Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6–7 ss.

Denne drikken, laget av rå egg, melk, sukker og alkohol, stammer sannsynligvis fra De britiske øyer, hvor de dyre ingrediensene i utgangspunktet gjorde den populær blant de velstående. Etter å ha krysset Atlanterhavet ble eggnog en tradisjonell juledrikk i USA på 1700-tallet. Den er også populær i andre vestlige land. Ved å tilsette forskjellige krydder og typer alkohol kan du tilpasse oppskriften etter din smak. Drikkens smak forblir intakt selv uten alkohol. Eggnog kan også tilsettes kaffe for å lage en hjemmelaget latte.

Ingredienser:

• 4 eggeplommer
• 1/3 kopp sukker pluss ytterligere 1 ss.
• 470 ml helmelk
• 1 kopp kremfløte
• 90 ml. bourbon
• 1 teskje fersk revet muskatnøtt
• 4 eggehviter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, sukker, melk, krem, bourbon, whisky, muskatnøtt, eggnog

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1

• Eggnog laget av rå egg

  
  I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk eggeplommene til de er lyse. Tilsett gradvis 1/3 kopp sukker og fortsett å piske til det er helt oppløst. Tilsett melk, fløte, bourbon og muskatnøtt og bland.
Trinn 2
• Ha eggehvitene i bollen til en kjøkkenmaskin og pisk til det dannes myke topper. Tilsett gradvis 1 spiseskje sukker mens maskinen går. Pisk til det dannes stive topper.
Trinn 3
• Rør raskt og vend hvitene inn i eggeplommeblandingen. Avkjøl og server.
Trinn 4
• Note: For å lage eggnog som kan kokes, bruk følgende oppskrift.
Trinn 5

• Eggnog med vaniljesausplommer

  
  Visp eggeplommene i bollen på en kjøkkenmaskin til de får en lysere farge. Tilsett gradvis 1/3 kopp sukker og fortsett å vispe til alt er helt blandet inn. Sett til side.
Trinn 6
• I en middels stor kjele blander du melk, kremfløte og muskatnøtt og koker opp på høy varme under omrøring. Ta kjelen av varmen og visp gradvis den varme blandingen inn i de sammenpiskede eggeplommene og sukkeret. Hell deretter alt tilbake i kjelen og varm opp til 70 °C. Ta kjelen av varmen og rør inn bourbonen. Hell blandingen i en middels stor bolle og sett den i kjøleskapet for å avkjøles.
Trinn 7
• I en middels stor bolle, pisk eggehvitene til det dannes myke topper. Med mikseren i gang, tilsett gradvis 1 spiseskje sukker. Pisk til det dannes stive topper, og vend deretter eggehvitene inn i den avkjølte blandingen under rask vispning.
  
  
  Her er to oppskrifter på eggnog: en laget utelukkende av rå egg og en med vaniljesaus laget av eggeplommene.
  
  Siden disse oppskriftene bruker rå egg, velg ferske, grundig vaskede egg uten flekker i skallet.
  
  ! Å spise rå eller utilstrekkelig kokte egg, skalldyr og kjøtt kan øke risikoen for matforgiftning.

Stemmer: 14