Behandling av blodårer med sjokolade

Kulinariske nyheter

Foto: Behandling av blodårer med sjokolade

Det er kjent at en liten mengde mørk sjokolade som konsumeres daglig har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet.

Ifølge leger er hovedårsakene til aterosklerose redusert elastisitet i arteriene og adhesjon av leukocytter til karveggene, noe som hindrer blodstrømmen og danner sklerotiske plakk.

Femti til sytti gram mørk sjokolade om dagen vil bidra til å gjenopprette arterienes styrke. Dessuten forsterker ikke det høye flavanolinnholdet effekten, slik man tidligere har antatt.

Forskere ved Institute of Food Science ved Wageningen University (Nederland) utførte forskning som fant at flavanol, som finnes i kakaobønner, ikke har noen effekt på å styrke karveggene.

Men som den nederlandske forskeren Diederik Esser, som deltok i forsøkene, bemerket, forbedrer en høy konsentrasjon av dette stoffet smaken på sjokolade, noe som stimulerer forbruket av produktet.

Førtifire mannlige frivillige gikk med på å være testpersoner. Alle var overvektige.

I fire uker fikk hver av dem sytti gram sjokolade med høyt kakaoinnhold daglig. De neste fire ukene fikk de vanlig sjokolade i en lignende dose.

Etter å ha utført pasienttester, ble det funnet at effektene av hver type sjokolade på karsystemet var så godt som identiske. Videre oppdaget legene at økt flavanolinnhold økte suget etter den smakfulle «medisinen».

Gerald Weissman, MD, sjefredaktør for The FASEB Journal, håper at en terapeutisk tilnærming basert på effekten av mørk sjokolade på kroppen vil bli utviklet. Inntil da vil vi stole på naturens gaver.

Kategorier

Kulinariske nyheter

Lignende materiale

Ismochaccino med hvit sjokolade

Ismochaccino med hvit sjokolade

Bakt marshmallow og sjokoladekjeksdessert

Dessert av kjeks med marshmallows og sjokolade i

Mint varm sjokolade laget med kakaopulver, melk og sjokolade

Mint varm sjokolade med kakaopulver og melk

Rosin-, peanøtt- og sjokolademuffins

Rosin-, peanøtt- og sjokolademuffins

Makroner med sjokolade og pistasjnøtter

Makroner med sjokolade og pistasjnøtter

Karamelldessert med sjokolade og nøtter

Karamelldessert med sjokolade og nøtter

Sprø snacks med sjokolade og peanøttsmør

Sprø snacks med sjokolade og peanøttsmør

Granola med sjokolade "Herman"

Granola med sjokolade "Herman"

Mandelkjeks med sjokolade

Mandelkjeks med sjokolade

Jordbærdessert med pisket krem og sjokolade

Jordbærdessert med pisket krem og

Ristet brød med ricotta og sjokolade

Ristet brød med ricotta og sjokolade

Ostebrett med sjokolade

Ostebrett med sjokolade

Yoghurtis med sjokolade

Yoghurtis med sjokolade

Quesadilla med banan og sjokolade

Quesadilla med banan og sjokolade

Hjemmelaget hvit sjokoladelikør

Hjemmelaget hvit sjokoladelikør

Crêpes Suzette med kremet appelsinsaus og sjokolade

Crêpes Suzette med kremet appelsinsaus

Espresso Martini med sjokolade

Espresso Martini med sjokolade

Pannekaker med sjokolade, jordbær og karamellsaus

Pannekaker med sjokolade, jordbær og karamellsaus

Kylling i mole poblano-saus

Kylling i mole poblano-saus

Sprø sjokoladekjeks med gresskarkrydder

Sprø kjeks med gresskarkrydder og

Hvit sjokolade- og myntemousse

Hvit sjokolade- og myntemousse

Croissanter med sjokolade

Croissanter med sjokolade

Sjokolade- og peanøttsmør-jordbærbrownies uten steking

Sjokolade-, peanøtt- og stråkaker

Sjokolade- og rosmarinkjeks

Sjokolade- og rosmarinkjeks

Sikorisalat - bitter smak, men mange fordeler

Sikorisalat - bitter smak, men mange fordeler

Havregrynskjeks med sjokolade, rosiner og nøtter

Havregrynskjeks med sjokolade, rosiner og nøtter

Sprø sjokoladekjeks

Sprø sjokoladekjeks

Luftige sprø kjeks med sjokolade

Luftige sprø kjeks med sjokolade

Klebrige sjokoladekjeks

Klebrige sjokoladekjeks

Myke kaker med sjokolade

Myke kaker med sjokolade

Rosmarin- og sjokoladescones

Rosmarin- og sjokoladescones

Havregryns- og linfrøkjeks med sjokolade

Havregryns- og linfrøkjeks med sjokolade

Forretter

Øl-snacks Osteforretter Smørbrød Snacks Kanapeer Assorterte forretter Snacks med sauser Kjøttforretter Fiskeforretter Grønnsaksforretter Egg-forretter

Supper

Kalde supper Kremete supper Kremsupper Dressing av supper Klare supper Grønnsakssupper Tykke supper, gryteretter Kjøttsupper Fiskesupper Supper med pasta og frokostblandinger

Hovedretter

Kjøtt Fugl, vilt Tilbehør Grønnsaker, sopp Fisk, sjømat Korn, belgfrukter Egg, meieriprodukter Pasta Gryteretter

Salater

Varme salater Grønnsaksalater Bladrike salater Fruktsalater Salater med frokostblandinger og pasta Salater med kjøtt Salater med fisk Salater med egg Salater med bønner Salater med brød

Hurtigmat

Hamburgere Smørbrød Pølser Pizzaer Varme smørbrød Tortillaretter Pitaretter Pannekaker Sauser til hurtigmat Frityrstekte retter

Sauser

Krydder Sauser Dipper Sprer Grillglasurer og sauser Salatdressinger Oljeblandinger Emulsjonssauser Søte sauser Sterke sauser Sauser til hurtigmat

Grill, grillfest

Grillet kjøtt Grillet fjærkre Grillet fisk Røkte retter Grillede grønnsaker og frukt Grillet melprodukter Grillglasurer og sauser

Bakeri

Salte paier, pizzaer Hjemmelaget brød Potetpannekaker, pannekaker Usøtede boller, paier Usøtede kaker og muffins

Desserter

Cupcakes Fruktdesserter Informasjonskapsel Kaker Smultringer, paier, boller Godteri og små søtsaker Kremer, sauser, mousser, puddinger Soufflé, marengs, marengs Gelé Iskrem, sorbet Kaker Søte paier, terter Pannekaker, fritters, vafler, toast Frokostblandinger, granola, müsli

Drikkevarer

Milkshakes Smoothies, granitas Kaffe- og sjokoladebaserte drikker Fruktdrikker, juice Te og urtedrikker Varme drikker

Alkoholholdige cocktailer

Cocktailer med vodka Cocktailer med gin Whiskycocktailer Cocktailer med vin Cocktailer med brandy og konjakk Cocktailer med absint Cocktailer med rom Cocktailer med musserende vin Tequila-cocktailer Cocktailer med øl Cocktailer med likører Frosne cocktailer

Tilberedningsmetoder

Hermetikkvarer

Syltetøy, gelé, marmelade Hermetiske grønnsaker

Sesongretter

Sommer Høst Vinter Vår

Festlige retter

Nyttår jul Valentinsdagen 8. mars påske 1. mai Halloween Fødselsdag Festretter Bryllupsretter Cocktailparty Middagsselskap Morsdag

Verdens kjøkken

Kategorier

Frokoster Lunsjer Middager Barneretter Retter til fremtidig bruk Budsjettoppskrifter Komfortmat Oppskrifter for én person Oppskrifter for to Piknik Oppskrifter i bakgården Retter for fans Filmkveldsretter Tilberedningsmetoder Oppskrifter fra Food Network Oppskriftsamlinger Oppskrifter etter ingredienser

Sunn mat

Sunne frokoster Lunsjer Middager Sunne snacks Retter rike på fiber Glutenfrie retter Lavt natriuminnhold Lavkaloriretter Retter for diabetikere Lavkarbo-måltider Lavt fettinnhold Lavt kolesterol Kaloriinnhold i ferdige måltider Vegetarretter Veganske retter

Enkle og raske oppskrifter

Raske frokoster Lunsjer Middager Snacks Forretter Hovedretter Tilbehør Desserter Bakeri

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt