Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 vafler

Italienske pizzellekjeks med vaffeljern er spesielt populære til jul, nyttår og påske. De krever et spesielt vaffeljern med runde paneler dekorert med forskjellige mønstre som preger kjeksene, noe som gir dem et festlig utseende. Pizzelledeigen er laget av mel, egg, sukker og vegetabilsk olje, sammen med forskjellige aromatiske krydder. Denne oppskriften bruker lønnesukker og lønnesirupekstrakt, sammen med en klype muskatnøtt, for å gi kjeksene smak. La pizzellen avkjøles helt og bli sprø, dryss deretter med melis og nyt.

Ingredienser:

• 1,5 kopper premiummel
• 1,5 ts bakepulver
• 1/4 teskje salt
• 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
• 3 store egg
• 3/4 kopp granulert sukker
• 1/4 ss lønnesirup
• 1/3 kopp vegetabilsk olje + ekstra til smøring
• 1/4 ts lønneekstrakt
• Melis, til å drysse over

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, muskatnøtt, lønnesirup, lønneekstrakt, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du mel, bakepulver, salt og muskatnøtt. Lag en grop i midten. I en annen stor bolle visper du eggene med sukker, lønnesirup, vegetabilsk olje og lønnesirupekstrakt. Hell eggeblandingen i grop i melblandingen og visp til en jevn masse.
Trinn 2
• Forvarm pizzavaffeljernet til en dråpe vann freser på overflaten, ca. 10 minutter. Pensle den varme overflaten lett med vegetabilsk olje. Fordel ca. 1 spiseskje røre i midten av en sirkel (hvis pizzavaffeljernet ditt har mer enn ett panel, fordel 1 spiseskje røre på hvert panel). Lukk vaffeljernet og stek til dampen slutter å slippe ut, ca. 45 sekunder.
Trinn 3
• Åpne vaffeljernet, ta ut pizzaen med en liten stekespade og legg den over på en rist for å avkjøles helt (pizzelen blir sprø når den avkjøles). Gjenta med resten av røren, og smør vaffeljernet lett med vegetabilsk olje. Dryss pizzaen lett med melis og server.

Stemmer: 1