Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Eggnog regnes vanligvis ikke som en fettfattig drikk, men denne versjonen erstatter helmelk og kremfløte med skummet melk og maisenna som fortykningsmiddel. Sitrusskall og en vaniljestang sørger for at den fettfattige versjonen er fullpakket med smak.

Ingredienser:

• 2 kopper skummet melk
• 2 brede strimler appelsin- eller sitronskall
• 1 vaniljestang
• 2 store egg
• 1 eggeplomme
• 1/3 kopp sukker
• 1 teskje maisenna
• Lett rom eller bourbon (valgfritt for den alkoholholdige versjonen av cocktailen)
• Fersk revet muskatnøtt, til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

melk, Appelsinskall, sitronskall, vaniljestang, egg, stivelse, rom, bourbon, muskatnøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Hell 1,5 kopper melk i en kjele og tilsett skallet. Del vaniljestangen i to, skrap ut frøene og ha dem i kjelen sammen med stangen. Sett kjelen på komfyren og la det småkoke på middels varme. I mellomtiden visper du egg, eggeplom, sukker og maisenna i en bolle.
Trinn 2
• Deretter, mens du visper konstant, hell den varme melkeblandingen sakte inn i eggeblandingen og ha den tilbake i kjelen. Sett kjelen tilbake på komfyren og varm opp under konstant omrøring til blandingen begynner å tykne, ca. 8 minutter. Ta kjelen av komfyren og rør umiddelbart inn 1/2 kopp melk for å stoppe kokeprosessen. Hell eggnoggen i en stor bolle og legg den i en bolle fylt med isvann til den avkjøles til romtemperatur. Sett den deretter på et kjølig sted og avkjøl helt.
Trinn 3
• Fjern vaniljeskallet og -stangen fra drinken, tilsett rom eller bourbon etter smak. Hell eggnoggen i glass og dryss over muskatnøtt.

Stemmer: 1