Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cocktail

Pisco Sour er en populær søramerikansk cocktail laget med pisco (en druevodka), enkel sirup og sitronsaft. To land, Chile og Peru, hevder å være fødestedet til både selve piscoen og piscoen. Innbyggere i begge landene er lidenskapelig opptatt av dette emnet, og mener at piscoen deres er overlegen og den eneste sanne. De peruanske og chilenske versjonene av cocktailen tilberedes litt forskjellig. I Peru tilsettes eggehviter til hovedingrediensene i Pisco Sour for å lage et rikt skum, sammen med noen dråper bitter. Denne versjonen av cocktailen har blitt den offisielle, selv om både peruansk og chilensk pisco brukes i oppskriften.

Ingredienser:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (peruansk eller chilensk brandy)
• 20 ml ferskpresset sitronsaft
• Protein fra 1 stort egg
• Bitterbitter, til pynt
• 2 kopper is

Enkel sirup

• 1 kopp sukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brandy, sitronsaft, bitter, egg, sirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Enkel sirupI en liten kjele blander du sukker og 1 kopp vann og varmer det opp over middels varme. Kok opp og la det småkoke under omrøring til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl helt. Den kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Trinn 2
• Pisco SourFyll en shaker med is, hell i pisco, 20 ml enkel sirup, sitronsaft og en eggehvite. Rist godt og sil cocktailen over i et høyt champagneglass. Pynt med 3 dæsj bitter.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Jonathan Pogash er en anerkjent bartender.