Kulinariske oppskrifter

Hvis du er den stolte eieren av en grill og ønsker å lage noe enkelt, men unikt, kan du prøve denne oppskriften på grillet svinefilet. Som du vet, er sausen i kjøtt...

Kjøttkake er en allsidig rett som er elsket av kokker over hele verden. Den kan serveres som hovedrett, forrett, skivet rett eller som erstatning for pølser og koteletter, samtidig som den er overraskende enkel å tilberede og bare krever noen få ingredienser...

Det er vanskelig å imponere noen med en kyllingrett, men denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage en uvanlig rett fra en så vanlig ingrediens. Dette lettlagede kjøttet krever så å si ingen steking...

En fantastisk kombinasjon av ingredienser som passer godt til nesten hva som helst – svinekjøtt kan tilberedes med alle slags grønnsaker for å skape en harmonisk rett, og squash, som er ganske nøytral i smaken, er en fantastisk...

Kombinasjonen av kjøtt og svisker er ganske populær i matlaging. Begge produktene utfyller hverandre vakkert. Avhengig av hvor søte sviskene er, kan kjøttet gis en syrlig eller søt smak. For å...

Blomkål er betydelig mindre populært enn hvitkål, noe som er helt ufortjent, ettersom det er rikere på næringsstoffer og lettere for kroppen å fordøye. Denne holdningen til...

Hvitkålretter finnes i så godt som alle kjøkken verden over. Dette er neppe overraskende, ettersom denne fantastiske grønnsaken har et utvalg som passer for nesten ethvert klima. I Russland er stuet kål med...

Grillede reker er deilige, saftige, livlige og smakfulle. Sausen er fylt med friskhet av tomat, den pikante smaken av løk og sterk saus, og den unike smaken av stekt...

Vinaigrettesaus er en kreasjon fra fransk mat. Grunningrediensene er eddik, olje og krydder. Den kan gi en krydret og sofistikert smak til enhver rett, samt en unik og særegen...

Grillet kylling med denne oppskriften får ikke bare en uvanlig, original smak og fantastisk aroma, men også et fantastisk utseende – resultatet er virkelig sprøtt,...

Ølbraisert svineskulder er en mettende og virkelig mandig rett. Svinekjøtt tilberedt på denne måten er utrolig mykt, saftig og mørt. Den uvanlige barbecuesausen har en pikant, søt ...

Denne deilige retten vil pryde ethvert bord og vil garantert glede elskere av krydret barbecue. En glasur av honning og røkt jalapeño gir en livlig...

Kaffebarbecuesaus regnes som en av de mest passende sausene til å tilberede baby back ribs. Den harmoniske smaken og delikate teksturen forsterker smaken av svinekjøttet,...

Svinekjøttet er saftig, med en lys og rik smak. En søt teglasur forsterker kjøttets smak og gir det en vakker brun skorpe. Potet-sitron...

Ovnsbakte lammeribbe er en deilig og fristende rett. Lammet er mørt og saftig. Krydrede krydder gir retten en raffinert aroma og smak, og yoghurtsausen gir et hint av...

De fleste vil nok være enige om at den beste delen av gulrotkake er kremostglasuren, så det er helt akseptabelt å erstatte den med et tykt lag med kremet ostekake. Av disse to klassiske kakene...

Irland har blitt nesten synonymt med Guinness, men de siste årene har dette berømte merket utvidet seg utover mørk stoutøl. Denne cocktailen bringer sitrusnotene til en lett pilsner, typisk...

Poteter har fått en ny konkurrent: aspargesfries. En ølrøre og varm olje sørger for at de grønne stilkene blir gyllenbrune og sprø. Sitronaioli lager en god dippsaus, og du kan...

Denne klassiske ostekaken har en fløyelsmyk tekstur og en rik, søt smak. New Yorkere elsker å toppe ostekakene sine med et tynt lag med rømme; det balanserer den rike smaken av kaken perfekt.

Noen historikere finner referanser til denne berømte sjokolade- og kirsebærkaken (kalt Schwarzwaldkake i Tyskland) så tidlig som på 1500-tallet. Men det er mer sannsynlig at kaken fikk navnet sitt og populariteten sin ...

En dag i 1832 beordret den østerrikske diplomaten Klemens von Metternich kokkene sine til å lage en uvanlig dessert til fornemme gjester. Men kokken hans var syk den dagen. En lærling på kjøkkenet...

Genoise, eller genoisk svampkake, regnes som vanskelig å tilberede, men hvis du strengt følger alle proporsjonene og anbefalingene i den klassiske oppskriften, vil du få en mør og luftig bunn for enhver kake...

Martini er en elegant cocktail laget med gin og vermut. Siden oppfinnelsen i Amerika på slutten av 1800-tallet har proporsjonene av drinkene stadig endret seg. Dette har vært avhengig av personlige...

Minestronesuppe, som betyr «stor suppe» på italiensk, er en av Italias eldste retter. Den ble tilberedt helt tilbake til antikkens Roma. Siden minestrone ble ansett som en fattigmannsrett,...

Panzanella er en italiensk brødsalat til sommer som stammer fra middelalderen. Frem til tidlig på 1900-tallet ble den imidlertid utelukkende tilberedt med løk tilsatt eddik, olje og...

Italiensk marinarasaus (eller sjømannssaus) ble oppfunnet av napolitanske sjømenn på midten av 1500-tallet, da tomater allerede var blitt brakt til Europa fra den nye verden. Sjømenn oppdaget at takket være...

Tortilla-suppe er en klassisk meksikansk suppe laget med stekte tomater, kraft, krydder og en maistortilla, noe som gjør den tykkere og mer mettende. Dessuten er tortilla-suppe...

Grillet svinekjøtt blir mørere og saftigere hvis det glaseres. Selv om oppskriften krever en hel kopp syltetøy, vil kjøttets smak være harmonisk, søt og syrlig, og dets...

Frityrstekte kyllingvinger dyppet i en sukkerøl-barbecuesaus er saftige inni og sprø utenpå. Denne tilberedningsmetoden gir dem også en unik...

Hasselback, eller rett og slett «trekkspillpoteter», er en original og ganske interessant måte å bake og servere poteter med diverse fyll på. Den ble oppfunnet av en kokk på en svensk restaurant...

Denne smørkremen er perfekt til å dekorere kaker, bakverk og cupcakes. Ulike farger og smaker kan tilsettes den vanlige smørkremen. I denne klassiske oppskriften, i stedet for...

En fransk epleterte er en åpen pai laget med mørdeig. Fyllet er saftig og mørt, med et hint av eplesyrlighet, og skorpen er sprø og smuldrete. Den ser slik ut...

Få vet dette, men Cæsarsalat er ikke en italiensk rett oppkalt etter en romersk keiser. Den ble oppfunnet i Mexico av den amerikanske restauranteieren Cæsar Cardini, som hadde sine egne restauranter i...

Siden antikkens romertid har løksuppe vært ansett som en populær rett blant de fattige, ettersom hovedingrediensen var lett tilgjengelig. I sin moderne form dukket løksuppe opp i...

Whiskey Sour er en av hovedrepresentantene for sours, det vil si sure cocktails, hvis utseende stammer fra 1700-tallet, da engelske sjømenn begynte å drikke rom for å forhindre skjørbuk og vitaminmangel...

Thanksgiving feires i USA den fjerde torsdagen i november. Denne høytiden ble etablert av de første europeiske nybyggerne, som takket Gud og de amerikanske urbefolkningen som hjalp dem med...

Lag en unik og deilig rømmesaus med tranebær og pepperrot som vil glede selv de som ikke liker bærsauser. Den søte og syrlige smaken passer perfekt til...

Tranebær er en av de kraftigste naturlige kildene til vitaminer om høsten og vinteren. I tillegg til fruktdrikker, kisser og paier, kan du lage naturlig og sunn hjemmelaget tranebærmarmelade. Dette...

En lettere, sommerlig vri på den meksikanske tacoen, som tradisjonelt består av en tortilla fylt med grillet kjøtt, grønnsaker og krydret salsa. Bytt ut hvetetortillaen med salatblader,...

Hoosier-sandwichen er en fast bestanddel av delstaten Indiana, hvor innbyggerne kaller seg Hoosiers. Dens særegne trekk er at mellom de to halvdelene av brødet, sammen med grønnsaker, ligger...

Chimichurri-saus er populær i så godt som alle land i Sør-Amerika, men oppskriften ble oppfunnet i Argentina, antagelig av nybyggere fra Baskerland. På deres språk betyr chimichurri...

Den italienske kaffedesserten Tiramisu, som kan oversettes til «løft meg opp», ble oppfunnet relativt nylig – på 1960-tallet. Siden den gang har den delikate og raffinerte smaken vunnet over millioner av ...

Lasagne er en av de mest populære italienske rettene verden over. Selv om røttene går tilbake til antikkens Roma, har lasagne i sin moderne form vært kjent siden 1300-tallet. Retten består av...

I amerikansk mat er ikke Mac and Cheese bare makaroni toppet med ost, men en skikkelig gryterett i en ostesaus...

Kanelboller er mest populære i Nord-Europa og Nord-Amerika. Sverige feirer til og med kanelbolledagen 4. oktober. Denne bakverket ble valgt for å markere anledningen...

Potetsalat, populær i europeiske land, ble brakt til Amerika av nybyggere. Siden den gang har den blitt en av de viktigste nasjonalrettene i USA. Foruten poteter inneholder salaten også...

Fransk dressing kalles også vinaigrette, eller vinaigrette-dressing, fra det franske ordet vinaigre, som betyr eddik. Typene vegetabilsk olje og eddik som brukes kan variere i forskjellige oppskrifter. De blandes i...

Den tradisjonelle amerikanske Cobb-salaten ble oppfunnet på begynnelsen av forrige århundre av Robert Cobb, eieren av restauranten Hollywood Brown Derby. Ifølge én versjon hadde ikke Cobb spist noe før sent den kvelden, og da han kom inn...

Gimlet-cocktailen skal visstnok ha fått navnet sitt fra evnen til å lage hull i hukommelsen morgenen etter at man har drukket den. En annen teori er at drinken ble oppkalt etter Sir...