Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Tamarind, smaksatt med koriander, kokes i en rik sirup og blir en sann nytelse i denne livlige mocktailen. Fersk ananas og kokosvann gir et tropisk preg. Nyt denne cocktailen mens du slapper av på stranden eller bare forestiller deg at du er der.

Ingredienser:

Drikke

• 1/4 kopp finhakket fersk ananas
• 180 ml kokosvann
• 60 g tamarind- og koriandersirup
• 1 ananasbåt (ca. 0,3 cm tykk) til pynt

Tamarind- og koriandersirup

• 200 g tamarindkapsler (14–16 stk.)
• 1 kopp godt pakket mørkt brunt sukker
• 2 ts knuste korianderfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kokosvann, tamarind, Ananas

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha hakket ananas i et 400 ml Collins-glass og mos med en muddler eller håndtaket på en tresleiv til det slippes ut rikelig med saft.
Trinn 2
• Topp med en stor skje med isbiter, tilsett deretter kokosvann og tamarindsirup. Rør om, pynt med en ananasbåt og nyt.
Trinn 3
• Sirup:
  
  Brekk hver tamarindkapsel for å fjerne fruktkjøttet, og kast deretter skallet og trådene. Bland tamarindkjøttet, brunt sukker, korianderfrø og 2 kopper vann i en liten kjele og kok opp på høy varme. Reduser varmen til middels og la det småkoke under stadig omrøring i 25–30 minutter til fruktkjøttet mykner og sukkeret ikke brenner seg.
Trinn 4
• Sil sirupen gjennom en fin sil over i et glass. La den avkjøles til romtemperatur, dekk deretter til og sett i kjøleskapet i opptil 2 uker. Gir ca. 1 kopp.

Stemmer: 1