Kulinariske oppskrifter

Crostini er en italiensk forrett laget av skiver av sprøtt brød toppet med en rekke smakfulle toppinger. Prøv crostini med ricotta og bakte rosenkål i tranebærsirup.

En crudité er et pent arrangert fat med rå, bakte eller blancherte grønnsaker med en dippsaus. For å unngå at grønnsaksfatet ditt ser ut som en rotete salat, er det best å...

Butternut squash regnes som den mest aromatiske og smakfulle gresskarvarianten. Den lager ikke bare utmerkede bakevarer, men også velduftende, varmende supper med en spennende smak som kommer fra dens naturlige...

Du vil bli overrasket, men selv gresskarkjerner kan ristes og bli en ekte delikatesse. Med noen ekstra ingredienser og krydder vil frøene dine få en ny og interessant smak.

En interessant osteforrett, presentert på en unik måte. En skive brieost toppes med fikenkompott, pakkes inn i paideig og stekes i ovnen. Kompotten er enkel å lage...

Det er vanskelig å finne noen som ikke elsker ostepinner. De er fristende, sprø og deilige. Du har lyst til å knuse dem i det uendelige, men de forsvinner så fort. Bare i tilfelle det er lurt å ha noen for hånden ...

Lag ris i asiatisk stil med kjøttdeig av svinekjøtt, sopp og ingefær, og server det i boller laget av store sopphatter. Det er en deilig og superrask forrett, spesielt hvis du bruker ferdiglagde...

Selv om vinteren kan du lage en salat med rimelige, lett tilgjengelige ingredienser som vil se sommerlig lys og festlig elegant ut. Skjær stekte rødbeter i skiver,...

I det siste har crudités – rå eller blancherte grønnsaker servert hele eller i strimler – blitt stadig mer populære forretter, selv på store fester eller feiringer. Og for å...

Rekecocktail er en forrett som alltid er en hit blant gjestene. Den er lett, deilig og bidrar alltid til å lyse opp ventetiden på hovedretten uten å tilsette unødvendige kalorier.

Avkjølt gulrotsuppe er ikke bare en deilig lettelse fra sommervarmen, men også en utmerket forrett når som helst på året. Og den utsøkte smaken suppen får takket være gulroten...

Disse crostiniene er pakket inn i bacon for mer enn bare estetikkens skyld. Mens de stekes, drypper den smeltede baconen direkte ned på brødskivene, og gjør dem gyldne, sprø og deilige.

Om vinteren trenger kroppen vitamintilskudd mer enn noensinne, og gresskar er en av få sesonggrønnsaker som gir det. Denne enkle og deilige gresskarsuppen vil fylle huset med varme...

Disse fylte soppene er perfekte som forrett til enhver høytid eller spesiell middag. De er deilige, attraktive og fulle av fantastisk smak fra det stekte soppfyllet ...

Denne kaken er bakt med en blanding av hvete- og maismel, noe som gir den en varm maissmak og aroma samtidig som den beholder en fantastisk tekstur. Og appelsinskall og tørkede tranebærbiter...

Panettone er et italiensk søtt brød med tørket frukt, likt påskekake, men bakt i Italia til juleferien. Etter jul blir restene av litt gammelt...

Denne julekubben vil glede gjestene dine bare med utseendet sitt, for ikke å nevne den fantastiske sjokolade-kaffesmaken. Og du vil bli begeistret over å lage den. Fordi det er derfor...

Selv om kålrot ligner en kålrot i utseende, er den faktisk i slekt med kål og har en mindre bitter smak. Denne beskjedne grønnsaken, ufortjent glemt i vårt land, er mye brukt i Europa til...

Bulgur er en type hvete som er kokt og tørket, og er mye brukt i grøt, tilbehør og salater. Pilaff laget av dette kornet kalles noen ganger bulgur. Bulgur er ikke...

Freekeh er laget av hvete som høstes ung, mens kornene fortsatt er myke, og deretter ristes. Den stammer fra Midtøsten, hvor den ofte brukes i...

Det finnes en rekke deilige retter der løk spiller en nøkkelrolle. Fransk løksuppe alene er en skikkelig godbit. Men denne enkle og kanskje billigste grønnsaken kan også brukes til å lage...

Hvis du leter etter en morsom, men enkel måte å servere grønne bønner på, kan du prøve å lage dem på asiatisk vis. Blancher bønnene først for å mykne dem, men samtidig...

Et sunnere alternativ til pommes frites, som praktisk talt bare er fett. Skjær potetene i lange strimler og stek dem i ovnen på høy temperatur. Potetene er like smakfulle og...

Khorasan-hvete, eller kamut, skiller seg fra vanlig hvete ved at det er lengre, gyllent korn. Det tar lang tid å koke, men det utvikler en behagelig fast tekstur og en varm, nøtteaktig smak.

Grønne bønner stuet med løk, tomater og krydder er en enkel grønnsaksrett med en rik smak. Denne retten bruker hermetiske purerte tomater, og bønnene...

Sprø potetbåter servert med en dippsaus er tilsatt smaker fra Cajun-kjøkkenet, en basisrett i det sørlige USA. Rå poteter er skåret i skiver, revet...

Braisert grønnkål med sennepsblader er et godt alternativ til vanlig braisert kål. Denne tilbehørsretten er rik på fiber, gunstige mikronæringsstoffer og, viktigst av alt, den rike smaken som løk gir ...

Myke spinatblader dynket i en kremet saus med en subtil, krydret smak av muskatnøtt. Kremet spinat er en populær tilbehørsrett servert med Thanksgiving-kalkun i USA.

Polenta tilberedt i henhold til denne oppskriften blir utrolig smakfull, fordi i motsetning til vanlig maisgrøt, friske aromatiske urter og rikelig med revet...

En deilig og sunn sandwich laget med fullkornsbrød og et pålegg av stekt hvitløk og friske urter. Du kan lage disse sandwichene som en matbit eller som en forrett til jul ...

Søramerikansk quinoa har vært verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper siden antikken. Og etter hvert som den spredte seg over hele verden, begynte sunne spisere aktivt å tilsette dette kornet i...

Denne fiberrike, mettende tilbehørsretten er et flott tillegg til ethvert måltid. Den er laget med avskallet bygg, stekt løk og grønne erter, mens stekt bacon gir et snev av smak.

Denne retten er laget med avskallet bygg, som i motsetning til sin relative perlebygg gjennomgår mindre bearbeiding og inneholder mer næringsstoffer og kostfiber. Den tar lang tid å koke, men...

I stedet for vanlig bokhvetegrøt kan du lage en deilig og uvanlig bokhvetesalat som tilbehør. Forhåndsristede korn vil forbli luftige under kokingen og få en fyldigere smak.

En enkel måte å gjøre en boks med svarte bønner om til en deilig og fristende tilbehørsrett, perfekt til en herremiddag. Varm bønnene i en kjele med stekte paprikaer...

Denne grønnkålsretten balanserer varmen fra rød paprika med den sitrusaktige friskheten fra appelsin. Grønnkålen småkokes først med løk i en blanding av appelsin- og sitronsaft, og deretter...

Denne tilbehørsretten med hvite bønner lages på få minutter hvis du bruker hermetiske bønner i stedet for rå. Alt du trenger å gjøre er å gi dem middelhavssmaker ved å varme dem opp i en panne med...

Den livlige og interessante smakskombinasjonen av sitronpepper vil forvandle den allerede rike smaken av sopp og ta den til et helt nytt nivå. Og du trenger ikke engang å kjøpe et spesielt krydder ...

En vitaminrik grønn salat laget med salat og revne gulrøtter blir enda mer næringsrik hvis du tilbereder den med en fermentert melkedressing laget med like deler naturell yoghurt og surmelk eller kefir...

Hovedfordelen med couscous fremfor andre kornsorter er at den er rask å tilberede. Bare legg den i kokende vann i noen minutter, og basisen for mettende tilbehør og salater er klar. Og hvis couscous...

Denne sauteren innebærer å sautere asparges med hvitløk i en liten mengde olje under hyppig omrøring i kort tid. Dette gir den en deilig, lys grønn, litt...

For en vakker presentasjon av avokado som forrett, grill skivene til de er svidd og røykfylte. Legg de grillede skivene på...

Til tross for det rike vitamininnholdet har brokkoli-rapini, eller bladgrønnsaker, en bitter smak. Når den tilberedes riktig, kan dette gjøres om til en fordel, og grønnsakene vil skinne...

Spelt er en hvetesort som urettferdig blir oversett i manges daglige kosthold. Likevel er det et virkelig fantastisk tilbehør. Når det er kokt, er speltkorn...

Kimchi, en koreansk rett laget av fermenterte grønnsaker, oftest kinakål, inneholder en rekke gunstige mikronæringsstoffer, samt probiotika, hvis egenskaper kan konkurrere med selv de av...

Havregrøt trenger ikke å være søtt; det er like deilig servert som tilbehør. Et glass hvitvin under kokingen forvandler havregrøt til en fantastisk risotto. Mais og maiskraft...

I denne oppskriften på bakte søtpoteter bruker Ina Garten en krydderblanding som er spesiallaget for henne på La Boîte à Epice, en krydderbutikk der New Yorks beste kokker handler. Du kan prøve det selv ...

For å lage disse enkle amerikanske bollene, også kalt kjeks, trenger du et veldig enkelt sett med ingredienser: mel, bakepulver, litt sukker,...

Med denne brokkolioppskriften får du deilig sprø, stekte buketter i stedet for en håndfull visne buketter. Alt handler om stekemetoden: brokkolien legges utover...