Beste kilder til plantebasert protein

Plantenes kraft

Hvis du ble bedt om å nevne gode proteinkilder, ville plantebasert mat sannsynligvis ikke være førstevalget ditt. Men disse 11 veganske matvarene inneholder mye protein og plantebasert næring.

Tofu

Tofu tilbyr en rekke helsefordeler. Soya inneholder et komplett sett med aminosyrer (byggesteinene i protein), noe som gjør den til en utmerket plantebasert proteinkilde. Krydre og wok ekstra fast tofu som hovedrett, eller tilsett silkemyk tofu i en dessert- eller smoothie-bowl.

Quinoa

Quinoa, som en gang var henvist til bakerst i helsekostbutikkene, er nå en populær supermat. Disse små kornene er fulle av aminosyrer og enkle å tilsette (rå eller kokte) i enhver rett, fra supper til salater til havregryn over natten. Bare 1 kopp kokt quinoa gir 8 gram fiber, eller 20 % av ditt daglige inntak.

Soyamelk

Hvis du er ute etter et proteinrikt plantebasert alternativ til kumelk, er soyamelk et godt valg. En porsjon soyamelk inneholder 7 gram protein (sammenlignet med 8 gram per porsjon kumelk). Den er også rik på vitamin D og kalsium, noe som gjør den til et flott vegansk alternativ til frokostblanding, smoothies og bakverk.

Linser

Belgfrukter som linser er fullpakket med næringsstoffer. Bruk linser i supper, varme eller kalde salater, og du får dobbelt så mye protein som quinoa. Linser er en flott kjøtterstatning i burgere, chili eller taco.

Chiafrø

To spiseskjeer chiafrø inneholder hele 6 gram protein og mye omega-3 flerumettede fettsyrer. Lag en delikat pudding, blander chiafrø med yoghurt, mandelmelk og frukt.

Mandel

Etter lunsj er det nyttig å fylle på med energi med en proteinrik matbit bestående av nøtter som mandler. Varier konsistensen ved å bruke hakkede mandler, eller erstatt melet med et glutenfritt alternativ som inneholder finmalte mandler.

Svarte bønner

Svarte bønner er en viktig ingrediens i dipper, salsaer og chili, og er en av de mest proteinrike variantene. Lag en deilig tilbehørsrett ved å sautere svarte bønner med olivenolje, hvitløk og kokt brun ris.

Tempe

Denne næringsrike soyaburgeren kan erstatte kjøtt i smørbrød, tacoer og pastaretter. Det er en fermentert matvare som er bra for fordøyelseshelsen din og inneholder 5 gram protein per unse (30 gram kokt kyllingbryst inneholder 7 gram protein).

Gresskarkjerner

Bruk disse deilige frøene i bakevarer, nøtteblandinger og granola. 30 gram gresskarkjerner inneholder 7 gram protein.

Peanøttsmør

Peanøttsmør kan brukes til å lage en kremet salatdressing eller en deilig dessert. Ikke bare er det rikt på sunt fett, men 2 spiseskjeer peanøttsmør inneholder også 8 gram protein.

Næringsgjær

En kvart kopp av dette umami-smaksatte pulveret inneholder hele 8 gram protein og er den eneste plantebaserte kilden til vitamin B12. Næringsgjær er en viktig ingrediens i veganske osteoppskrifter. Den kan tilføre nøtteaktige og osteaktige toner til veganske sauser, som denne. Vegansk Fettuccine Alfredo med sitron.




Stemmer: 4