Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Når du først har prøvd hjemmelaget eggnog laget med vaniljesauseegg, vil du aldri mer drikke ferdigkjøpt eggnog igjen. Dette er vår perfekte og trygge oppskrift på juledrikk. Den er så festlig og deilig, med hint av muskatnøtt og vanilje. Vi gjorde eggnoggen luftigere ved å tilsette pisket krem. Og ingen alkohol er nødvendig, noe som gjør den god for både voksne og barn.

Ingredienser:

• 2 store egg + 1 eggeplomme
• 0,5 kopper sukker
• 2,5 kopper melk
• 1 kopp kremfløte 33 %
• 0,5 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 ts fersk revet muskatnøtt, pluss ekstra til dryss
• 0,5 kopp avkjølt rom eller brandy, valgfritt
• Kanelstenger til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, melk, krem, muskatnøtt, kanel, brandy, rom

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Visp egg, eggeplommer og sukker i en stor varmebestandig bolle til en jevn masse.
Trinn 2
• I en middels stor kjele, varm melken og 1/2 kopp kremfløte over middels varme til det damper, men ikke kok opp. Ta kjelen av varmen. Visp 1 kopp av den varme melkeblandingen inn i eggeblandingen, hell deretter alt i kjelen og rør. Kok over middels varme under konstant omrøring med en tresleiv, til blandingen er tykk nok til å dekke baksiden av skjeen og et termometer registrerer 74 °C, ca. 5 minutter. Ikke kok opp, ellers vil eggene klumpe seg..
Trinn 3
• Sil drikken gjennom en fin sil over i en stor bolle og tilsett vanilje og muskatnøtt. La den avkjøles i romtemperatur i omtrent 1 time. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller opptil 1 uke..
Trinn 4
• I en stor bolle piskes den resterende 1/2 koppen kremfløte til det dannes stive topper. Vend den piskede kremfløten gradvis inn i den avkjølte eggnogblandingen, og tilsett deretter rommen. Hell cocktailen i glass, dryss over muskatnøtt og server med kanelstenger.

Stemmer: 1