Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Stek reker i ovnen én gang, og du vil aldri gå tilbake til kokte reker. Steking forsterker smaken deres og gjør dem enda mer appetittvekkende. De er en fantastisk forrett servert med en dippsaus. Fjern først skallene og rens rekene, slik at bare halene er igjen for enkel håndtering. Den enkleste måten å gjøre dette på er å klippe rekene nedover ryggen med en kjøkkensaks. Til sausen blander du majones med chilisaus, sitronskall, pepperrot, sriracha-hot sauce og worcestershiresaus. Smaken er utrolig livlig. Server rekecocktailen mens du tilbereder hovedretten, og gjestene dine vil bli henrykte.

Ingredienser:

• 0,9 kg store (16/20) reker, pillet, renset for årer, med halene på*
• 1 og 1/4 kopp majones
• 0,5 kopp Heinz chilisaus
• 0,5 ts revet sitronskall
• 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
• 1,5 ss hvit pepperrot, drenert
• 2 ts sriracha-saus
• 1 teskje Worcestershiresaus
• 1/4 kopp hakket vårløk (2 vårløk)
• 2 ss kapers, tørket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, sitronskall, chilisaus, pepperrot, Sriracha-saus, Worcestershiresaus, vårløk, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Tørk rekene grundig med kjøkkenpapir. Legg dem på en stekeplate, vend dem med 1 ss olivenolje, 1 ss salt og 0,5 ts sort pepper, og fordel dem utover i et enkelt lag. Stek i 10 minutter, til de er gjennomstekt. Sett til side for å avkjøles.
Trinn 3
• I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland majones, chilisaus, sitronskall, sitronsaft, pepperrot, sriracha, worcestershiresaus, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Tilsett vårløk og kapers. Legg rekene på et fat og plasser dippsausen i midten. Plasser en bolle til rekehalene i nærheten.
  
  Note*
  
  Når du velger rekestørrelse, se den numeriske betegnelsen på emballasjen. Jo høyere tall, desto mindre er rekene. For eksempel er små reker 100/200 (100–200 reker per 1 kg).

Stemmer: 2