversjonen er rask å lage takket være ferdigkjøpt deig.

Kylling i vin på 30 minutter

En klassisk coq au vin kan ta opptil to dager å tilberede, ettersom kyllingen marineres over natten. Vi lager en rødvinssaus med bacon, sopp og perleløk (frosne fungerer bra, så du trenger ikke å skrelle dem), deretter varmer vi kyllingen opp igjen i den, og vips!

Sterk kyllingkarri med ris

For en mindre krydret kyllingcurry, bruk 2 teskjeer thailandsk rød curripasta i stedet for 3.

Kyllinggryte med artisjokker og grønnkål

Alle vil elske Valeries møre, kalorifattige gryterett. Den smaker akkurat som din favorittrestaurantforrett, men uten den tykke kremfløten og den ekstra osten.

Middag på laken: Laks og grønnsaker med pepperrotsaus

Molly elsker denne middagen på stekepanne fordi den er «deilig og ikke krever mye rengjøring». Hun krydrer fisken med en sitron- og pepperrotsaus, og steker den deretter på samme stekepanne med små poteter og brokkoli.

Svinekjøtt med polenta og rosmarin

Bytt ut potetmos med luftig, hurtigkokt polenta. Denne enkle tilbehørsretten tar bare 5 minutter og passer perfekt til brokkoli og sennepsglasert svinekjøtt.

Ovnsbakt grønnsakschili med maisbrød

Enkelt maisbrød bakes oppå vegetarisk chili på en stekeplate, slik at du kan gjøre andre ting mens middagen praktisk talt steker seg selv i ovnen.

Dumplings med brokkoli og pølser

Denne barnevennlige varianten av en italiensk klassiker (en kombinasjon av rapini og pølse) er en hit blant barn. Vi fant ut at det å steke pierogi i en varm panne, som stekte dumplings, sparer tid (du trenger ikke å vente på at vannet skal koke), og de blir myke og sprø samtidig.

Ramen med kylling, mais og kimchi

Til denne raske retten koker vi alt sammen i en stor stekepanne. Bland alle ingrediensene unntatt toppingen; når kraften koker opp, er alt klart!

Kornbolle med svinekjøtt og ananas

Grillet svinekjøtt og ananas gir et tropisk preg til en mettende og sunn rett.

Grillet biff med grønne bønner, tomater og chimichurrisaus

Server denne saftige og deilige stripsteken i skiver sammen med solide grillede grønne bønner.

Kjøttgryte med bønner og tortillachips

Denne gryten kan kalles en «ødelagt enchilada»: det myke bunnlaget av stekte tortillachips ligner en enchilada. Men denne retten er mye enklere å lage!

Sterke lammekoteletter med grønne bønner

Denne deilige retten for fire tar 25 minutter å tilberede (og krever bare noen få ingredienser), noe som gjør den perfekt for en familiemiddag på hverdager.

Thai kylling i salatblader

Disse salatbåtene er basert på en rask kyllingwok og thailandsk søt og sterk chilisaus, men du kan tilpasse dem etter din smak. Arranger peanøtter, løk, paprika og urter som basilikum eller koriander, hvis du har det, og la alle ved bordet legge til sine egne toppinger.

Oksekjøtt med brokkoli i teriyakisaus og ramennudler

For en rask oppskrift, bruk lettkokte ramennudler og skjær biffen veldig tynne. For å holde kjøttet saftig, ikke overstek det.







Kategorier: