50 søtpotetoppskrifter du vil elske

Søtpoteter er en av våre favoritter i kaldt vær, og det er ikke rart. Søtpoteter er alltid mettende og deilige, enten de er most, fylt, bakt eller fritert.

Søtpotet i airfryeren

Det er mange fordeler å tilberede søtpoteter i en airfryer: det er raskere enn i ovnen (du trenger ikke å vente på at de skal forvarmes!), og den sirkulerende varme luften sørger for en perfekt sprø skorpe på alle sider og et mykt, kremet fyll inni. Den enkleste måten å servere dem på er å smøre en klatt smør over kjøttet og drysse over vårløk, men du kan legge til hvilket som helst fyll og topping du liker.

Oppskrift: Søtpotet i airfryeren

Søtpotetgnocchi med brunt smør, sprø pancetta og salvie

«I oppskriften min bestemte jeg meg for å endre den klassiske gnocchien litt ved å bruke søtpoteter i stedet for poteter. Jeg elsker den naturlige sødmen og den vakre fargen. Etter at gnocchien er kokt, drypper jeg over den med et rikt, nøtteaktig brunt smør, siden jeg synes en tradisjonell tomatsaus kan overdøve søtpotetens smak med sin syrlighet. Retten avsluttes med sprø pancetta og stekte salvieblader», sier kokk Vivienne Chan.

Oppskrift: Søtpotetgnocchi med brunt smør, sprø pancetta og salvie

Ovnsbakt søtpotet

Søtpoteter tilhører samme familie som poteter, men de krever en annen tilnærming til matlaging for å sikre at de er luftige inni og beholder den søte smaken de er så elsket for. Flere bakemetoder har blitt prøvd – i folie, med og uten hull, i en stekepanne – og metoden beskrevet i denne oppskriften viste seg å være ideell og enkel. Stikk hull på potetene med en gaffel for å slippe ut damp, slik at skallet lett kan skilles fra fruktkjøttet. Stek dem deretter på en rist for å sikre jevn steking på alle sider. Et annet tips: la søtpotetene hvile i den avslåtte ovnen i 30 minutter etter steking. Dette vil forsterke smaken, men hvis du har dårlig tid, kan du hoppe over dette trinnet.

Oppskrift: Ovnsbakt søtpotet

Sunn søtpotetdipp med krydrede pitabrød

Denne delikate, knalloransje søtpotetdippen er et godt alternativ til hummus. Søtpotetens naturlige sødme passer perfekt sammen med de smakfulle krydderne.

Oppskrift: Sunn søtpotetdipp med krydrede pitabrød

Grillet søtpotetsalat med vårløk

Bobby steker søtpotetene til de er møre, og griller dem deretter. En sennepsdressing fremhever de rike smakene i salaten.

Oppskrift: Grillet søtpotet- og vårløksalat

Søtpotetpurésuppe

Synes du denne suppen er søt? Hvitløk, ingefær og chipotlepepper gir den perfekte mengden varme og smak.

Oppskrift: Kremete søtpotetsuppe

Søtpotetpuré i en saktekoker

Denne potetmosretten inneholder alle ingrediensene til en klassisk søtpotetgryte, men lages utelukkende i en slow cooker. Om ønskelig kan den pyntes med elegante marshmallowsvirvler.

Oppskrift: Søtpotetpuré i saktekoker

Søtpotetlasagne med spinat

Denne versjonen av klassikeren bruker søtpoteter i stedet for lasagneplater, og spinat gir livlig farge (og er fullpakket med næringsstoffer). Resultatet er en mettende og deilig hovedrett som også er vegetarisk og glutenfri!

Oppskrift: Søtpotetgryte

Søtpotet- og bananpuré

Rachel tilfører en bukett med smaker til denne raske søtpotetretten med bananer, appelsinjuice, muskatnøtt og brunt sukker.

Oppskrift: Søtpotet- og bananpuré

Ba-si-di-gua: søtpotetdessert

Karamelliserte kinesiske søtpoteter er en populær restaurantdessert med møre, frityrstekte søtpotetskiver dekket av gyllenbrun karamell. Når karamellen avkjøles, utvikler den et sprøtt skall som smuldrer når du biter i den, noe som skaper en fantastisk kontrast av teksturer. Noen restauranter dypper umiddelbart den karamelliserte søtpoteten i en bolle med isvann for å raskt stivne sukkeret. Du kan gjøre det samme hjemme, eller servere retten så raskt som mulig, da karamellen vil feste seg til tallerkenen når den avkjøles.

Oppskrift: Ba-si-di-gua: søtpotetdessert

Ovnsbakte søtpotetfries

Hvem elsker vel ikke pommes frites? Denne ovnsbakte versjonen er deilig alene eller med ranchdip.

Oppskrift: Bakt søtpotet

Søtpotetgryte med honning og banan

Bakte bananer er hemmeligheten bak Tylers søte og fyldige søtpotetgryte.

Oppskrift: Søtpotetgryte med glaserte nøtter

Bakt søtpotet med honning og kanel

I denne enkle oppskriften på bakte søtpoteter gir honning ekstra sødme og karamellisering.

Oppskrift: Søtpoteter bakt med honning og kanel

Søtpotetostekake med marshmallows

Denne desserten kombinerer to elskede godbiter: søtpotetostekake og en myk, seig s'more. Alle smakene og teksturene er fanget, fra den sprø grahamkjeksskorpen til de ristede marshmallowsene og den fyldige sjokoladesausen som dekker hvert stykke.

Oppskrift: Utrolig søtpotetostekake

Vi anbefaler

Ovnsbakte søtpoteter med røkt chilipepper

Bobbys versjon av potetgrateng er superenkel: bruk tynt skivede søtpoteter for den perfekte balansen mellom søte og salte smaker.

Oppskrift: Søtpotetgryte med røkt chili

Bakte søtpoteter fylt med kremost

Hva er så spesielt med denne dobbeltbakte søtpoteten? Fyllet inneholder knust søtpotetmasse, kremost, brunt sukker, smør og aromatiske høstkrydder.

Oppskrift: Søtpotet fylt med kremost

Søtpotetgnocchi i kremet lønnesaus

Giadas utrolig enkle hjemmelagde gnocchi er en herlig italiensk vri på den klassiske søtpotet-tilbehøret.

Oppskrift: Søtpotetgnocchi med brunt smør, lønnesirup, kanel og salviesaus

Søtpotetpoutine

Søtpotetgryte har et unikt utseende. Den ligner på poutine (pommes frites toppet med saus og ost), og inneholder en søt trio av søtpoteter, brunt sukker og ristede marshmallows.

Oppskrift: Søtpotetpoutine

Søtpotetgryte med tørkede aprikoser

Ann lager en unik gryterett ved å tilsette tørkede aprikoser, honning, kanel, appelsinskall og appelsinjuice til søtpoteter. Enda bedre er det at hun topper retten med et sprø havregrynstopping.

Oppskrift: Søtpotet- og tørket aprikosgryte

Søtpotet- og baconhash

Mollys frokost har noe for alle: røkt bacon, krydrede jalapeños og masse søtpoteter.

Oppskrift: Søtpotet-hash brown med bacon

Bakt søtpotet med miso, sesampasta og grønnkålfurikake

«Hver gang jeg planlegger en meny, prøver jeg alltid å inkludere søtpoteter i en eller annen form», deler Jerome Grant. «Historisk sett tjente søtpoteter som en påminnelse om hjemmet for mange sørlendinger som flyttet nordover etter den amerikanske borgerkrigen. De er rike på næringsstoffer og passer perfekt sammen med ingredienser fra andre kjøkken. Til denne bakte søtpotetretten bestemte jeg meg for å lage hjemmelaget furikake for å balansere den naturlige sødmen og tilføre mer umami-smak. Japanerne lager vanligvis furikake med tang, men jeg tilsatte de mer kjente grønnkålene. Sesamfrø ble brakt til Amerika fra Karibia på 1700-tallet og brukt av slaver for å berike retter da kjøtt var mangelvare. Over tid har sesam blitt en viktig ingrediens i sørstatskjøkkenet, og det tilsettes i både søte og salte retter. I oppskriften min lagde jeg en rask sesampasta og dryppet den over søtpotetene.»

Oppskrift: Bakt søtpotet med miso, sesampasta og grønnkålfurikake

Mini søtpotetmuffins

Sjokoladebiter har den perfekte størrelsen til disse små søtpotetmuffinsene.

Oppskrift: Mini søtpotetmuffins med sjokoladebiter

Bakte søtpoteter med pekannøtter

Søtpoteter blir enda søtere: Guy drysser bakte knoller med sukker og pekannøtter.

Oppskrift: Fylte søtpoteter

Krydrede søtpoteter med nøtter i saktekoker

Møre søtpoteter glasert med urtesmør er søte nok til å utfylle din favorittrett med fjærkre eller svinekjøtt.

Oppskrift: Krydrede søtpoteter med pekannøtter i saktekoker

Søtpotet- og svarte bønneburrito

Mollys vegetariske burritos er enkle å lage på forhånd. Etter at du har rullet dem sammen, pakker du dem godt inn i plastfolie og fryser dem i opptil 3 måneder. Bare ta dem ut av plastfolien og sett dem i mikrobølgeovnen i noen minutter før servering.

Oppskrift: Søtpotet- og svarte bønneburrito

Mør bakt søtpotet

Denne enkle oppskriften kan bli din favoritt til familiemiddager og spesielle anledninger. Søtpotetene bakes ved svært høy temperatur, slik at overflaten karamelliserer. Kok ferdig i kyllingkraft for en kremet konsistens.

Oppskrift: Ovnsbakt søtpotet med aromatisk smør

Søtpotetpuré med chipotlepepper

Alton hatet alltid søtpoteter – helt til han dedikerte en hel episode av matlagingsprogrammet sitt til ingrediensen. I stedet for å bake dem med marshmallows, gir Alton dem en sentral rolle i denne smakfulle potetmosen.

Oppskrift: Krydret søtpotetpuré

Søtpotetpai med rom

«Jeg gjenskaper bestemors berømte pai – selv om oppskriften hennes ikke inneholdt alkohol!» sier Eddie.

Oppskrift: Søtpotet- og rompai

Dobbeltbakte søtpoteter til frokost

En fin rett inneholder alle elementene til en deilig frokost: egg, pølse og rotgrønnsaker. I tillegg er denne bakte søtpoteten Whole30-vennlig, som vektlegger hel, ubearbeidet mat og eliminerer sukker, belgfrukter, korn og meieriprodukter.

Oppskrift: Dobbeltbakt søtpotetfrokost (Whole30 Diet)

Sterk søtpotet- og hvitløkssuppe

Ferske søtpoteter i denne kremete suppen er balansert av smakfull hvitløk og et hint av cayennepepper.

Oppskrift: Sterk søtpotet- og hvitløkssuppe

Søtpotetbåter

Denne sunne vrien på en klassisk forrett er en overraskende deilig kombinasjon av søtpoteter og krydret salsa verde. Mos resten av søtpotetkjøttet og ha det i en ostequesadilla eller fylt bakt potet for et tofarget fyll.

Oppskrift: Søtpotetskall

Pizza på en søtpotetbunn

Denne glutenfrie pizzabunnen er en verdig konkurrent til blomkålbunner. Jeffrey lager en sunn pizza toppet med pølse og brokkolirabe.

Oppskrift: Pizza på en søtpotetbunn

Søtpotet-sufflégryte

Trisha Yearwood topper søtpoteter med pekannøtter, brunt sukker, mel og smør, og steker deretter retten til den er gyllenbrun.

Oppskrift: Søtpotet-sufflégryte

Lyonnaise-søtpoteter

Denne retten lages tradisjonelt med vanlige poteter, men søtpoteter fungerer like bra. Prøv å tilsette hakkede ristede pekannøtter eller litt gresk yoghurt.

Oppskrift: Søtpotet i Lyon-stil

Trekkspillbakte søtpoteter

Lei av vanlige poteter? Vi har løsningen. Søtpoteter skåret i trekkspill og servert med en gresk yoghurtdipp er en deilig (og sunn) vri på den klassiske bakte poteten, presentert med stil.

Oppskrift: Bakt søtpotet Hasselbeck

Quinoa med krydrede søtpoteter

Denne varme salaten er et sunt tillegg til ethvert måltid. Den er fargerik og elegant nok til å imponere gjestene, men likevel enkel nok til et måltid i arbeidsuken. Juster mengden jalapeño etter ønsket styrke.

Oppskrift: Sterk quinoa med søtpoteter

Søtpotetpuré med karri

Takket være mandelmelk er denne puréen laktosefri. Den sterke smaken av ingefær og karripulver står i kontrast til søtpoteten, og lime gir en lys avslutning.

Oppskrift: Søtpotetpuré med mandelmelk og karrikrydder

Søtpotetsufflé med cashewnøtter

Vil du lage den beste søte og salte søtpotet-suffléen? Bruk ristede cashewnøtter og kokos.

Oppskrift: Søtpotetgryte

Bakte søtpotet-"fries"

Ainas rett med fem ingredienser stekes i ovnen i stedet for frityrstekt, noe som betyr at du kan nyte den uten skyldfølelse. Hemmeligheten bak en sprø skorpe som ikke trenger å stekes? Lys brunt sukker hjelper søtpotetene med å karamellisere i ovnen.

Oppskrift: Bakte søtpotet-"fries"

Rask søtpotetpuré

Søtpoteter kokes raskt i mikrobølgeovnen, deretter moses de og blandes med brunt smør og stekt salvie. Mer, takk!

Oppskrift: Instant potetmos

Søtpotet med marshmallow

Søt søtpoteter slik Sunny gjør; lag en enkel sirup med brunt sukker, smør og vann.

Oppskrift: Søtpotetgryte med marshmallows

Søtpotetpuré med brunt smør

Denne tilbehørsretten lages nesten utelukkende i mikrobølgeovnen og vil lett overbevise de som ikke liker søtpoteter. Brunt smør gir fylde og en nøtteaktig smak til den klassiske potetmosen.

Oppskrift: Søtpotetpuré med brunt smør

Grillede søtpoteter

For å spare tid, begynn å lage mat i mikrobølgeovnen – dette vil også hjelpe deg med å få en myk kjerne og sprø skorpe. Og denne urtesausen med fire ingredienser passer perfekt til nesten alle grillretter.

Oppskrift: Grillede søtpoteter

Søtpotet- og maissuppe

Jeffreys kremete, koselige suppe er laget med en sofistikert base av bacon og smør. Det kan virke overveldende, men det er det perfekte komplementet til en roux, som både tilfører smak og bidrar til å tykne chowderen til perfekt konsistens.

Oppskrift: Søtpotet- og maissuppe

Fylte søtpotetskall

Tror du ikke potetskall kan bli bedre? Jeff fyller søtpotetbåter med bønner, chorizo ​​og avokado for et solid og deilig måltid.

Oppskrift: Fylte søtpotetskall

Meksikansk søtpotet- og chorizosuppe

Den krydrede chorizoen og spisskummen gir denne suppen en rik smak. Den er også full av sunne grønnsaker som tomater, spinat, søtpoteter og avokado, noe som gjør den til et flott måltid midt i uken.

Oppskrift: Meksikansk tortilla- og søtpotetsuppe

Bakt søtpotet med chilipulver

Litt chilipulver og en enkel saus av lime, koriander og solsikkefrøpasta forvandler denne kjente retten fullstendig. Sett søtpoteten i ovnen mens du forbereder resten av måltidet for å få middagen til å gå raskere.

Oppskrift: Bakte søtpoteter med solsikkefrøsaus

Grillede søtpoteter med urtesmør

Gi søtpoteter en ny smak ved å lage mat med et smakfullt hjemmelaget smør smaksatt med melasse, koriander, appelsinskall og muskatnøtt.

Oppskrift: Grillet søtpotet trekkspill

Suppe med gulrøtter, søtpoteter og gresskar

Rachel sier: «Denne suppen er en deilig rett og en fin bruk for hvilken som helst av de tre hovedingrediensene som er igjen fra en julefest.»

Oppskrift: Gresskarsuppe med gulrøtter og søtpoteter







Kategorier: