Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

I Stanley Clisby Arthurs bok fra 1937, *Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them*, krever oppskriften på Swiss-cocktailen mye mer absint enn de fleste andre cocktailer med denne sterke anislikøren. Smaken balanseres imidlertid av fløte, skummende eggehviter og søt mandelsirup. Swiss-cocktailen ristes tradisjonelt i en cocktailshaker, men den kan blandes for en enda mer skummende drink.

Ingredienser:

• 1/4 kopp fete blåbær
• 3 ss absint
• 1 ss. horchata
• Protein fra 1 stort egg
• Litt appelsinblomstvann
• Knust is

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mandel-orgeatsirup, Absint, krem, appelsinblomstvann

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell fløten, absinten, nøtter, eggehvite og appelsinblomstvann, hvis du bruker det, i en cocktailshaker og rist kraftig i omtrent 15 sekunder.
Trinn 2
• Tilsett knust is og rist i ytterligere 15 sekunder. Sil over i et Collins-glass fylt med knust is. Hvis du blender, tilsett alle ingrediensene og 1 kopp is og bland til en jevn masse.

Stemmer: 1